Le poulet et les pâtes sont une combinaison de repas classique. En raison de sa saveur douce, le poulet se conserve bien dans un certain nombre de plats de pâtes passionnants.
Lasagne au poulet blanc
Cette version de lasagne au poulet est crémeuse et délicieuse.
Ingrédients
- 1 boîte de nouilles à lasagne sans ébullition
- 1/2 tasse de beurre
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/2 tasse de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/2 tasse de lait
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 4 tasses de fromage mozzarella râpé, divisé
- 1 tasse de parmesan râpé, divisé
- 2 cuillères à café d'origan
- 2 tasses de fromage cottage
- 2 Paquets de 10 onces d'épinards surgelés, décongelés et égouttés
- 2 tasses de poulet cuit, en cubes
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre.
- Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ quatre minutes.
- Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.
- Ajoutez la farine et le sel et faites cuire en remuant constamment pendant deux minutes.
- Incorporer le lait et le bouillon de poulet. Porter à ébullition et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, environ une minute.
- Incorporer une tasse de fromage mozzarella, 1/4 tasse de parmesan et de l'origan.
- Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce soit lisse.
- Étalez 1/3 de la sauce au fond d'un moule 9x13.
- Couchez trois nouilles à lasagne sur la sauce.
- Mélanger le fromage cottage et les épinards dans un petit bol.
- Étalez la moitié du mélange d'épinards sur les nouilles.
- Étalez la moitié du poulet sur le mélange d'épinards.
- Saupoudrer avec 1/3 du reste de mozzarella et de parmesan.
- Déposez dessus le deuxième tiers de la sauce.
- Répétez les étapes 10 à 14, sauf l'étape 11, car les épinards et le fromage sont maintenant mélangés.
- Superposez trois autres nouilles sur le fromage et versez le reste de la sauce sur les nouilles.
- Saupoudrer le dessus avec le reste de mozzarella et de parmesan.
- Placez les lasagnes dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 55 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne, que les nouilles soient tendres et que la cocotte soit chaude.
- Laisser reposer 30 minutes avant de servir.
Pâtes aux cheveux d'ange et poulet piccata
Le poulet piccata est un plat agréable, léger et acide qui se marie parfaitement avec les délicates pâtes aux cheveux d'ange. A déguster avec un verre de Pinot Grigio.
Ingrédients
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Pâtes aux cheveux d'ange avec piccata au poulet 1/3 tasse de farine
- 1/4 cuillère à café de poivre noir frais concassé
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, découpées en papillon et pilées en minces morceaux et coupées en tranches d'un pouce
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 gousses d'ail, hachées
- 4 cuillères à soupe de beurre, divisées
- 1 tasse de vin blanc sec, comme le Chardonnay
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- Jus de quatre citrons
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 3 cuillères à soupe de persil italien haché
- 8 onces de pâtes aux cheveux d'ange cuites
Instructions
- Fouetter ensemble la farine, le poivre et le paprika.
- Dragez les poitrines de poulet dans le mélange de farine, en tapotant pour enlever l'excédent.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille.
- Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.
- Retirez l'ail de l'huile avec une écumoire et réservez.
- Ajoutez deux cuillères à soupe de beurre dans la sauteuse et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle bouillonne.
- Cuire le poulet dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et bien cuit, environ cinq minutes de chaque côté.
- Retirez le poulet de la poêle et réservez-le sur une assiette propre.
- Ajoutez le vin dans la poêle en raclant les morceaux de poulet cuits au fond de la poêle avec le côté de la cuillère.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que le vin réduise à environ une demi-tasse.
- Incorporer le bouillon de poulet, l'ail, le jus de citron et les câpres. Laisser mijoter à feu moyen-vif pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Incorporer les deux cuillères à soupe restantes de beurre et de persil.
- Mélanger la sauce et le poulet réservé avec les pâtes chaudes et servir immédiatement.
Spaghetti au poulet carbonara
Les spaghettis carbonara sont un plat de pâtes italien classique au bacon et aux œufs. L'ajout de poulet le rend légèrement plus copieux.
Ingrédients
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Spaghettis Au Poulet Carbonara 8 tranches de bacon épaisses, coupées en morceaux
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- Sel de mer et poivre noir frais concassé
- 2 gousses d'ail
- 1/2 tasse de vin blanc, comme le Chardonnay
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 3 gros œufs légèrement battus
- 1 paquet de spaghettis, cuits selon les instructions sur l'emballage et égouttés
Instructions
- Dans une grande sauteuse, cuire le bacon à feu moyen-vif jusqu'à ce que le gras soit fondu et que le bacon soit croustillant.
- Retirez le bacon de la graisse avec une écumoire et réservez.
- Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
- Cuire les poitrines de poulet dans la graisse de bacon jusqu'à ce que le jus soit clair, environ cinq minutes de chaque côté.
- Retirez le poulet du gras et réservez-le sur une assiette propre recouverte de papier d'aluminium.
- Retirez de la poêle toutes les cuillères à soupe de graisse de bacon sauf une.
- Cuire l'ail dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.
- Incorporer le vin blanc, en utilisant le côté de la cuillère pour gratter les morceaux dorés du bacon et du poulet au fond de la poêle.
- Laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ deux minutes, puis retirer du feu.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs et le parmesan.
- Lentement, en un filet très fin, versez le mélange de vin dans le mélange d'œufs, en fouettant constamment.
- Tranchez le poulet en bouchées.
- Mélanger le poulet, la sauce et les spaghettis chauds. Servir garni de fromage supplémentaire si vous le souhaitez.
De délicieux repas
Avec vos plats de poulet et de pâtes, il suffit d'une simple salade verte ou de quelques fruits pour réaliser un délicieux repas. Étant donné que la plupart de ces recettes se préparent assez rapidement, elles constituent un excellent dîner en famille en semaine.
