Ingrédients
- 1 quartier de citron vert
- ½ cuillère à café de sel de céleri
- Glace
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- 2 traits de sauce Worcestershire
- 2 traits de sauce piquante
- 2 onces de vodka
- 4 onces de jus de palourdes et de tomates
- Légumes marinés, olives espagnoles et quartiers d'agrumes pour la garniture
Instructions
- Passez le quartier de citron vert sur le bord d'un verre à pinte.
- Étalez le sel de céleri en fine couche sur une soucoupe. Trempez le bord du verre à pinte dans le sel et remplissez le verre de glaçons. Mettre de côté.
- Dans une pinte ou un shaker Boston, mélanger le jus de citron vert, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, la vodka et le jus de palourde et de tomate.
- Faites rouler la boisson entre deux verres pendant environ 30 secondes pour mélanger.
- Versez dans le verre préparé. Garnir de légumes marinés, d'olives et de quartiers d'agrumes au choix.
Variations
Comme son cousin, le Bloody Mary, le César a de nombreuses options pour le pimenter.
- Ajoutez plus de sauce piquante pour une boisson plus épicée.
- Ajoutez ½ cuillère à café de poudre de chili chipotle ou de paprika fumé pour un cocktail plus fumé et épicé.
- Remplacez la vodka par de la tequila.
- Ajoutez une pincée de sriracha.
- Remplacez le sel de céleri par l'assaisonnement Old Bay.
Garnitures
Les cocktails salés sont amusants à garnir car vous avez tellement d'options. Considérez quelques-unes des idées de garniture suivantes:
- Branche de céleri
- Corichon à l'aneth
- Câpres
- Olives
- Quartiers de citron et lime
- Piment entier mariné
- Haricots marinés
- Asperges marinées
- Tranche de bacon cuit
- Tomate cerise
- Oignons marinés
À propos de la boisson César
Le cocktail César est un cocktail typiquement canadien inventé en 1969 à Calgary, en Alberta, au Canada, dans ce qui est aujourd'hui l'hôtel Westin. À l'époque, l'hôtel s'appelait le Calgary Inn et le directeur du restaurant, W alter Chell, a été invité à proposer une boisson signature pour l'ouverture du restaurant italien de l'hôtel. Chell s'est inspiré d'une recette de pâtes italiennes, les spaghetti alle vongole (spaghetti à la sauce aux palourdes). Vous pouvez également voir la boisson appelée Bloody Caesar, bien qu'elle soit mieux connue sous le nom de Caesar.
Salut César
Il y a beaucoup de similitudes entre la boisson de base César et le Bloody Mary classique. La principale différence réside dans l'utilisation de jus de palourde et de tomate dans le César par rapport au jus de tomate dans le Bloody Mary ainsi que dans le sel de céleri. En général, le César est légèrement plus épicé que le Bloody Mary avec un côté saumâtre distinct dû au jus de palourde et de tomate. Cependant, en ajoutant des ingrédients supplémentaires, tels que l'assaisonnement Old Bay ou de la sauce piquante à votre César ainsi que des garnitures intéressantes, vous pouvez vous approprier le César et le démarquer de son frère cocktail plus connu.
