Vous n'avez pas besoin d'avoir une tête de citron pour savourer un bon martini au citron. Créé pour la première fois en Californie dans les années 1970, ce cocktail élégant se marie bien avec des repas complets, sert très bien comme avant-dîner et peut même satisfaire votre besoin d'une libation de fin de soirée. Inspirez-vous d'une page du livre d'Oprah Winfrey et apprenez à perfectionner votre recette de martini au citron.
Martini au citron
Henry Africa's Bar est le berceau du martini au citron, apprécié pour la première fois par les fêtards de San Franciscain dans les années 1970. La recette originale des pastilles de citron est simple et raffinée, ce qui donne un cocktail aigre-doux avec un subtil bord de sucre.
Ingrédients
- 1 quartier de citron et 1 rondelle de citron pour la garniture
- 1 cuillère à soupe de sucre pour la garniture
- 1 once de sirop simple
- 1 once de jus de citron fraîchement pressé
- 2 onces de vodka
- Glace
Instructions
- Dans une assiette vide, versez le sucre. Passez le quartier de citron sur le bord du verre et plongez le verre dans le sucre. Placer au réfrigérateur une trentaine de minutes pour fixer le revêtement.
- Dans un shaker, mélanger le sirop simple, le jus de citron et la vodka.
- Ajoutez de la glace et secouez jusqu'à ce qu'elle soit refroidie.
- Versez le mélange dans le verre à martini préparé et décorez d'une rondelle de citron.
Variations du Martini au citron
Étant donné que les citrons et les martinis sont incroyablement polyvalents, le nombre de façons dont vous pouvez expérimenter la formule des gouttes de citron est infini. Que vous souhaitiez mélanger des saveurs de fruits ou changer de liqueur, il ne fait aucun doute que vous trouverez un accord dont vous ne pourrez pas vous passer.
Doublez le Martini aux agrumes
Pour les vrais fans d'agrumes, le double du martini aux agrumes apporte juste ce qu'il faut de punch acide à la recette de martini classique. Cette recette est aussi simple à réaliser que le bonbon au citron original, puisqu'il suffit d'ajouter de la liqueur d'orange au mélange habituel.
Ingrédients
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- ¾ once de liqueur d'orange
- 1½ once de vodka aromatisée aux agrumes
- Glace
- Quartier d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélangez le jus de citron, la liqueur d'orange et la vodka aux agrumes.
- Ajoutez de la glace et secouez jusqu'à ce qu'elle soit refroidie.
- Versez le mélange dans un verre à martini et décorez d'une tranche d'orange.
Martini aux fraises et au citron
Si vous constatez que votre réfrigérateur déborde de fraises mûres, essayez de mélanger ce martini aux fraises et au citron en utilisant quelques-unes de votre réserve. Puisque cette recette nécessite des ingrédients frais, la saveur sera incroyablement puissante et aromatique.
Ingrédients
- 3 fraises en dés
- 1 once de sirop simple infusé à la fraise ou de liqueur de fraise
- 1 once de jus de citron fraîchement pressé
- 2 onces de vodka au citron
- Glace
- Tranche de fraise pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélangez les fraises et le sirop ou la liqueur. Mélangez et ajoutez le jus de citron et la vodka.
- Ajoutez de la glace et secouez jusqu'à ce qu'elle soit refroidie.
- Versez le mélange dans un martini glacé et décorez d'une tranche de fraise.
Sorbet Martini Citron
Cette recette de martini façon dessert mélange les textures en combinant un sorbet au citron avec de la vodka, du vin mousseux et de la menthe fraîche. Le martini au sorbet au citron constitue un excellent dessert et un dernier verre d'après-dîner deux en un.
Ingrédients
- 3 feuilles de menthe fraîche
- 1 tasse de vin mousseux sec
- 2 cuillères à soupe de vodka au citron
- 2 boules de sorbet citron
Instructions
- Dans un verre à mélange, écrasez les feuilles de menthe. Versez le vin mousseux et la vodka au citron et mélangez les ingrédients. Mettre de côté.
- Déposez une boule de sorbet au citron dans un verre à martini et versez le mélange dessus.
Martini au citron Legends
Comme dicté par la légende elle-même, Oprah Winfrey, ce martini au citron a été servi à son Legends Ball, et il adopte une approche similaire à celle de l'original pour élaborer ce cocktail classique.
Ingrédients
- 3 citrons, jus
- 2 feuilles de menthe
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 onces de vodka
- Glace
- Tranche de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélangez le jus de citron, les feuilles de menthe, le sucre et la vodka. Incorporez les feuilles de menthe au mélange.
- Ajoutez de la glace et secouez jusqu'à ce qu'elle soit refroidie.
- Versez le mélange dans un verre à martini réfrigéré et décorez d'une tranche de citron.
Limoncello Drop Martini
Le limoncello peut ajouter un peu de profondeur à votre profil aromatisé au citron, ce qui en fait l'alcool parfait à ajouter dans une recette de martini au citron, et si vous n'avez pas le temps de courir au magasin, vous pouvez toujours fouetter préparez votre propre lot de Limoncello maison pour une vague infinie de boissons à base de citron.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- ¾ once triple sec
- 1 once de Limoncello
- 2 onces de vodka
- Glace
- Quartier de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger le sucre, le jus de citron, le triple sec, le Limoncello et la vodka.
- Ajoutez de la glace et secouez jusqu'à ce qu'elle soit refroidie.
- Versez le mélange dans un verre à martini réfrigéré et décorez d'un quartier de citron.
L. A. Laissez tomber Martini
Ce cocktail aromatisé au citron et à l'abricot reprend l'idée du martini original au citron et ajoute de la complexité à sa saveur avec le doux musqué des abricots frais.
Ingrédients
- Sirop simple de ¾ once
- 1 once de jus de citron fraîchement pressé
- 1 abricot dénoyauté et tranché
- ¾ once triple sec
- 2 onces de vodka
- Glace
- Tournesol de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélangez le sirop simple, le jus de citron et les abricots. Mélangez les ingrédients ensemble et ajoutez le triple sec et la vodka.
- Ajoutez de la glace et secouez jusqu'à ce qu'elle soit refroidie.
- Versez le mélange dans un verre à martini réfrigéré et décorez d'un zeste de citron
Quelle nourriture va avec un martini au citron
Les martinis au citron sont délicieux seuls, ou vous pouvez les associer à de nombreux aliments. La saveur aigre-douce de la boisson se marie bien à l'apéritif, servie avec des entrées comme du saumon fumé sur du pain grillé ou du fromage et des crackers. De même, les martinis au citron se marient particulièrement bien avec les plats principaux de fruits de mer, car la saveur du citron est une feuille naturelle pour les fruits de mer. Vous pouvez également le déguster avec de la volaille, comme du blanc de poulet, ou tout ce qui a une sauce riche et grasse (comme la sauce Alfredo ou la sauce beurre blanc), car les agrumes aideront à équilibrer la richesse de la sauce. Alternativement, vous aurez moins de succès en associant une pastille de citron avec des aliments acides tels que des vinaigrettes ou des sauces à base de tomates, car l'acidité de la pastille de citron pourrait entrer en conflit avec l'acide de l'aliment.
Les martinis aux citrons sont le zeste
Les Lemon Drop Martinis sont restés populaires au cours des cinquante dernières années car ils sont faciles à préparer et délicieux. Les citrons ne se démodent jamais vraiment dans le monde culinaire, et il en va de même dans le domaine des cocktails. Vous pouvez même faire de votre travail préparatoire un événement familial spécial en emmenant tout le monde cueillir des citrons; à tout le moins, vous aurez suffisamment de citrons pour essayer chacune de ces recettes de Lemon Drop Martini. Et si vous avez encore envie de citron, l'un de ces cocktails au limoncello devrait satisfaire vos papilles.
