Gardez une recette de pain rapide à portée de main lorsque vous manquez de pain mais que vous n'avez pas le temps de courir au magasin. Ce pain est polyvalent; vous pouvez ajouter des ingrédients sucrés et salés pour obtenir les résultats souhaités.
Pain rapide à la levure chimique
Le pain de base est facile à préparer et utilise des ingrédients que vous trouvez dans votre garde-manger. C'est rapide car il n'est pas nécessaire d'attendre qu'il monte; au lieu de levure, la recette repose sur de la levure chimique. De plus, c'est une recette sans œufs, alors n'hésitez pas à l'essayer si vous ou quelqu'un que vous aimez souffrez d'allergies aux œufs. En raison du manque d’œufs et de levure, ce pain ne lèvera pas aussi haut ni ne sera aussi léger que ce que vous avez l’habitude d’acheter au supermarché. Il a une saveur et un aspect denses et rustiques, parfaits pour tremper dans les soupes et les ragoûts.
Rendement: 1 petite miche de pain (taille 9x5)
Recette de Holly Swanson
Ingrédients
- 4 tasses de farine
- 1½ tasse de lait 2 %, séparé
- 6 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de shortening, fondu
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 Fahrenheit.
- Utilisez un fouet pour bien mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure chimique.
- Ajoutez 1/2 tasse de lait et le shortening fondu, en remuant pour combiner.
- Ajoutez lentement la dernière tasse de lait et mélangez.
- Utilisez des mains propres et lavées pour incorporer le reste de la farine au mélange. La pâte doit être bien mélangée.
- Façonner un petit pain et placer dans un moule à pain 9x5 graissé.
- Cuire au four environ 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez-le refroidir, puis conservez-le dans un contenant hermétique pendant cinq à sept jours.
Variations salées
Rehaussez la saveur en essayant ces combinaisons salées:
- Incorporer 1/2 tasse de fromage cheddar et 1/4 tasse de jalapenos hachés pour une touche épicée.
- Ajoutez une cuillère à soupe de mélange d'épices italiennes et 1/4 tasse de parmesan râpé pour votre prochaine soirée pizza.
- Incorporer 1 cuillère à soupe de romarin, 1 cuillère à café de thym et 1/2 cuillère à café de sauge dans la pâte avec 1/2 tasse de tomates séchées au soleil.
- Mélanger 1/2 tasse de fromage mozzarella, 1/2 cuillère à café d'origan et 1/2 cuillère à café de poudre d'ail.
- Ajoutez 1/4 tasse de saucisses cuites émiettées, 2 cuillères à soupe de morceaux de bacon cuits et 1/2 tasse de fromage Colby Jack.
- Hachez finement 1/4 tasse de champignons gastronomiques et 1/4 tasse d'oignons. Faire sauter dans le beurre puis mélanger au pain avec 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire.
Variations douces
Satisfaites votre gourmandise avec les options suivantes:
- Ajoutez 1/2 tasse de raisins secs et 1 cuillère à soupe de cannelle à la pâte. Badigeonnez le dessus de beurre fondu et saupoudrez généreusement de sucre.
- Incorporer 1/4 tasse d'abricots secs hachés, 1/4 tasse d'ananas séchés hachés et 1 cuillère à soupe d'extrait d'orange pour une touche tropicale.
- Ajoutez 1/2 cuillère à café de vanille au pain. Mélangez environ 1/2 tasse de myrtilles et de framboises fraîches dans un peu de farine pour les enrober, puis incorporez-les délicatement à la pâte juste avant de verser dans le moule.
- Garnissez le pain avec la garniture streusel de votre muffin gastronomique préféré.
Pâtisserie du pain pour les débutants
Le pétrissage n'est pas nécessaire pour ce pain rapide, ce qui en fait une excellente recette pour les débutants. Une fois que vous avez préparé la recette de pain originale plusieurs fois, essayez d'ajouter des ingrédients pour changer la saveur.
