Le pain de maïs est un régal traditionnel du sud, mais tout le monde n'est pas d'accord sur la meilleure façon de préparer ce savoureux pain rapide. Il existe autant de recettes pour faire du pain de maïs que de grands cuisiniers du sud. Expérimentez avec différentes versions jusqu'à ce que vous découvriez quelle variété est la préférée de votre famille !
Pain de maïs sucré au miel
Si vous êtes fan de pain de maïs sucré, vous trouverez certainement cette recette délicieuse.
Ingrédients
- 2 gros œufs
- 1 1/4 tasse de lait
- 1/3 de tasse d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de semoule de maïs
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 2/3 de tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.
- Vaporiser un moule carré de 8 pouces ou une poêle en fonte de taille similaire avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes.
- Casser les œufs dans un bol.
- Battez légèrement les œufs.
- Ajoutez d'autres ingrédients humides (lait, miel, huile, beurre).
- Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter le reste des ingrédients.
- Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Versez la pâte dans un plat allant au four ou un moule préparé.
- Cuire au four pendant 25 minutes (ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre).
Pain de maïs salé au babeurre
Si vous préférez le pain de maïs qui n'est pas sucré, vous apprécierez certainement cette recette.
Ingrédients
- 1 tasse de babeurre
- 1/2 tasse de lait entier ou 2%
- 1 gros œuf
- 1/4 de tasse d'huile végétale
- 1 tasse de semoule de maïs
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe de beurre
Instructions
- Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.
- Casser l'œuf dans un bol.
- Battre légèrement l'œuf.
- Ajouter le babeurre et le lait.
- Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez tous les autres ingrédients sauf le beurre.
- Faire fondre le beurre.
- Versez le beurre fondu dans un moule carré de 8" ou une poêle en fonte de taille similaire.
- Versez la pâte dans un plat allant au four ou une poêle.
- Cuire au four pendant 25 minutes (ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre).
Pain de maïs à la crème de maïs
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 gros œufs
- 1 tasse de babeurre
- 1 Boîte de 15 onces de maïs à la crème
- 2 tasses de semoule de maïs
- 1 tasse de farine tout usage
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.
- Vaporiser un moule carré de 8 pouces ou une poêle en fonte de taille similaire avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Faire fondre le beurre.
- Casser les œufs dans un bol.
- Battez légèrement les œufs.
- Ajoutez le babeurre, la crème de maïs et le beurre.
- Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter le reste des ingrédients.
- Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Versez la pâte dans une poêle allant au four.
- Cuire au four pendant 25 minutes (ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre).
Remarque: Si vous préférez le pain de maïs sucré, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de sucre à la pâte en même temps que vous incorporez les autres ingrédients secs.
Variétés
Il existe de nombreuses façons d'ajouter de la variété à votre recette de pain de maïs préférée. Par exemple, pensez à saupoudrer du fromage râpé sur du pain de maïs tout juste sorti du four pour ajouter une saveur riche et délicieuse. Vous pouvez également essayer d'ajouter un ou plusieurs des éléments suivants à votre pâte pour donner à votre pain de maïs une saveur différente:
- 1/4 à 1/2 tasse de jalapeños coupés en dés
- 1/4 à 1/2 tasse de piments verts coupés en dés
- 1/4 à 1/2 tasse de piments en dés
- 1/4 à 1/2 tasse d'olives noires coupées en dés
- 1/4 à 1/2 tasse de poivrons verts et d'oignons sautés en dés
- 1/4 à 1/2 tasse de fleurons de brocoli cuits
- 1/4 à 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
Plus de façons de savourer le pain de maïs
Si vous aimez le pain de maïs, vous souhaiterez peut-être trouver d'autres façons de préparer le plat au-delà de quelques simples variantes. Par exemple, certaines personnes aiment inclure du riz dans leur pâte à pain de maïs. Si cette idée vous intrigue, essayez une recette de pain de riz et de maïs. Le pain de maïs au lait aigre est une autre option intéressante à considérer.
Il ne faut pas non plus se limiter aux tranches de pain de maïs si vous appréciez ce plat. Après tout, la farce au pain de maïs est un favori des fêtes. Pensez à préparer une recette simple de farce au pain de maïs la prochaine fois que vous préparerez un repas pour une occasion spéciale; il pourrait bien devenir un favori des vacances !
