Les beignets faits maison sont incroyablement délicieux et les préparer soi-même peut être très amusant. Ces trois recettes vous permettront de les préparer à la maison en un rien de temps.
Recette de beignets au four
Contribué par Holly Swanson
Cette recette produit des beignets cuits au four classiques et donne environ 1 douzaine, selon la taille.
Ingrédients
- 1 paquet de levure
- 1/3 tasse d'eau tiède
- 1/3 tasse de lait échaudé
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de shortening
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'arôme citron
- 2 et 1/3 tasses de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1/4 cuillère à café de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 375 degrés F.
- Ajoutez l'eau tiède dans un petit bol. Saupoudrez la levure dans l'eau et laissez-la se dissoudre.
- Dans un autre petit bol, mélangez le lait échaudé avec le sucre et le shortening.
- Battez l'œuf dans le mélange de levure, puis incorporez l'arôme de citron.
- Dans un bol de taille moyenne, incorporer la muscade et le sel à la farine.
- Versez le mélange de levure dans un grand bol. Ajoutez-y alternativement le mélange de lait et le mélange de farine, en remuant entre chaque ajout, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
- Couvrez le bol et laissez la pâte doubler de volume.
- Tournez la pâte sur une planche farinée et pétrissez-la pendant environ 1 minute.
- Abaissez la pâte sur environ 1/2 pouce d'épaisseur puis découpez les beignets avec un emporte-pièce rond. Les restes de pâte peuvent être pressés et coupés à nouveau.
- Placez les beignets à environ 2 pouces de distance sur une plaque à biscuits graissée.
- Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four et transférer sur une grille à pâtisserie.
- Saupoudrez les beignets chauds de sucre en poudre ou laissez-les refroidir, puis glacez-les avec un glaçage ou un glaçage à la crème au beurre.
Beignets de gâteau au four
Contribué par Holly Swanson
Si vous êtes fan de beignets façon cake, cette recette saura satisfaire vos papilles à coup sûr. Cela donne environ 1 douzaine de beignets.
Ingrédients des beignets
- 2 tasses de farine tout usage
- 3/4 tasse de sucre blanc
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de lait
- 2 œufs battus
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de shortening fondu
Ingrédients du glaçage
- 1 tasse de sucre glace
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
Instructions de cuisson
- Préchauffer le four à 325 degrés F.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, la muscade, la cannelle et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger le lait, les œufs, la vanille et le shortening jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Remplissez chaque moule à muffins graissé aux 2/3 avec la pâte. Vous pouvez également utiliser un moule à beignets.
- Cuire au four 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les beignets soient dorés.
Instructions de glaçage
- Dans un petit bol, mélanger le sucre glace, l'eau chaude et l'extrait d'amande
- Remuez jusqu'à consistance lisse, puis glacez les beignets.
- Laissez les beignets reposer jusqu'à ce que le glaçage prenne.
Recette de beignets au chocolat
Contributé par Karen Frazier, auteur du livre de recettes
Les amateurs de chocolat apprécieront ces beignets parfumés au cacao. La recette donne environ 1 douzaine.
Ingrédients des beignets
- 1 et 1/2 tasse de farine
- 1/3 tasse de cacao à pâtisserie non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2/3 tasse de sucre
- 1/2 tasse de lait
- 1/8 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Ingrédients du glaçage
- 1 tasse de sucre glace
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
Instructions pour les beignets
- Préchauffer le four à 325 degrés F.
- Fouetter ensemble la farine, le cacao, le sel et la levure chimique.
- Séparément, mélangez les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer le lait et le beurre.
- Incorporer lentement le mélange de lait à la farine jusqu'à consistance lisse.
- Beurrez un moule à muffins et remplissez les trous aux 2/3 avec la pâte. Vous pouvez également choisir d'utiliser un moule à beignets.
- Cuire au four pendant 8 à 10 minutes. Les beignets devraient rebondir lorsqu'on les pique doucement avec le doigt.
- Retirer du four et laisser refroidir.
Instructions de glaçage
- Mélanger ensemble le sucre glace et l'eau chaude.
- Une fois les beignets refroidis et retirés du moule, versez un filet de glaçage sur chacun d'eux.
Faire un bon beignet encore meilleur
Les beignets sont bons même lorsqu'ils sont nature, mais les bonnes garnitures peuvent les faire passer de bons à excellents. Expérimentez avec différents glaçages et glaçages ainsi qu'avec des glaçages aromatisés, des pépites, des noix, des morceaux de bacon et tout ce que votre imagination propose. Qui a besoin de visiter la boulangerie quand vous pouvez tout faire dans le confort de votre propre cuisine ?
