Si vous menez une vie bien remplie et avez peu de temps pour préparer un repas le soir ou le week-end, une cocotte au congélateur peut être un excellent moyen de gagner du temps le soir. Préparez simplement une de ces recettes à l'avance, congelez-la et savourez un repas chaud fait maison chaque fois que vous en avez besoin.
Casserole d'enchiladas
Cette recette de cocotte d'enchiladas est un repas copieux pour six personnes. Il utilise deux sortes de fromages et de poulet, et est facile à préparer et à réchauffer pour un futur dîner en famille. Il se conservera au congélateur pendant environ trois mois.
Ingrédients
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos
- 10 onces de poulet, cuit et coupé en cubes
- 1/2 tasse de salsa
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 2 Boîtes de 15 onces de haricots noirs, égouttés
- 1 tasse d'olives noires, tranchées
- 8 tortillas
- 1 tasse de crème sure
- 1 tasse de fromage cheddar
- 1 tasse de fromage Mozzarella
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile.
- Sauter l'oignon et l'ail.
- Ajoutez l'assaisonnement pour tacos, le poulet, la salsa et la coriandre.
- Remuez bien.
- Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Graisser une cocotte de 2 litres pouvant être placée au congélateur.
- Couverture du plat avec quatre tortillas.
- Versez la moitié du mélange de poulet sur les tortillas.
- Ajoutez la moitié des haricots noirs.
- Versez des cuillerées de crème sure sur les haricots.
- Couchez avec la moitié du fromage cheddar et la moitié de la mozzarella.
- Placez une autre couche de tortillas sur le mélange.
- Versez le reste du mélange de poulet sur les tortillas.
- Ajoutez le reste des haricots et la crème sure.
- Garnir avec le reste des fromages.
- Couvrir de papier d'aluminium.
- Cuire immédiatement à 350 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes ou laisser refroidir et envelopper pour conserver au congélateur.
- Une fois congelé, décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit.
- Cuire au four recouvert de papier d'aluminium pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
- Servir avec des légumes vapeur.
Pâtes et bœuf
Cette recette de pâtes et de bœuf devrait plaire aux jeunes enfants. Il peut également être conservé au congélateur jusqu'à trois mois. Cette recette en sert également pour six personnes.
Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché maigre
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 poivron vert haché
- 1 Boîte de 8 onces de sauce tomate
- 1 Boîte de 8 onces de concentré de tomate
- 3/4 tasse d'eau
- 1 cuillère à café de basilic
- 1 cuillère à café d'origan
- 16 onces de pâtes coudées, cuites al dente, égouttées
- 1 tasse de crème sure
- 1 tasse de lait
- 2 tasses de parmesan
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites dorer le bœuf dans une poêle.
- Sauter les oignons, l'ail et le poivron.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Ajoutez la sauce tomate, le concentré de tomate et l'eau. Mélangez bien.
- Ajouter le basilic et l'origan.
- Laissez mijoter 10 minutes.
- Retirer du feu.
- Incorporer les macaronis cuits.
- Enduisez-vous bien.
- Placer le mélange dans un plat graissé de 2 litres.
- Dans une casserole, faire chauffer la crème sure et le lait jusqu'à ce qu'ils bouillonnent.
- Versez sur le mélange de macaronis.
- Top avec du parmesan.
- Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit ou 30 minutes ou laisser refroidir pour placer au congélateur.
- Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium.
- Lorsque vous êtes prêt à décongeler, laissez la cocotte décongeler au réfrigérateur, puis faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle bouillonne.
- Servir avec une salade César et du pain croustillant.
Casserole de pâtes à pizza
Cette cocotte facile plaira à coup sûr à toute la famille. Vous pouvez également personnaliser les garnitures pour lui donner votre goût de pizza préféré. Pour six personnes.
Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché
- 1 gros oignon haché
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 Sauce tomate en pot de 26 onces
- 8 onces de pâtes rotini, cuites et égouttées
- 3 tasses de fromage Mozzarella râpé
- 4 onces de pepperoni tranché
Instructions
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Incorporer les pâtes, la sauce, une tasse de fromage et l'assaisonnement.
- Presser le mélange dans un plat allant au four 9x13 et garnir du reste du fromage et des tranches de pepperoni.
- Couvrir et congeler jusqu'à trois mois.
- Pour cuisiner tout de suite, enfourner à 350 degrés pendant 30 minutes.
- Pour cuisiner plus tard, décongeler au réfrigérateur toute la nuit, puis cuire au four à 350 pendant 30 minutes.
Casserole de pain perdu aux bleuets
Faites cette recette à l'avance et congelez-la avant la cuisson. Utilisez-le pour le brunch ou prenez le petit-déjeuner pour le dîner un soir. Cela fait six portions.
Ingrédients
- 10 tranches de pain coupées en quartiers
- 4 onces de fromage à la crème, coupé en cubes de 1/2 pouce
- 1 tasse de bleuets surgelés
- 4 œufs
- 1 tasse de lait
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade
Instructions
- Graisser un plat allant au four 9x13.
- Disposez la moitié des morceaux de pain au fond du plat.
- Placez les cubes de fromage à la crème sur le pain.
- Versez les myrtilles sur le fromage à la crème et recouvrez du reste du pain.
- Fouettez ensemble les œufs, le lait, la vanille, le sirop et les épices et versez le mélange sur le pain.
- Couvrir légèrement d'une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit ou congeler.
- Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit et faites cuire au four à 350 degrés pendant 30 minutes.
Conseils pour le congélateur
Une fois les cocottes préparées, veillez à bien suivre ces conseils pour les congeler:
- Refroidissez complètement les cocottes avant de les placer au congélateur.
- Emballez bien les aliments pour éviter les brûlures de congélation. Utilisez du film de congélation résistant ou des sacs scellés.
- Étiquetez le plat pour savoir ce qu'il y a dans votre congélateur. Ajoutez les instructions de décongélation et les instructions de cuisson. Les marqueurs permanents imperméables sur les étiquettes postales fonctionnent bien.
- Gardez un œil sur ce que vous conservez au congélateur. Écrivez la date sur chaque repas afin que vous sachiez non seulement quand il a été préparé; essayez d'abord de manger les ragoûts les plus anciens.
Planifier à l'avance
Gardez toujours une ou deux cocottes au congélateur, et chaque fois que vous serez pressé pour le dîner, vous constaterez qu'elles sont très pratiques. Essayez l'une de ces recettes ou d'autres repas surgelés pour économiser du temps, de l'argent et de la raison le soir.
