Bien qu'il ne fasse aucun doute qu'un régime végétalien est sain, trouver des recettes uniques et savoureuses peut parfois s'avérer un défi. Ces roulés de laitue végétaliens sont non seulement remplis de saveurs, mais contiennent également une variété de céréales et de légumes riches en nutriments qui garantissent que votre corps continue de fonctionner à son meilleur.
Wraps au tofu ardent
Montez la chaleur avec ces savoureux wraps de laitue au tofu ! Pour 4 à 6 personnes.
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 oignon moyen, haché
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, émincé
- 3 gousses d'ail pelées et émincées
- 1 livre de tofu extra-ferme, émietté
- 1 Boîte de 8 onces de châtaignes d'eau, égouttées et hachées
- 1/4 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
- 1/4 tasse de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante
- 16 feuilles de laitue au beurre ou iceberg
- 1/2 tasse d'oignons verts hachés
- 1/2 tasse de menthe fraîche, hachée
- 1/2 tasse d'amandes effilées
Itinéraire:
- Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle.
- Ajoutez les oignons, le gingembre et l'ail dans la poêle et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et commencent à dorer.
- Ajoutez le tofu et les châtaignes d'eau dans la poêle et faites cuire pendant 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
- Ajoutez la sauce soja, la sauce hoisin et la sauce piquante dans la poêle, faites cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
- Placez 2 à 3 cuillères à soupe de tofu dans chaque feuille de laitue.
- Top des roulés de laitue avec des oignons verts, de la menthe et des amandes effilées, si désiré.
Wraps de laitue aux patates douces et au quinoa
Incontournables pour les amateurs de quinoa, ces wraps de laitue nourrissants sont assez copieux pour les carnivores de votre famille. Pour 4 à 6 personnes.
Ingrédients:
- 1 grosse patate douce, pelée et coupée en cubes de 1/2 pouce
- Huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel marin
- 3/4 tasse de quinoa, rincé
- 1 Boîte de 15 onces de haricots noirs, rincés
- 16 feuilles de laitue iceberg ou beurre
- 2 avocats mûrs, pelés et coupés en tranches
- Sauce piquante, salsa et tranches de jalapeno, si désiré
Itinéraire:
- Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
- Placez les patates douces sur une plaque à biscuits, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de cumin, de cannelle et de sel marin.
- Cuire les patates douces pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Placez le quinoa dans une petite casserole et ajoutez 1 1/2 tasse d'eau.
- Portez l'eau à ébullition à feu moyen-vif et faites cuire le quinoa pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée et que le quinoa soit tendre.
- Réduire le feu à doux et incorporer les haricots noirs.
- Ajoutez les patates douces au mélange de quinoa et de haricots noirs.
- Placez 2 à 3 cuillères à soupe du mélange de quinoa dans chaque feuille de laitue.
- Garnir d'une tranche d'avocat et de sauce piquante, de salsa et de tranches de jalapeno, si désiré.
Wraps de laitue aux noix d'Asie
Ces roulés de laitue sont excellents servis avec un accompagnement de riz blanc cuit à la vapeur. Pour 4 à 6 personnes.
Ingrédients:
- 4 tasses de noix crues
- 2 cuillères à café de gingembre en poudre
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail pelées et émincées
- 2 cuillères à soupe de sauce sriracha
- 1/2 tasse de sirop d'érable
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 16 feuilles de laitue iceberg ou beurre
- 8 carottes pelées et râpées
- 1 poivron rouge, tranché
- 4 oignons verts, tranchés
- Graines de sésame
Itinéraire:
- Tremper les noix dans l'eau chaude pendant 10 minutes, puis égoutter.
- Placez les noix, la poudre de gingembre, l'huile d'olive et l'ail dans un robot culinaire et mélangez 8 à 10 fois jusqu'à ce que les noix soient grossièrement hachées et que les ingrédients soient bien mélangés.
- Ajoutez la sauce sriracha, le sirop d'érable et 1 cuillère à café de graines de sésame dans le robot culinaire et mélangez encore 2 à 3 fois pour incorporer le reste des ingrédients.
- Placez 2 à 3 cuillères à soupe du mélange de noix dans chaque feuille de laitue.
- Garnir de carottes, de poivrons rouges, d'oignons verts et de graines de sésame, si désiré.
Concluez-le
Pour un savoureux repas de week-end, pensez à ces wraps de laitue végétaliens. Vos papilles gustatives - et votre tour de taille - vous remercieront !
