Les biscuits sont un excellent ajout à n'importe quel repas. Beaucoup de gens croient que rien ne vaut le délice feuilleté et savoureux des biscuits chauds fraîchement sortis du four. Ils sont délicieux, mais il est également possible de réchauffer des biscuits pour des résultats frais et moelleux. Les instructions ci-dessous supposent que les biscuits avec lesquels vous travaillez ne sont pas congelés. Vous pouvez conserver les restes de biscuits au congélateur, mais assurez-vous de les décongeler avant de les réchauffer.
Comment réchauffer des biscuits au four
La meilleure façon de réchauffer des biscuits dans un four est de commencer par préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et de les placer sur du papier sulfurisé avant de les mettre au four. Cela peut être particulièrement pratique si vous cuisinez ou réchauffez d'autres plats au four et que vous pouvez réchauffer les biscuits à la fin du cycle de cuisson.
- Pendant que le four chauffe, tapissez une plaque à pâtisserie ou une cocotte de papier sulfurisé.
- Placez les restes de biscuits sur le papier sulfurisé pour qu'ils ne se touchent pas.
- Si les biscuits que vous réchauffez ne sont pas des biscuits faits maison, badigeonnez le dessus d'un peu de beurre fondu. Vous pouvez également badigeonner de beurre des biscuits faits maison si vous le souhaitez, mais c'est essentiel pour ceux qui étaient au départ un tube de pâte acheté au supermarché.
- Mettez les biscuits au four pour les réchauffer. Laissez-les chauffer pendant quatre minutes. Vérifiez s'ils sont assez chauds; sinon, retournez au four et vérifiez à nouveau après une minute. Notez que les restes de biscuits directement sortis du réfrigérateur prendront probablement une minute ou deux de plus que ceux qui sont à température ambiante lorsqu'ils seront mis au four.
- Répétez si nécessaire.
Conseil: Si vous utilisez un four à convection, réduisez la température de 25 degrés et commencez à vérifier après quatre minutes pour voir s'ils sont chauds.
Comment réchauffer des biscuits dans une friteuse à air
Si vous possédez une friteuse à air, vous pouvez l'utiliser pour réchauffer les restes de biscuits. Cette technique produit des résultats très similaires à un four standard. Cela fonctionne très bien avec toutes sortes de biscuits.
- Préchauffez votre friteuse à air à 350 degrés Fahrenheit.
- Badigeez légèrement les deux faces des biscuits que vous souhaitez réchauffer avec du beurre fondu.
- Placez-les dans le panier de la friteuse à air. Assurez-vous que les biscuits ne se touchent pas pour que la chaleur puisse circuler pleinement.
- Faites chauffer pendant deux minutes.
- Retirez le panier de la friteuse à air.
- Vérifiez s'ils sont bien chauffés. Sinon, utilisez des pinces pour les retourner.
- Si nécessaire, retournez dans la friteuse et faites chauffer pendant une minute supplémentaire.
Conseil: il est peu probable que vous ayez besoin de plus de temps, mais si c'est le cas, retournez-le et remettez-le une minute à la fois jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Comment réchauffer des biscuits au micro-ondes
Si vous ne souhaitez pas allumer le four juste pour réchauffer un biscuit ou deux, un four à micro-ondes est une option viable. Les résultats ne seront peut-être pas aussi bons qu'avec les restes de biscuits chauffés au four, mais tant que vous les gardez humides et ne les passez pas trop longtemps au micro-ondes, ils seront toujours un régal savoureux.
- Mouillez une serviette en papier. Il doit être entièrement humide, mais pas dégoulinant.
- Enveloppez chaque biscuit que vous souhaitez réchauffer dans une serviette en papier humide.
- Placez un ou deux biscuits dans un bol allant au micro-ondes.
- Positionnez sans serrer un couvercle allant au micro-ondes sur le dessus, mais ne le mettez pas en place. Si le bol n'a pas de couvercle, placez une autre serviette en papier humide sur le dessus.
- Réglez le micro-ondes sur 50 % de puissance ou sur le réglage de décongélation.
- Chauffer pendant 90 secondes.
- Vérifiez si les biscuits sont assez chauds. Sinon, continuez à chauffer pendant 30 secondes. Vérifiez à nouveau, puis répétez si nécessaire.
Astuce: Si vous souhaitez obtenir un biscuit à la saucisse rapide, passez une galette de saucisse cuite au micro-ondes afin qu'elle ne soit pas assez chaude. Ensuite, pour une meilleure saveur, coupez le biscuit en tranches et placez le saucisson entre les couches, puis faites chauffer avec le saucisson en place.
Comment réchauffer des biscuits sur la cuisinière
Il est également possible d'obtenir de bons résultats en réchauffant des biscuits sur la cuisinière, surtout si vous aimez que vos biscuits aient une saveur super beurrée. Cette méthode fonctionne particulièrement bien avec une poêle en fonte, mais n'importe quelle poêle fera l'affaire à la rigueur. Ce n'est pas la méthode qui nécessite le moins d'effort, car vous devrez retourner les biscuits fréquemment. Vous aurez besoin de pinces de cuisine pour cette technique.
- Placez votre poêle sur le feu à feu moyen.
- Faites fondre suffisamment de beurre dans la poêle pour que le beurre fondu atteigne environ un quart de pouce de profondeur.
- Lorsque le beurre est fondu, utilisez des pinces pour placer les biscuits dans le moule.
- Toutes les 20 secondes environ, vous devrez retourner les biscuits. Ceci est nécessaire pour s'assurer qu'ils chauffent uniformément plutôt que de devenir durs d'un côté et de rester froids et moelleux partout ailleurs.
- Vérifiez après avoir retourné six fois (soit deux minutes en fonction du programme de retournement) pour voir si les biscuits sont chauds au milieu. Sinon, continuez à retourner jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Les biscuits denses, comme ceux à pâte réfrigérée, prennent généralement une minute ou deux de plus que les biscuits faits maison plus légers et plus moelleux.
Astuce: Il vous restera probablement un peu de beurre dans la poêle. Ne le laissez pas gaspiller ! Faites-y frire ou brouillez des œufs pour les déguster avec vos biscuits, ou ajoutez-les à un lot de gruau. Quel délicieux petit-déjeuner !
Profitez au maximum des restes de biscuits
Que vous ayez des restes de biscuits faits maison ou que vous rapportiez des extras d'un restaurant, il est possible de les réchauffer pour des résultats frais et moelleux. Ou, si vous vous sentez plus aventureux, envisagez de les utiliser de manière un peu plus créative. Essayez ces idées amusantes pour utiliser les restes de biscuits pour mélanger les repas !
