La citronnelle, Cymbopogon citratus et Cymbopogon flexuosus, est une herbe tropicale inhabituelle comme arôme essentiel dans la cuisine d'Asie du Sud-Est. Son parfum citronné vif est utilisé dans les boissons, les currys et les soupes. C'est délicieux dans un thé aux clous de girofle. Elle est riche en vitamine A. Son huile a également de nombreuses utilisations industrielles et médicinales.
La citronnelle est originaire d’Inde, du Sri Lanka, de Malaisie et d’Indonésie. C. citratus est appelé Antillais, C. flexuosus comme Antillais, Cochin ou Malabar. D’autres noms communs sont l’herbe à fièvre ou l’herbe à la citronnelle. Il existe plus de 50 espèces dans le genre. Les deux espèces communes sont des plantes vivaces à croissance rapide qui atteignent 3 à 6 pieds de haut et 3 pieds de large. Ils ont de longues feuilles vert clair et des fleurs discrètes.
| Informations générales |
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Nom scientifique- Cymbopogon citratus ou C. flexuosus Nom commun- Citronnelle Période de plantation- Printemps Période de floraison- De l'été à l'automneHabitat- Tropiques Utilisations - Culinaire, médicinal, cosmétique |
| Classification scientifique |
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Royaume- Plantae Division- Magnoliophyta Class- Magnoliopsida Ordre- Poales Famille-Poaceae Genre- Cymbopogon Espèce - citratus ou flexuosus |
| Description |
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Hauteur-3 à 6 pieds Propagation- 3 pieds Habitude- Formation de touffes Texture- Moyen Taux de croissance- Rapide Feuille- Vert foncé avec marbrures argentées Fleur- Vert Graine- Beige, pointu |
| Culture |
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Exigence de lumière-Plein soleil à ombre légère Sol- Humide, bien drainé Tolérance à la sécheresse - Modérée |
La citronnelle est rustique dans les zones 9 à 11. Dans d'autres régions, il est cultivé comme plante annuelle ou ramené à l'intérieur pendant l'hiver.
Conditions de croissance de la citronnelle
Cultiver dans un endroit à l'abri du gel, en plein soleil ou à l'ombre légère. L'herbe aime les sols humides, bien drainés et légèrement acides. Il pousse mieux dans des conditions chaudes et humides. Il peut également être cultivé en pot ou en serre. Si vous déplacez votre plante à l'extérieur pour l'été, laissez-la s'acclimater pendant plusieurs jours, en la plaçant d'abord à l'ombre, puis en la déplaçant à mi-ombre avant de lui donner le plein soleil.
Culture de la citronnelle
La plante peut être cultivée à partir de graines ou de division. Les nombreuses variétés disponibles, principalement utilisées dans la culture commerciale, ne proviennent pas de graines et les graines germent lentement, c'est pourquoi la multiplication végétative est généralement préférée. Soulevez et coupez les touffes au début du printemps ou à l’automne. Espacez 3 pieds de distance. La citronnelle forme des touffes, ne coule pas et devient envahissante comme certaines graminées. Arrosez régulièrement en été.
Utilisations à base de plantes
La citronnelle donne une ambiance tropicale au jardin. Plantez-le avec d'autres herbes ou à proximité de plantes à grandes feuilles comme le ricin et le lis canna. Il peut également être utilisé comme toile de fond dans le parterre de plantes vivaces ou pour former une bordure pour séparer les zones du jardin.
En cuisine, la tige bulbeuse est coupée en tronçons et cuite dans le plat, puis généralement retirée avant de servir car elle est dure et fibreuse. La partie interne molle de la tige est parfois finement tranchée et ajoutée à la soupe.
L'huile est utilisée dans les parfums, le maquillage, le savon, les produits capillaires, les nettoyants, les agents antifongiques, l'encens et le pot-pourri. C'est également un insectifuge efficace et non toxique. Il est utilisé en aromathérapie.
Certains jardiniers ont signalé des éruptions cutanées lors de la manipulation de la plante.
