Ne vous contentez pas de déguster votre bourbon sur glace ou pur. Associez-le à des aliments qui créent des combos hors du commun.
Vous êtes assis sur le canapé, regardant cette bouteille de bourbon et réfléchissant à quoi d'autre vous pouvez déguster ce bourbon. Alerte spoiler: il n'est pas nécessaire que ce soit une coupe de steak coûteuse (mais cela peut l'être). Cela peut être une collation ou une application. Prenez de la glace, prenez un verre, et associons la nourriture au bourbon.
Prosciutto
Le prosciutto salé est parfait à côté du bourbon. Les saveurs du prosciutto ne se cachent pas et le bourbon ne domine pas cette bouchée délicate. Soyeux et onctueux, le prosciutto reflète les saveurs soyeuses et beurrées que vous trouverez dans un bourbon boisé. Vous voulez quelque chose d’un peu plus audacieux ? Pensez à une ou six bouchées de salami. Oui, vous pouvez également en profiter sur un cracker à l'eau pour ce croquant.
Fromage à pâte dure
Vous voulez que le fromage soit aussi audacieux et corsé que le bourbon que vous dégustez. Pensez au cheddar vieilli ou au gouda. Les Néerlandais fabriquent un fromage méchant, alors optez pour un gouda vieilli qui a la même classe que le bourbon. Sinon, les saveurs sont perdues. Les fromages laitiers gras adoucissent le mordant du bourbon, vous pouvez donc continuer à y revenir. Oh, et ces fromages aux noisettes ? Une victoire absolue. Pensez au pecorino ou au Parmigiano Reggiano.
Ribeye
D'accord, les accords de bourbon ne se limitent pas au steak, mais voici le problème: vous ne pouvez pas ignorer ce qui est évidemment délicieux, et cet accord de viande et de bourbon l'est. La graisse marbrée du steak adoucit la morsure du bourbon, mais la morsure du bourbon empêche le riche steak d'être écrasant. Peut-être à cause d'une faute. Difficile de ne pas finir son steak avec un bourbon à la main. Quelqu'un passe un antiacide.
Chocolat
Le chocolat au lait et le bourbon ne sont peut-être pas la première idée que vous avez, mais une barre chocolatée fondante est un excellent complément à votre bourbon. Prenez une barre de chocolat classique, un lapin de Pâques en chocolat ou une barre chocolatée étagée et grignotez entre deux gorgées de bourbon pour un combo qui enflammera les sens.
Si vous voulez du sucré et de l'amer, le chocolat noir est la réponse. La morsure de la collation et de la boisson empêche les saveurs sucrées d'être trop envahissantes. Même si, à vrai dire, c'est l'amertume du chocolat noir qui fait vraiment ressortir les notes sucrées du bourbon.
Baies fraîches
Vous écrasez votre bourbon avec des baies pour un cocktail, alors pourquoi ne pas en faire une bonne petite collation aussi ? Savourez ces baies directement aux côtés de votre bourbon, en dégustant des framboises, des mûres, des fraises ou toute autre baie que vous avez. Dégustez ces baies dans une tarte, une tarte aux fruits ou mélangées à de la crème glacée. Quelle que soit la manière dont vous aimez déguster les baies, elles seront éclatées de bourbon.
Gâteau aux carottes
N'oubliez pas le glaçage au fromage à la crème lorsque vous servez votre bourbon avec une copieuse tranche de gâteau aux carottes. Avec ou sans noix, cet accord salé-sucré-salé est hors du commun. Le gâteau aux carottes est un excellent équilibre entre le sucré et le salé - vous ne pouvez pas faire un dessert aux légumes sans qu'il soit légèrement salé - avec la touche de caramel salé et doux du bourbon. Le gâteau aux carottes amplifie le profil de bourbon existant.
Poitrine
Vous ne pouvez pas échapper aux saveurs grasses et fumées de la viande lorsque vous associez du bourbon. Fermez les yeux et imaginez les saveurs fumées de la poitrine qui vous envahissent, le piquant du poivre noir dans le frottement et la graisse fondante lorsque vous mordez dans la poitrine. Lorsque vous prenez un verre pour tout rassembler, ce n'est pas de la bière ou du vin que vous voulez, c'est du bourbon sucré et boisé.
Burger et sliders
Bourbon sur glace, bourbon pur, bourbon en boisson, bourbon et burgers forment un duo dynamique. Plus classique que Batman et Robin. Bien sûr, Jimmy Buffet chante à propos de savourer son cheeseburger au paradis avec une bière pression froide, mais personne ne veut qu'une bière prenne la place du bourbon lorsque vous dévorez un burger au fromage, gras et grillé. Tout comme le bourbon équilibre le gras du faux-filet, il équilibre les saveurs riches et grasses de votre cheeseburger préféré. Je meurs soudainement de faim.
Confiture de bacon
Étendez cette confiture sucrée et salée sur un hamburger ou un cracker, peut-être avec du prosciutto, ou donnez un peu plus de punch à votre poulet. Le bourbon et le bacon se marient bien en raison des saveurs fumées et grasses du bacon qui adouciront la morsure du bourbon mais feront ressortir ces notes de caramel. Et si vous ajoutiez une pointe d'érable à cette confiture de bacon ? Jeu terminé. Vous ne recommencerez plus jamais à savourer du bourbon avec une autre tartinade.
Saumon
Le bourbon n'est peut-être pas la première pensée lorsqu'on l'associe au saumon. Si vous n'êtes pas encore prêt à vous séparer de votre accord vin blanc et saumon, pensez à déguster le saumon gras et léger avec un plat de pâtes crémeux. Et du bourbon. Le plat adoucira le bourbon, tandis que le bourbon fera ressortir les saveurs sucrées.
Caramel
Le caramel nature ou salé fait mouche lorsque l'on sirote du whisky. Versez un filet de sauce caramel sur un cheesecake à la vanille ou grignotez des bonbons au caramel. À déguster avec un lot de brownies au caramel ou même du pop-corn au caramel salé. Le caramel et le bourbon vont de pair. Pourquoi? Ces notes de caramel s'amplifient encore et encore.
Crème Brûlée
Une crème pâtissière onctueuse et grillée et du sucre se marient parfaitement avec un peu de bourbon, que vous le dégustiez sur glace ou dans un cocktail - mais choisissez peut-être un Manhattan plutôt qu'un démodé pour éviter que le combo ne soit trop écoeurant.
Caprese
La salade caprese classique et appréciée. Avec basilic, mozzarella, balsamique et tomate. Et non, associer cette salade avec du bourbon ne lui donne pas non plus un goût trop acide. Considérez cette association comme un match fait pour les ambiances estivales. Si vous hésitez, retenez un peu la tomate et le balsamique et faites du basilic la star de ce caprese.
Sandwich au poulet frit
Des sandwichs au poulet frit salés et croquants, évidemment accompagnés d'un petit pain brioché au beurre, constituent un accord saisissant avec n'importe quel verre de bourbon ou de cocktail au bourbon. Quoi de plus méridional que du poulet frit et du bourbon ? Évitez les mélanges épicés et optez pour un sandwich au poulet frit au goût onctueux, fumé ou barbecue.
Passer le épicé
Bourbon et épicé ne font pas bon ménage ensemble comme on pourrait l'espérer. La bouchée du bourbon reflète trop étroitement les épices et la morsure de ces ailes piquantes, ce qui en fait une expérience loin d'être idéale. Mais si vous êtes quelqu'un de gourmand en douleur, allez-y, mais avancez doucement.
Conseils pour les accords mets-bourbon
Votre bourbon, n'importe quel bourbon, vous attendra lorsque vous serez prêt à prendre une bouchée ou une collation. Comme le vin, tous les bourbons ne sont pas fabriqués de la même manière. D'une charcuterie personnelle à un dîner burger partagé entre amis, ce bourbon brillera. Donnez à vos bourbons plus doux une chance de ressortir en les associant à des saveurs plus légères, mais soyez gros et audacieux (mais pas épicés !) avec vos bourbons qui ont un goût prononcé. Mais surtout, votre accord préféré n’est pas défini par un ensemble de règles. Ce que vous préférez est ce qui compte le plus.
Bourbon et bouchées
Une gorgée de bourbon pour toi, oh, et une bouchée pour toi aussi ! Avec le déjeuner, le dîner, une collation pour accompagner un film ou, vous savez, pendant que vous broutez et décidez exactement ce que vous allez manger pour le dîner. Le bourbon ne se limite pas au steak. C'est pour les cols bleus, les cols blancs et tous les aliments intermédiaires.
