Vous savez, ce sherry devant lequel vous passez au magasin d'alcool, en vous demandant ce que vous pourriez en faire ? Eh bien, faites demi-tour et prenez une bouteille. Fino sherry, amontillado, crème ou manzanilla, il n'y a pas de mauvais choix. Tout dépend par où vous voulez commencer !
Adonis
L'un des cocktails classiques au sherry, bien que peut-être moins connu, l'Adonis est un simple cocktail à deux ingrédients à base de sherry fino et d'un ingrédient que vous connaissez déjà: le vermouth sucré. Doux mais herbacé, il est merveilleusement équilibré.
Ingrédients
- 1½ once de vermouth sucré
- 1½ once de sherry fino
- Glace
- écorce d'orange pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre coupé.
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le vermouth doux et le sherry.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans le verre réfrigéré.
- Garnir d'un zeste d'orange.
Sherry Cobbler
C'est l'un des cocktails les plus délicieux et uniques que vous n'ayez pas encore essayé. Cette boisson est présente depuis les années 1830, et c'est parce que c'est bien plus qu'un simple cocktail.
Ingrédients
- 3 onces de sherry amontillado
- ½ once de sirop simple
- Glace pilée
- Baies fraîches et brin de menthe pour la garniture
Instructions
- Remplissez un verre highball jusqu'au sommet avec de la glace pilée.
- Ajoutez du sherry et du sirop simple.
- Remuez brièvement pour mélanger.
- Garnir de baies fraîches et d'un brin de menthe.
Bambou
Comme l'Adonis, le bambou utilise du sherry et du vermouth, mais avec quelques altérations. Et, bien sûr, c'est un peu plus, enfin, amer.
Ingrédients
- 1½ once de vermouth sec
- 1½ once de xérès sec
- 1-2 traits d'orange bitter
- 1 trait d'amer aromatique
- Glace
- Zeste de citron pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre coupé.
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le vermouth sec, le sherry sec et le bitter.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans le verre réfrigéré.
- Garnir d'un zeste de citron.
La Perla
Si vous pensiez que la tequila et le sherry ne pouvaient pas s'associer, préparez-vous à vous faire tomber les chaussettes. C'est un peu fruité avec juste ce qu'il faut de mordant.
Ingrédients
- 1½ once de tequila reposado
- 1½ once de sherry manzanilla
- ¾ once de liqueur de poire
- Glace
- Torsion d'orange pour la garniture, facultatif
Instructions
- Réfrigérez un coupé ou un verre à martini.
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, la tequila, le sherry et la liqueur de poire.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans le verre réfrigéré.
- Garnir d'un zeste d'orange si désiré.
Sherry à l'ancienne
Utilisez un sherry sucré tel qu'un sherry moyen ou crème comme substitut au sirop simple dans une nouvelle version d'un vieux classique.
Ingrédients
- 1¼ once de bourbon
- ¾ once de xérès doux
- 2-3 traits d'orange bitter
- 3-4 traits d'amers aromatiques
- Glace
- Tranche d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le bourbon, le sherry et le bitter.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir d'une tranche d'orange.
Le Sherry Rebujito
Mélangez votre sherry avec de la limonade ou du soda citron-lime pour un rebujito rafraîchissant, une boisson à la menthe piquante qui sera la clé pour savourer une boisson un peu plus légère.
Sherry Sour
Savourez un sour plus sucré que le whisky sour habituel, mais pas aussi écoeurant que l'amaretto sour.
Ingrédients
- 2 onces de sherry, sec ou sucré
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- ½ once de sirop simple
- 1 blanc d'oeuf
- Glace
- Roule d'orange déshydratée pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre coupé.
- Dans un shaker, ajoutez le sherry, le jus de citron, le sirop simple et le blanc d'œuf.
- Secouez à sec (sans glace) pendant environ 45 secondes pour mélanger les ingrédients et créer une mousse.
- Ajoutez de la glace au shaker.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans le verre réfrigéré.
- Garnir d'une rondelle d'orange déshydratée.
Sherry et Tonic
Le highball auquel vous n'avez jamais pensé ? Le sherry et le tonic, bien sûr. Les notes amères du tonic sont l'équilibre parfait avec le sherry. Gagnez, gagnez.
Ingrédients
- 2½ onces de sherry amontillado
- ¼ once de sirop simple
- Glace
- Eau tonique pour couronner le tout
- Brind de menthe et rondelle de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un verre highball, ajoutez de la glace, du sherry et du sirop simple.
- Complétez avec de l'eau tonique.
- Remuez brièvement pour mélanger.
- Garnir d'un brin de menthe et d'une rondelle de citron.
Prenez une gorgée de quelque chose d'un peu plus grandiose avec un cocktail au sherry
Pinkies dehors pour un cocktail un peu plus relevé que votre habituel démodé ou dernier mot. Entrez dans le monde des cocktails au sherry. Quelque chose d'un peu plus chic, un peu moins arrosé et juste assez différent pour vous faire arrêter et dire "ohh, ouais".
