Ingrédients
- 1½ once de bourbon
- 1 once de vermouth sucré
- 1 once Campari
- Glace
- écorce d'orange pour la garniture
Instructions
- Détendez un coupé.
- Dans un verre à mélange, mélanger le bourbon, le vermouth doux, le Campari et la glace.
- Remuez pour refroidir.
- Verser dans le coupé réfrigéré.
- Exprimez un zeste d'orange sur le dessus de la boisson et passez-le sur le bord du verre. Jeter et garnir d'un autre zeste d'orange.
Variations et substitutions
Le boulevardier est, lui-même, une variation du toujours éternel Negroni. Cependant, il existe également quelques variantes et substitutions faciles que vous pouvez apporter à cette boisson.
- Remplacez le Campari par de l'Aperol pour une boisson un peu moins amère.
- Remplacez le bourbon par du seigle pour une boisson plus mordante.
- Servez le cocktail sur glace dans un verre à whisky plutôt que dans une coupe réfrigérée.
- Jouez avec les proportions de Campari et de vermouth sucré selon vos propres goûts. Certaines personnes aiment utiliser 1½ once de vermouth doux et ½ once de Campari.
Garnir
Dans le cas du boulevardier, l'écorce d'orange, simple et élégante, constitue la parfaite garniture minimaliste. Lorsque vous épluchez l'orange, ne pelez que la surface peu profonde afin de ne pas récupérer la peau blanche et amère; vous voulez une peau d'orange parfaite des deux côtés de la garniture.
A propos du Boulevardier
Le cocktail boulevardier est une boisson de la Prohibition, inventée par l'écrivain de cocktails Erskine Gwynn. Gwynne a édité un magazine parisien intitulé Le Boulevardier, d'où le nom de la boisson. Le reste, comme on dit, appartient à l’histoire des cocktails.
Dans le monde sans boisson, boulevardier (un mot français prononcé booluh-var-dyey) signifie un homme à la mode en ville; ou, dans le langage moderne, un mondain à la mode de toute expression de genre. Et ce nom implique un certain niveau de sophistication qui est souvent également projeté sur la boisson. Mais ne vous inquiétez pas, le boulevardier en cocktail est tout sauf ça. Avec comme base le spiritueux bourbon américain, le boulevardier est un héros du cocktail entièrement américain. Bien sûr, c'est complexe et équilibré, mais c'est aussi un mélange accessible de sucré, d'amer et de fort qui, bien qu'il ait un certain panache, peut être transformé en une boisson pour toute personne majeure en ajustant les niveaux de Campari et de vermouth doux pour convenir à chaque palais..
Negroni au bourbon - Un verre à propos de la ville
Ne vous laissez pas rebuter par le nom français sophistiqué ou les éléments amers de cette boisson. Le boulevardier a peut-être un air de sophistication et un attrait de savoir-faire, mais c'est aussi un cocktail chaleureux à base de beau bourbon. Alors, que vous soyez en ville ou que vous prépariez un cocktail à la maison, essayez le boulevardier. Il pourrait bien devenir l'un de vos cocktails préférés.
