Réchauffer un jambon au miel n'est pas nécessaire puisque ce jambon est entièrement cuit et prêt à manger. Si vous préférez un jambon qui n'est pas à température ambiante, il existe plusieurs façons de le réchauffer sans le dessécher.
Réchauffer un jambon cuit au miel
Honey-Baked recommande de laisser le jambon reposer à température ambiante une demi-heure avant de le servir pour l'amener à sa température idéale. Pour ceux qui souhaitent un jambon plus chaud que cela, il existe plusieurs façons éprouvées de le réchauffer et d'obtenir d'excellents résultats.
Méthode au four
Pour réchauffer un jambon entier au four, suivez ces étapes simples:
- Conservez le jambon cuit au miel dans son emballage d'origine en aluminium ou retirez l'emballage et enveloppez-le dans votre propre papier d'aluminium pour éviter qu'il ne se dessèche.
- Maintenez la température du four entre 275 et 300 degrés.
- Un guide général de temps consiste à chauffer pendant 10 minutes pour chaque livre de jambon.
Si vous préférez réchauffer par tranches, coupez simplement ce que vous souhaitez réchauffer, enveloppez-le dans du papier d'aluminium ou placez-le dans un plat allant au four et couvrez de papier d'aluminium. Ensuite, utilisez la même température que ci-dessus pendant 15 minutes maximum pour chauffer la tranche.
Méthode micro-ondes
Il est déconseillé d'utiliser le micro-ondes pour réchauffer un jambon entier. Cela entraînerait la fonte de l’extérieur et le refroidissement de l’intérieur. Si vous souhaitez réchauffer le jambon par tranche, coupez ce dont vous avez besoin et faites chauffer la tranche de jambon par incréments de 10 à 20 secondes jusqu'à ce qu'elle soit prête.
Vous devez servir la tranche chauffée immédiatement après l'avoir réchauffée au micro-ondes.
Méthode à la poêle
Les tranches de jambon peuvent également être réchauffées dans une poêle. Placez simplement une tranche dans une poêle sur la cuisinière réglée à feu doux et faites chauffer de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Attention à ne pas trop cuire et dessécher la tranche car cette méthode réchauffe rapidement le jambon.
Conseils de réchauffement
Il y a plusieurs conseils à garder à l'esprit qui vous aideront à vous assurer que votre jambon est bien chauffé.
- Utilisez un thermomètre à viande. Comme le jambon est déjà cuit, il suffit qu'il fasse environ 140 degrés au centre pour qu'il soit suffisamment chaud pour être mangé.
- Évitez les chauffages répétés. Cela assèche le jambon.
- Pour plus d'humidité, essayez de placer une casserole peu profonde avec de l'eau sur la grille sous le jambon lors du chauffage.
Cuisiner ou ne pas cuisiner
Les saveurs subtiles, le glaçage croustillant, la coupe en spirale et la tendresse parfaite d'un jambon cuit au miel officiel en font un favori parmi tant d'autres. Malheureusement, de nombreux dîners fantastiques se sont transformés en fiasco lorsque des cuisiniers bien intentionnés ont jeté le jambon entièrement cuit au four ou au micro-ondes, comme d'habitude. Le four le sèche et le micro-ondes fait fondre le glaçage bien avant que le centre ne soit complètement chauffé. Il en résulte souvent des invités déçus et un portefeuille beaucoup plus léger. Ce type de jambon ne nécessite pas de cuisson complète, alors gardez cela à l'esprit lorsque vous prévoyez de le servir à vos invités.
