Les recettes de repas au congélateur permettent d'économiser beaucoup de temps et d'argent. Avec juste un peu de planification, vous pouvez avoir un congélateur rempli de plats prêts à cuisiner.
Préparez-vous, prêts
Les recettes de repas au congélateur sont avant tout une question de préparation. Des moules en aluminium bon marché, des récipients en plastique jetables réutilisables et des sacs de congélation seront tous utiles. Si vous souhaitez utiliser un plat de cuisson en métal, vous pouvez le faire, mais même si j'aime le Pyrex, ce n'est pas le moment d'utiliser votre bol en Pyrex.
Le Pyrex se brisera si vous le sortez du congélateur et le placez directement dans votre four. Si vous envisagez d'utiliser du Pyrex pour vos recettes de repas congelés, gardez à l'esprit que vous devrez décongeler complètement les aliments avant de les cuire.
Les moules en aluminium jetables, quant à eux, peuvent passer du congélateur au four sans avoir à revenir à température ambiante au préalable. Les casseroles jetables en aluminium simplifient également le nettoyage, car il suffit de les jeter.
Les sacs de congélation sont parfaits pour congeler des légumes précuits et peuvent passer directement du congélateur au micro-ondes.
Recettes de repas au congélateur
Les manicotti ou coquilles farcies sont deux recettes de repas surgelés faciles à réaliser et amusantes à manger. Les manicotti peuvent être préparés avec des tubes de pâtes ou des crêpes. Le choix t'appartient. Vous pouvez faire des crêpes fraîches, ou les utiliser surgelées si vous les trouvez en magasin, ou utiliser des tubes de pâtes que vous trouverez au rayon pâtes sèches de votre supermarché local. Pendant que vous récupérez les tubes, vous voudrez peut-être également ramasser des coquilles de pâtes.
La seule vraie différence entre les manicotti et les coquilles farcies, à part les crêpes, est que les manicotti sont toujours remplis de ricotta mais les coquilles peuvent être farcies avec à peu près tout ce à quoi vous pouvez penser. L' alternative habituelle à la ricotta en coquilles est le bœuf haché.
Farce pour coquilles
Cette recette remplit 10 tubes de manicotti ou 15 à 20 coquilles de pâtes. Vous aurez besoin de sauce tomate pour ces recettes. Vous pouvez utiliser votre sauce tomate en pot préférée ou préparer votre propre sauce.
Ingrédients
- 20 onces d'épinards surgelés, décongelés et égouttés
- 16 onces de fromage ricotta
- 1 tasse de fromage Romano
- ¼ cuillère à café de muscade fraîchement moulue
- Sel et poivre
- ¼ tasse de parmesan
Instructions
- Mélangez dans un bol les épinards, la ricotta, le romano, la muscade puis goûtez le sel et le poivre.
- Préparez les coquilles ou les manicotti selon les instructions sur l'emballage.
- Étalez une couche de sauce au fond de la poêle.
- Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe pour remplir les coquilles; une poche à douille fonctionnera mieux pour remplir les tubes de manicotti.
- Remplissez chaque coquille et placez chaque coquille ou manicotti dans la poêle.
- Remplissez la poêle avec une couche de coquilles ou de manicotti.
- Couvrir de sauce tomate.
- Saupoudrer de parmesan.
- Couvrir hermétiquement la poêle avec du papier d'aluminium.
- Emballez hermétiquement dans une pellicule plastique et placez-le dans votre congélateur.
- La veille de servir, placez les coquilles au réfrigérateur pour les décongeler.
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Retirez le film plastique et le papier d'aluminium.
- Cuire les coquilles pendant 35 à 45 minutes.
Remplissage de viande pour coquilles
Les coquilles de pâtes peuvent également être remplies de farce à la viande. Cette recette fera 18 à 20 coquilles. Avant de commencer à préparer la garniture, préparez les coquilles selon les instructions sur l'emballage. 1 grand pot de sauce suffira ou vous pouvez réaliser votre propre sauce.
Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché
- 1 oignon coupé en dés
- 8 onces de fromage mozzarella, râpé
- 1 œuf battu
- ½ tasse de chapelure assaisonnée
- ¼ cuillère à café de poudre d'ail
- ½ tasse de parmesan
Instructions
- Placez le bœuf et l'oignon dans une grande poêle sur feu moyen.
- Remuez les ingrédients jusqu'à ce que le bœuf soit juste doré.
- Égoutter la graisse et laisser refroidir le bœuf.
- Mettez le bœuf refroidi dans un grand bol.
- Ajoutez la mozzarella, l'œuf battu, la chapelure et la poudre d'ail.
- Mélangez bien.
- Remplissez chaque coquille de pâtes avec la farce à l'aide d'une cuillère à soupe.
- Étalez une fine couche de sauce au fond du plat allant au four.
- Remplissez chaque coquille et placez-la dans le plat allant au four, une couche de coquilles.
- Couvrir les coquilles avec la sauce tomate.
- Saupoudrer de parmesan.
- Couvrir de papier d'aluminium puis envelopper dans une pellicule plastique.
- Congelez immédiatement.
- Lorsque vous êtes prêt à utiliser, laissez décongeler toute la nuit dans votre réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 400 degrés.
- Retirez l'emballage du plat de cuisson.
- Cuire au four pendant 20 à 30 minutes.
