Si vous planifiez un pique-nique et recherchez une friandise savoureuse comme plat d'accompagnement, alors vous avez besoin d'une recette de salade de macaronis aux pommes de terre d'Hawaï.
C'est partout où vous voulez être
Hawaï est une île paradisiaque. Une température confortable de 72 degrés tous les jours, des vagues parfaites, des plages, du soleil et des montagnes verdoyantes en font l'endroit idéal. Quand les gens pensent à manger à Hawaï, ils pensent au luau, mais tous les repas ne sont pas un luau. Une assiette de déjeuner est plus courante et sur chaque assiette se trouve la salade de macaronis aux pommes de terre. La popularité de cette salade riche en glucides est incroyablement évidente. Mais d'où vient-il ?
C'est un mélange de cultures
Les îles hawaïennes sont un creuset culturel. Au début, il s'agissait d'un mélange de cultures insulaires, mais plus tard, avec l'arrivée des explorateurs européens, d'autres cultures se sont ajoutées au mélange. D'un point de vue culinaire, l'arrivée des Européens a apporté une explosion de saveurs. Avant l’arrivée des Européens, l’amidon de base des insulaires était le taro et la patate douce. Le blé était inconnu dans les îles, les macaronis non plus et les pommes de terre rousses non plus.
Alors, d'où vient la recette de la salade de pommes de terre macaroni d'Hawaï ? Les macaronis viennent d'Italie. Dans la recette standard de la salade de macaronis aux pommes de terre d'Hawaï, ils aiment cuire les macaronis au coude au moins al dente. Souvent, vous le trouverez trop cuit. Je suggère de toujours cuire les pâtes al dente.
La partie suivante de la recette est la mayonnaise. C’est évidemment aussi européen. Les pommes de terre qui entrent dans la composition des trois ingrédients de base de cette salade sont originaires d'Amérique du Sud, ce qui en fait un véritable plat multiculturel.
Le déjeuner en assiette
Parfois appelé barbecue hawaïen, le déjeuner à l'assiette est le déjeuner typique des îles hawaïennes. L'assiette du déjeuner se compose de deux boules de riz, d'une boule de salade de macaronis aux pommes de terre et d'une portion d'un plat de viande. Hawaï étant un carrefour culturel, ce plat de viande peut être à peu près n'importe quoi. Il se trouve que j'aime le poulet adobo, mais vous trouverez du lau lau, du porc kailua, du teriyaki, des côtes levées coréennes, du curry ou même du hamburger. J'ai même vu une version végétarienne de l'assiette déjeuner à base de tofu mariné dans un mélange soja/hoisin. Le tofu avait été braisé et servi avec des légumes sautés. C'était très sympa, voire traditionnel.
Recette de salade de macaronis aux pommes de terre d'Hawaï
C'est une de ces recettes qui, après l'avoir préparée une ou deux fois, vous pouvez commencer à ajouter tout ce que vous avez sous la main selon vos goûts, ce qui en fait votre propre recette de salade de macaronis aux pommes de terre d'Hawaï. Pour les bases, vous aurez besoin de:
- Macaroni au coude de 1 livre
- 1 tasse de mayonnaise
- 1 gros oignon doux, soit un oignon de Maui, soit, si vous n'en trouvez pas, un oignon doux du Texas ou un oignon rouge fera l'affaire
- 2 carottes hachées finement
- 3 Pommes de terre rousses bouillies et coupées en dés. Vous pouvez laisser la peau si vous le souhaitez
- 4 gros œufs durs
- 2 branches de céleri, hachées finement
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel, poivre et aneth au goût.
- Cuire les pâtes al dente. Rincer à l'eau froide.
- Faites cuire les pommes de terre et coupez-les en cubes de 1/2 pouce.
- Hachez grossièrement les œufs.
- Mélangez le tout dans un grand bol.
- Réfrigérer au moins une heure au réfrigérateur.
Pour varier cette recette, vous pouvez ajouter de la relish aux cornichons sucrés ou de la vinaigrette italienne, des oignons verts hachés, des pois surgelés ou frais, du maïs ou tout ce que vous avez sous la main ou que vous pensez avoir bon goût. Le sel de céleri et la poudre de céleri sont des ajouts populaires et j'aime ajouter juste une touche de poudre d'ail et de l'origan frais haché. Tant que vous avez la mayonnaise de base, les macaronis et les pommes de terre, vous avez la recette classique de la salade de macaronis aux pommes de terre d'Hawaï.
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