Ingrédients
- 2½ onces de gin
- ¼ once de vermouth sec ou au goût
- Glace
- Olive pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Rincez le verre avec le vermouth sec en le faisant tourner dans le verre. Jeter le vermouth, en laissant une ou deux gouttes si vous le souhaitez.
- Dans un verre à mélange, ajoutez de la glace et du gin.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans le verre préparé.
- Garnir d'olive.
Variations et substitutions
Un dry martini a une liste d'ingrédients assez simple, mais vous avez toujours une marge de manœuvre pour jouer et créer le parfait.
- Ne jetez pas le vermouth sec après avoir rincé le verre.
- Pour un martini sec, évitez complètement le vermouth et jetez simplement un coup d'œil à une bouteille de vermouth sec non ouverte pendant que vous remuez le gin et la glace.
- Utilisez une demi-once de vermouth sec pour un martini sec plus croustillant.
- Expérimentez avec différentes marques et styles de gin, notamment Plymouth, London Dry, Old Tom et Genever.
- Un verre réfrigéré est une étape importante du processus: vous pouvez le refroidir légèrement ou le rendre glacé.
Garnitures
La garniture d'un dry martini est un choix personnel, alors ne laissez personne vous donner l'impression que vous ne pouvez pas profiter de quelque chose d'unique ou d'amusant ou vous faire honte de vous en tenir à un choix traditionnel.
- Utilisez des olives farcies au fromage bleu, qui constituent également un excellent ajout à un sale martini.
- Ajoutez une touche d'agrumes en utilisant une rondelle ou un zeste de citron. Une pièce de citron ajoute également une subtile touche de saveur.
- Pour une saveur d'agrumes orange, utilisez une rondelle ou un zeste d'orange.
- Si vous voulez une garniture remarquable, ajoutez une rondelle d'agrumes déshydratée en utilisant un citron vert, un citron ou une orange.
- Une tranche de concombre ou une peau de ruban peuvent ajouter un look séduisant à ce cocktail traditionnel.
À propos du Dry Martini classique
Il peut y avoir une confusion sur la composition d'un dry martini, mais il fait simplement référence au type et à la quantité de vermouth à la fin de la journée. Dans les années 1920, le dry martini s’est imposé dans le cœur de ceux qui fréquentaient les bars ou dégustaient un cocktail. Elle est rapidement devenue l'une des boissons les plus populaires et les plus fréquemment commandées à travers le pays.
Au fil du temps, le rapport entre le vermouth sec et la vodka a commencé à changer régulièrement, avec un rapport de trois parties de gin pour une partie de vermouth à un rapport de cinq ou six parties de gin pour une partie de vermouth. Les proportions les plus extrêmes incluent huit parts ou plus de gin pour une seule part de vermouth. Aujourd'hui, la recette moderne suit souvent le ratio six pour un.
La quintessence de toutes les recettes de martini sec serait la recette de Noel Coward, qui pensait que le meilleur martini consistait à agiter le verre de gin en direction de l'Italie à la place du vermouth. Le Churchill martini suit cette recette sans vermouth, la recette appelant avec désinvolture à un clin d'œil en direction de la France pour le vermouth.
Un avenir sec
Quand il s'agit de cocktails, sec signifie généralement s'abstenir ou éviter de boire de l'alcool. Mais dans le cas du dry martini, c'est une recette clé dans le monde des cocktails, faisant du vermouth sec une star inhabituelle dans cette libation emblématique.
