À l'approche de Pâques, l'attention de tous se tournera bientôt vers tout ce qui concerne Pâques, le lapin de Pâques, les œufs de Pâques et d'autres idées orientées vers le printemps. Les enfants adorent laisser des biscuits au Père Noël, alors pourquoi ne pas laisser un bon morceau de gâteau aux carottes au lapin de Pâques ? Toute la famille pourra déguster les délicieux restes une fois le lapin parti !
Recette de gâteau aux carottes moelleux
Ingrédients
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- 5 grosses carottes pelées et râpées
- ¼ cuillère à café de cannelle
- ¼ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- ¼ cuillère à café de muscade
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 1/3 tasse de sucre
- ¼ tasse de cassonade emballée
- 3 œufs
- 6 onces de yaourt sans saveur
- 6 onces d'huile végétale
- 3/4 tasse de beurre
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 degrés et assurez-vous d'avoir une grille au milieu du four.
- Vaporiser un moule à gâteau 9 x 9 avec un spray antiadhésif.
- Si vous n'avez pas de spray antiadhésif, vous pouvez graisser la poêle avec du beurre puis saupoudrer légèrement la poêle de farine.
- Mettez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle, la muscade et le piment de la Jamaïque dans un bol et mélangez bien avec une fourchette ou un fouet.
- Râpez les carottes dans un grand bol.
- Mélanger les carottes avec le mélange de farine.
- À l'aide de votre batteur sur socle, battez le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
- Ajoutez le yaourt et battez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
- Pendant que le mélangeur tourne à basse température, ajoutez lentement l'huile jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.
- Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Versez la pâte dans le moule 9 x 9.
- Cuire le gâteau à 350 degrés pendant 45 minutes puis baisser le feu à 325 degrés.
- Cuire au four encore 20 minutes jusqu'à ce que les tests de gâteau soient terminés.
- Pour tester votre gâteau, insérez un cure-dent dans le gâteau et s'il ressort propre, le gâteau est cuit.
- Glacez votre gâteau avec un glaçage au fromage à la crème.
Glacage au fromage à la crème
Ingrédients
- 8 onces de fromage à la crème
- 2 onces de beurre à température ambiante
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de sucre en poudre
Instructions
- À l'aide de votre batteur sur socle, battez le fromage et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
- Ajoutez la vanille et battez jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée, environ une minute.
- Ajoutez le sucre en poudre ½ tasse à la fois jusqu'à ce que tout le sucre soit ajouté, puis battez jusqu'à consistance lisse.
- Étalez le glaçage sur votre gâteau une fois celui-ci complètement refroidi.
- Garnir le gâteau de noix si vous le souhaitez.
