Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 1 tasse de sucre blanc
- 3 œufs
- 2 tasses de farine blanche, tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 4 à 5 tasses de graisse ou de shortening pour la friture
Instructions
- Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème.
- Battez un œuf à la fois.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et la cannelle et mélangez délicatement.
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et former des boules d'un pouce.
- Dans une grande casserole, comme une cocotte en fonte ou une marmite, faites chauffer la graisse à 375 degrés et déposez délicatement les boules de pâte une à la fois.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisser sécher sur du papier kraft.
Hole-y Donuts
Cette recette telle qu'elle est écrite ne fait pas de beignets traditionnels avec des trous, mais vous pouvez certainement les créer en utilisant la pâte ici. Pour ce faire, suivez ces étapes.
- Farinez une surface et étalez la pâte sur environ 3/4 de pouce d'épaisseur.
- Utilisez un emporte-pièce (un emporte-pièce rond avec un trou au centre) pour couper les beignets, ou utilisez la pointe d'un couteau bien aiguisé pour couper des beignets de forme libre avec des trous.
- Faire frire jusqu'à ce que les beignets deviennent dorés et flottent, deux à trois minutes.
Vous devrez peut-être les faire cuire par lots afin de ne pas surcharger la poêle et permettre à l'huile de monter à température entre les lots.
Faire des beignets fourrés
Vous pouvez remplir les beignets avec tout ce qui vous plaît, de la confiture à la crème pâtissière. Remplissez une poche à douille avec une douille large avec votre garniture préférée. Utilisez une cheville pour faire un trou sur le côté du beignet et déposez-y de délicieuses garnitures.
- Remplissez les beignets de délicieuse confiture de fraises et saupoudrez de sucre en poudre.
- La confiture de bacon peut paraître anticonformiste, mais sa douceur salée est parfaite avec un beignet. Garnissez-le d'un glaçage à l'érable obtenu en mélangeant ¾ tasse de sirop d'érable pur avec ¾ tasse de sucre en poudre.
- La confiture de rhubarbe ajoute une délicieuse acidité à ces beignets. Terminez par une pincée de sucre à la cannelle.
- Faites un beignet adulte en le remplissant de gelée de café. Saupoudrer de sucre en poudre ou de noix de coco râpée.
- Les puddings à la crème sont également un excellent complément. Ajoutez-les avec de la confiture ou de la gelée, ou seuls. Glacer avec la ganache au chocolat.
- Si vous aimez le caramel, remplissez le beignet de délicieux pudding au caramel. Avec la richesse de la garniture, aucun glaçage n'est nécessaire.
- La marmelade doucement amère est une garniture parfaite pour un beignet. Cela se marie bien avec un enrobage de sucre à la cannelle.
- Introduisez la garniture aux cannoli et saupoudrez de sucre en poudre.
- La crème aux œufs est un excellent complément. Garnir d'une ganache au chocolat ou au beurre de cacahuète.
- La compote de pommes ou le beurre de pomme sont également délicieux. Terminez par une légère pincée de cannelle et de sucre.
La bonté faite maison
Que vous préfériez vos beignets nature ou saupoudrés de sucre en poudre, de sucre à la cannelle ou de glaçage, les beignets faits maison sont un merveilleux régal pour toute votre famille. Ils sont aussi amusants à manger qu'à préparer.
