Ingrédients
- 1 tasse de farine à gâteau
- 1/4 cuillère à café de sel
- 12 gros blancs d'œufs à température ambiante
- 1 cuillère à café de crème de tartre
- 1 1/4 tasse de sucre blanc
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Taminez la farine et le sel dans un grand bol, puis réservez.
- À l'aide d'un batteur, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Cela devrait prendre 1 minute.
- Aux blancs d'œufs, ajoutez la crème de tartre et battez jusqu'à ce que des pics mous commencent à se former.
- Continuez à battre le mélange à feu doux, ajoutez lentement le sucre et battez jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Cela prend environ 2 à 3 minutes.
- Ajoutez l'extrait de vanille et battez pour combiner.
- Transférez le mélange de blancs d'œufs dans un grand bol et commencez à tamiser le mélange de farine.
- Pliez doucement jusqu'à ce que les deux mélanges se mélangent.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau non graissé.
- Pour libérer les bulles d'air, passez un petit couteau dans la pâte une fois qu'elle est dans la poêle.
- Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le presse légèrement.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant une heure avant de le retirer.
- Pour démouler, passez un couteau le long des bords pour démouler et retourner le gâteau sur une assiette.
Variations de recettes
- Pour faire un gâteau au chocolat, remplacez 1/4 tasse de farine à gâteau par 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée et réduisez l'extrait de vanille à 1 cuillère à café.
- Pour ajouter une touche de couleur festive au gâteau, vous pouvez incorporer plusieurs gouttes de colorant alimentaire de votre choix à la pâte pour donner à votre gâteau une couleur amusante.
Si vous le souhaitez, pensez à réaliser un glaçage pour votre gâteau. Mélangez 1 tasse de sucre en poudre avec 4 cuillères à café de jus d'orange et 3/4 cuillère à café de zeste d'orange râpé. Mélanger jusqu'à consistance homogène, puis arroser le gâteau chaud.
Variations décoratives et délicieuses
Le gâteau des anges est délicieux nature, mais peut également être servi des manières décoratives suivantes:
- Couper en tranches et garnir de chantilly et de fraises fraîches
- Servi avec de la glace à la vanille et un mélange de baies
- Saupoudré de sucre en poudre
Information nutritionnelle
Le gâteau des anges est faible en calories et peut être à la fois sans gras et sans cholestérol. Selon le calculateur de recettes de MyFitnessPal, il y a 208 calories par tranche, sans matières grasses ni cholestérol, 47 grammes de glucides et 5 grammes de protéines. Les informations nutritionnelles sont basées sur 10 portions.
