Faites un tour dans les années 1920 avec les genoux d'abeille emblématiques et tristement célèbres. Ensuite, revenez lentement au présent, en explorant tous les riffs qu'il a inspirés, ce qui donne lieu à chacune de ces recettes de genoux d'abeille qui vous feront hocher la tête. Une gorgée suffit pour savoir que chacune de ces options, épicée ou légère, est absolument un véritable régal.
Les genoux d'abeille
Plongez tête première dans ce cocktail classique, où les saveurs de gin et de miel font fondre vos nuages.
Ingrédients
- 2 onces de gin
- 1 once de jus de citron fraîchement pressé
- ½ once de sirop de miel (voir ci-dessous)
- Glace
- Roule de citron pour la garniture, facultatif
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le gin, le jus de citron et le sirop de miel.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'une rondelle de citron, si désiré.
Sirop de miel
Le sirop de miel est essentiellement un sirop simple de miel. Il est beaucoup plus facile à utiliser dans les cocktails que le miel, car il se dissout et se mélange aux autres ingrédients de manière beaucoup plus transparente.
Ingrédients
- ¾ tasse d'once de miel
- ¾ once d'eau
Instructions
- Dans une casserole moyenne à feu moyen-doux, ajouter le miel et l'eau.
- Remuez jusqu'à ce que le miel se dissolve complètement.
- Laissez le sirop refroidir avant de l'ajouter dans un récipient refermable.
- Conserver au réfrigérateur pendant trois à quatre semaines.
Veste jaune
La veste jaune offre une saveur plus herbacée que son cocktail parent; mais plus important encore, cela défie les attentes. Ce cocktail ne pique pas comme on pourrait le penser.
Ingrédients
- 1½ once de gin
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- ½ once de chartreuse jaune
- ½ once de sirop de miel
- Glace
- Ruban de citron pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le gin, le jus de citron, la chartreuse jaune et le sirop de miel.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'un ruban de citron.
Piqûre d'abeille
The bee sting est un riff qui vous laissera avec un dard. La liqueur de chili a une bouchée ferme, mais le miel sucré et les agrumes citronnés la maintiennent incroyablement bien équilibrée. Si vous souhaitez repousser les limites plus loin, mettez de côté le gin au profit de la tequila ou de la vodka.
Ingrédients
- 2 onces de gin
- 1 once de sirop de miel
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- ½ once de liqueur de piment
- Glace
- Tranche de citron pour la garniture, facultatif
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez le gin, le sirop de miel, le jus de citron et la liqueur de piment.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'une tranche de citron.
Genoux d'abeille au romarin
Cette recette d'abeille verte améliorée donne aux genoux de votre abeille un coup de pouce croustillant au romarin. Pour réaliser le sirop de miel de romarin, suivez la recette ci-dessus mais ajoutez deux à trois brins de romarin frais pendant que vous mijotez.
Ingrédients
- 2 onces de gin
- 1 once de sirop de miel de romarin
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- Glace
- Brinde de romarin et rondelle de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le gin, le sirop de miel de romarin et le jus de citron.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir d'un brin de romarin et d'une rondelle de citron.
Genoux de Cherry Bee
Si vous avez déjà eu la chance de vous asseoir sous un cerisier alors que ses fleurs dérivent lentement des branches, vous saurez que cela ressemble à une chute de neige printanière magique et chaude. Capturez ce moment dans ce cocktail.
Ingrédients
- 2 onces de gin infusé aux cerises
- ¾ once de sirop de miel
- ¼ once de jus de citron fraîchement pressé
- Glace
- Cerise pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le gin infusé aux cerises, le sirop de miel et le jus de citron.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir de cerise.
Genoux de Blackberry Bee
Enrichissez les saveurs classiques du gin et du citron avec les saveurs profondes et riches de la mûre. Si vous n'avez pas de mûres fraîches, une demi-once de crème de mûre ou de crème de cassis fera l'affaire.
Ingrédients
- 4-5 mûres fraîches
- 2 onces de gin
- 1 once de sirop de miel
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- Glace
- Mûre pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, écrasez les mûres avec un peu de sirop de miel.
- Ajoutez la glace, le gin, le jus de citron et le reste du sirop de miel.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir de mûres.
Genoux d'abeille lavande
Faites vibrer tout le monde à propos de votre riff floral sur les genoux de l'abeille. Vous vous demanderez pourquoi vous ne l'avez pas essayé plus tôt. Si vous ne voulez pas attendre que la lavande infuse dans le gin, ajoutez deux brins de lavande ou une cuillère à soupe de bourgeons de lavande séchés à la recette du sirop de miel.
Ingrédients
- 2 onces de gin infusé à la lavande
- 1 once de jus de citron fraîchement pressé
- ¾ once de sirop de miel
- Glace
- Branche de lavande pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le gin à la lavande, le jus de citron et le sirop de miel.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'un brin de lavande.
Les genoux de l'abeille des Caraïbes
Pollinisez les fleurs et les saveurs tropicales avec ce riff inspiré du soleil des îles sur les genoux de l'abeille. Vous omettreez le gin au profit du rhum vieux ou brun et ajouterez quelques notes acidulées avec des bitters.
Ingrédients
- 1½ once de rhum brun
- 1 once de sirop de miel
- ½ once de jus de citron fraîchement pressé
- 1-3 traits d'amers aromatiques
- Glace
- Ruban de citron pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le rhum brun, le sirop de miel, le jus de citron et les bitters aromatiques.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'un ruban de citron.
Abeille
Allégez les saveurs du cocktail précédent en utilisant du rhum blanc. En fait, il est si léger qu'il pourrait bourdonner vers la fleur la plus proche.
Ingrédients
- 2 onces de rhum blanc
- 1 once de jus de citron fraîchement pressé
- ¾ once de sirop de miel
- Glace
- Ruban de citron et brin de thym pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le rhum blanc, le jus de citron et le sirop de miel.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'un ruban de citron et d'un brin de thym.
Ruée des abeilles
Si vous connaissez un tant soit peu la ruée vers l'or à base de bourbon, ce cocktail vous donnera l'impression de retrouver un ami proche. C'est le résultat parfait en le peignant avec des genoux d'abeille.
Ingrédients
- 1½ once de gin
- Applejack d'½ once
- ¾ once de sirop de miel
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- Glace
- Roule de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le gin, la pomme, le sirop de miel et le jus de citron.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir d'une rondelle de citron.
Killer Bee
Plongez vos orteils dans le monde enfumé du mezcal. Le cocktail n'a pas d'épices, mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas y ajouter un hareng rouge avec une garniture épicée.
Ingrédients
- 2 onces de mezcal
- 1 once de sirop de miel
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- Glace
- Roule de citron vert déshydraté et piment pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez de la glace, du mezcal, du sirop de miel et du jus de citron.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir avec une rondelle de citron vert déshydraté et du piment.
Genoux de Skinny Bee
Quelle que soit la raison ou la saison pour laquelle vous recherchez un cocktail plus léger, vous n'avez pas à craindre de passer à côté d'un cocktail savoureux. La recette des genoux d'abeille maigres répond à l'appel. Vous pouvez adoucir le cocktail en utilisant du sirop simple Splenda ou Stevia fait maison.
Ingrédients
- 2 onces de gin
- 1 once de jus de citron fraîchement pressé
- ¼ once de liqueur de miel
- Glace
- Branche de thym pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le gin, le jus de citron et la liqueur de miel.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'une branche de thym.
Reine des abeilles
Créez le plus royal des genoux d'abeille en utilisant le gin Empress comme base. Si la teinte violette n'attire pas votre attention, la première gorgée vous rendra fidèlement et royalement accro.
Ingrédients
- 2 onces de gin Empress
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- ½ once de sirop de miel
- Glace
- Branche de lavande pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le gin Empress, le jus de citron et le sirop de miel.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'un brin de lavande.
Toddy aux genoux d'abeille
Réchauffez votre corps et votre esprit en savourant non pas un cocktail familier, mais deux, avec ce riff de grog chaud et réchauffant.
Ingrédients
- 2 onces de gin
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- ¾ once de miel ou de sirop de miel
- Eau chaude pour couronner le tout
- Roule de citron pour la garniture
Instructions
- Réchauffez une tasse en la remplissant d'eau chaude.
- Une fois que la tasse est chaude au toucher, versez l'eau.
- Dans le mug, mélangez le gin, le jus de citron, le miel et l'eau chaude.
- Remuez pour bien mélanger.
- Garnir d'une rondelle de citron.
Genoux d'abeille 75
Avec juste un peu de vin mousseux, vos genoux d'abeille feront parler d'eux dans ce French 75 pétillant au miel.
Ingrédients
- 1 once de gin
- ¾ once de sirop de miel
- ½ once de jus de citron fraîchement pressé
- Glace
- Prosecco pour couronner le tout
- Ruban de citron pour la garniture
Instructions
- Refroidissez une flûte à champagne ou une coupe.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le gin, le sirop de miel et le jus de citron.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Complétez avec du prosecco.
- Garnir d'un ruban de citron.
Recettes Bee's Knees pour vous et votre miel
Il est difficile de croire qu'une recette aussi simple puisse donner un monde de saveurs et de variations qui pourraient plaire à tant de palettes, et pourtant c'est exactement ce que fait le cocktail Bee's Knees. Du fumé au pétillant, il y a une infinité de riffs de Bee's Knees à explorer. Au-delà des recettes ci-dessus, vous pouvez même changer subtilement la saveur en utilisant un gin infusé dans le cocktail classique, du gin floral aux notes d'agrumes, jusqu'aux notes douces et fruitées; il n'y a pas de limite à la grandeur de vos rêves.
