Les boulettes de viande suédoises sont un incontournable des repas-partage et des cocktails, mais elles peuvent également constituer la pièce maîtresse d'un repas copieux fait maison. Les épices utilisées dans ces boulettes de viande, ainsi que la sauce qui les accompagne, distinguent ce plat de toutes les autres recettes de boulettes de viande. Essayez-les et goûtez à quel point ils sont délicieux.
Recette maison
Cette recette sert environ quatre à six personnes.
Ingrédients
Ingrédients des boulettes de viande
- 3/4 livre de bœuf haché
- 3/4 livre de porc haché
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 petit oignon haché
- 1/3 tasse de lait
- 2 œufs
- 4 tranches de pain blanc
- 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/8 cuillère à café de gingembre moulu
Ingrédients de la sauce
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 2 1/2 tasses de bouillon de bœuf
- 3/4 tasse de crème épaisse
- Sel et poivre noir
Instructions de cuisson
Instructions pour les boulettes de viande
- Ajustez la hauteur de la grille de votre four au niveau le plus élevé sous votre gril et réglez la température du four sur gril.
- Vaporiser le dessus d'une lèchefrite avec un enduit à cuisson antiadhésif et réserver.
- Dans une grande poêle, faire fondre deux cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Remuez fréquemment pour éviter de brûler. Conservez la poêle pour y préparer la sauce plus tard.
- Pendant la cuisson des oignons, mélangez le lait, les œufs, le piment de la Jamaïque, la muscade et le gingembre dans un grand bol et fouettez pour combiner.
- Déchiquetez le pain en petits morceaux et mélangez-les ainsi que les oignons au mélange d'œufs et de lait.
- Cassez le porc et le bœuf avec vos mains, ajoutez-les au mélange d'œufs et de lait et mélangez soigneusement le tout avec vos mains.
- Pincez des portions du mélange de boulettes de viande, roulez-les en boules d'environ 1 1/2 pouce et placez-les sur la lèchefrite.
- Placez la poêle sous le gril, et faites griller les boulettes de viande en les surveillant attentivement. Au fur et à mesure que chaque côté dore, retournez-les avec des pinces pour assurer un brunissement uniforme de tous les côtés.
Instructions pour la sauce
- Ajoutez les trois cuillères à soupe de beurre dans la poêle et faites-le fondre à feu doux.
- Incorporer la farine au beurre jusqu'à ce que le beurre soit absorbé.
- Versez le bouillon et la crème dans la casserole et fouettez constamment à feu moyen-vif pour épaissir le mélange et obtenir une sauce crémeuse.
- Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
Instructions de finition
- Lorsque les boulettes de viande sont dorées de tous les côtés, ajoutez-les au mélange de sauce.
- Laisser mijoter les boulettes de viande à feu doux pendant 15 à 20 minutes pour terminer la cuisson. Remuez de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent au fond de la casserole.
- Servir immédiatement. Ces boulettes de viande sont également faciles à cuire à l'avance, à réfrigérer et à servir un jour ou deux plus tard après avoir été réchauffées.
Idées de menus pour le dîner aux boulettes de viande suédoises
Les boulettes de viande suédoises constituent un excellent plat principal. Suivez la recette ci-dessous et envisagez les plats d'accompagnement suivants pour compléter votre menu de dîner.
- Purée de pommes de terre
- Riz
- Farce
- Un légume, comme du maïs, des haricots verts ou des carottes rôties
Faites de ces boulettes de viande une tradition familiale
Une fois que vous aurez essayé cette recette, vous constaterez que les boulettes de viande suédoises ne sont vraiment pas difficiles à préparer. En fait, cela pourrait être amusant d'inviter votre famille à vous aider à rouler les boulettes de viande, ce qui peut vous libérer pour commencer les plats d'accompagnement. Travailler ensemble pourrait être tellement amusant que vous déciderez de faire de ce plat l'un de vos repas familiaux traditionnels.
