Ingrédients
- 2½ onces de gin ou de vodka
- ½ once de vermouth sec
- Glace
- Oignon cocktail
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le gin et le vermouth sec.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'oignons cocktail.
Variations et substitutions
Comme son cousin le martini classique, il n'y a pas beaucoup de changements que vous pouvez apporter aux proportions ou au nombre d'ingrédients sans altérer complètement le martini. Mais il reste encore quelques options.
- Ajoutez une seule pincée de bitter à l'orange ou au citron pour une légère saveur d'agrumes.
- Utilisez moins de vermouth pour un martini plus sec.
- Pour un martini encore plus sec, rincez le verre avec du vermouth sec puis jetez le vermouth.
- Essayez différents types de gin: London Dry, Plymouth, Old Tom ou Genever.
Garnitures
Ce qui fait d'un martini Gibson un martini Gibson, c'est la garniture. Sans ça, c'est un martini classique. Cependant, vous pouvez ajouter quelques options.
- Ajoutez un zeste de citron à côté de l'oignon cocktail.
- Ajoutez quelques olives à côté de l'oignon cocktail.
- Pensez à embrocher des olives farcies au fromage bleu avec des oignons cocktail.
À propos du Gibson Martini
Il existe quelques théories sur l'origine du martini Gibson. Dans une histoire, un barman a relevé le défi d'améliorer le martini classique et a décidé d'utiliser l'oignon cocktail comme garniture, ce qui est le seul changement. Un autre cite un bar de San Francisco comme source, dès les années 1890.
Au fil du temps, certains barmen l'utilisent comme signal que le martini dans le verre est très sec, l'utilisant comme moyen de communication rapide et les distingue de leurs cousins. Mais quelle qu'en soit la raison, les martinis Gibson sont remarquables.
Un oignon ? Pas question
Ne vous laissez pas décourager par la garniture à l'oignon signature. Contrairement aux oignons rouges ou blancs typiques, les oignons cocktails ont un goût salé-sucré, le processus de marinage enlevant le mordant. Même si vous êtes peut-être encore trop délicat pour les goûter seuls, une fois trempés dans le gin, ils constituent une délicieuse collation à la fin d'un martini Gibson. Pour une autre excellente variante d'un martini, découvrez ce qu'est un dirty martini et comment en préparer un.
