Ingrédients
- 1¾ once de rhum léger
- ¾ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- Sirop simple de ¾ once
- Glace
- Roule de citron vert pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez de la glace, du rhum, du jus de citron vert et du sirop simple.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'une rondelle de citron vert.
Variations et substitutions
Le daiquiri classique, un savoureux cocktail au citron vert, peut être facilement modifié pour s'adapter aux palettes les plus exigeantes ou pour tenir compte des ingrédients manquants.
- Expérimentez avec les proportions du cocktail: ajoutez un peu de jus de citron vert supplémentaire pour une saveur plus acidulée, un sirop plus simple pour un goût plus sucré et un peu plus de rhum pour un punch plus alcoolisé. N'essayez qu'un à la fois pour ne pas submerger les autres saveurs de cocktails.
- Optez pour du sirop de citron vert au lieu du jus de citron vert pour un goût de citron vert et un cocktail légèrement plus sucré.
- Remplacez le rhum léger par du rhum vieux pour modifier subtilement la saveur sans changer complètement le cocktail.
- Inclure un peu, un quart d'once ou moins, de jus de citron ou d'orange fraîchement pressé ajoute une autre couche d'agrumes sans trop altérer le daiquiri.
- Essayez des saveurs de fruits comme les daiquiris aux pêches comme variations du classique.
Garnitures
La meule de citron vert est peut-être la garniture traditionnelle du daiquiri, mais il existe d'autres choix à faire, que vous souhaitiez ou non quelque chose de plus ludique ou traditionnel.
- Utilisez un quartier ou une tranche de citron vert au lieu d'une meule. Si vous utilisez un quartier de citron vert, vous pouvez presser les agrumes pour obtenir des notes de citron vert supplémentaires. Vous pouvez jeter le coin dans la boisson ou vous en débarrasser complètement.
- Essayez une orange ou un citron, vous pouvez le faire avec une meule, un citron vert ou un coin pour ajouter une touche de couleur et une touche supplémentaire d'agrumes.
- Un zeste de citron vert ou un ruban constitue une garniture ludique.
- Les meules d'agrumes déshydratées, qu'elles soient citron vert, citron ou orange, sont une garniture moderne qui ajoute une touche subtile.
- Une petite pincée de zeste de citron vert ajoute une garniture visuelle unique et inhabituelle.
À propos du Daiquiri classique
Le daiquiri classique est bousculé depuis plus d'un siècle. Il est apparu pour la première fois dans les verres au tout début des années 1900, à Cuba et à New York. Initialement servie dans un verre highball avec de la glace pilée ou pilée, la recette n'était rien de plus que du sucre, deux citrons verts fraîchement pressés et trois onces de rhum. Le daiquiri était prêt à être siroté en remuant rapidement pour glacer le verre, semblable au julep à la menthe d'aujourd'hui.
Au fil des années, la glace pilée a remplacé la glace pilée par un shaker, remplaçant ainsi le verre highball pour mélanger. Le cocktail obtenu a été servi dans un verre à martini ou un verre coupé, nous donnant l'apparence classique du daiquiri que vous connaissez probablement. Une fois que le sirop simple a commencé à gagner en accessibilité et en popularité, il a remplacé le sucre cristallisé présent dans la recette originale.
Le daiquiri classique et moderne a atteint son apogée dans les années 1940, alors que les rations rendaient le whisky et la vodka difficiles à obtenir. Dans le même temps, l’accessibilité au rhum est montée en flèche grâce à l’ouverture des échanges entre les États-Unis et l’Amérique latine. La soudaine mode de ces cultures a renforcé l’attrait des boissons au rhum, mettant le daiquiri sous les projecteurs. La popularité du daiquiri classique vacilla jusqu'à la renaissance des cocktails modernes, lorsque plusieurs boissons classiques redevinrent à la mode.
L'art du Daiquiri
Le daiquiri classique est un cocktail pour tous les âges. C'est un cocktail très mal compris, que les gens associent à des saveurs écoeurantes et exagérées. Que vous appréciiez un simple cocktail ou que vous souhaitiez un goût croustillant mais acidulé avec une touche tropicale, le daiquiri classique mérite bien sa place au sommet de la gamme de cocktails.
