Ingrédients
- 4-5 brins de lavande fraîche ou 2 cuillères à soupe de bourgeons de lavande séchés
- Gin 750 ml
- Deux grandes bouteilles ou bocaux propres
- Étamine ou autre passoire fine
- Entonnoir
Instructions
- Si vous utilisez des brins de lavande fraîche, rincez délicatement et laissez sécher à l'air libre.
- Dans une grande bouteille ou un pot propre, ajoutez la lavande et le gin préférés.
- Scellez hermétiquement les bouteilles ou les bocaux, puis donnez un tourbillon ferme aux récipients.
- Conservez l'infusion dans un endroit frais et sombre pendant environ 3 à 4 jours, en veillant à répéter l'agitation chaque jour.
- Après plusieurs jours, goûtez l'infusion en versant une petite quantité dans un verre. Si vous souhaitez plus de saveur, continuez à infuser l'infusion.
- Si la saveur répond à vos normes, jetez soigneusement les brins de lavande si vous en utilisez et jetez-les.
- Entonnez le gin infusé dans la deuxième bouteille propre, en filtrant avec la gaze pour éliminer les boutons de lavande lâches.
- Scellez soigneusement. Vous pouvez déguster le gin à la lavande tout de suite.
Vous pouvez conserver le gin infusé non utilisé dans un récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais et sombre pendant environ un à deux ans avant que la qualité ne diminue. Prenez soin de vous débarrasser de l'infusion lorsque la saveur commence à s'estomper ou a un goût « désagréable ».
Variations du gin infusé à la lavande
Le gin a déjà un goût botanique exquis, et lorsqu'il est associé à la lavande, les deux saveurs brillent encore plus. Mais n’arrêtez pas tout de suite. Jouez avec quelques-unes de ces associations de saveurs.
- Explorez les infusions de fruits floraux en ajoutant une ou deux pommes ou poires entières et tranchées non pelées. Si vous recherchez des notes d'agrumes, ajoutez deux à trois citrons ou limes entiers tranchés, ou une orange entière tranchée. Vous pouvez également utiliser une tasse pleine de prunes ou de pêches dénoyautées et tranchées.
- Les baies ajoutent également une complexité juteuse à l'infusion. Ajoutez une tasse de baies coupées en deux telles que des mûres, des myrtilles, des cerises dénoyautées, des framboises ou des fraises décortiquées et tranchées.
- Les herbes et les épices ajoutent une touche terreuse et créent un équilibre. Pensez à trois à quatre brins de thym, de romarin ou de menthe. Une gousse de vanille entière ajoute également une douceur subtile, tout comme une cuillère à soupe de fleur de sureau séchée.
- Optez pour les noix si vous voulez une saveur plus terreuse et umami, faites-le en ajoutant la moitié à une tasse pleine d'amandes grossièrement hachées ou de pistaches décortiquées et hachées.
- L'ajout d'une demi-tasse de miel crée une douce infusion de lavande.
Cocktails au gin infusés à la lavande
Un gin infusé à la lavande est le rêve absolu de tout amateur de gin. Ces cocktails équivalent à du temps bonus passé à dormir pour vivre ces rêves.
Gin et tonique à la lavande
Un gin tonic est une chose de beauté, point final. Un gin tonic à la lavande ruinera les gin tonics ordinaires, ce qui en fera un véritable chef-d'œuvre.
Ingrédients
- 2 onces de gin infusé à la lavande
- ¼ once de jus de citron fraîchement pressé
- Glace
- Eau tonique pour couronner le tout
- Boutons de lavande séchés pour la garniture
Instructions
- Dans un verre highball, ajoutez de la glace, du gin à la lavande et du jus de citron.
- Complétez avec de l'eau tonique.
- Garnir de boutons de lavande séchés.
Lavande Française 75
Le French 75 contient déjà beaucoup d'alcool, mais la lavande ajoute une toute nouvelle couche de tromperie à ce délicieux cocktail pétillant.
Ingrédients
- 1 once de gin infusé à la lavande
- ½ once de jus de citron fraîchement pressé
- ¼ once de sirop simple
- Glace
- Prosecco pour couronner le tout
- Brind de lavande et tranche de citron pour la garniture
Instructions
- Refroidissez une flûte à champagne ou un verre coupé.
- Dans un shaker, ajoutez de la glace, du gin à la lavande, du jus de citron et du sirop simple.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Complétez avec du prosecco.
- Garnir d'un brin de lavande et d'une tranche de citron.
Martini Citron Lavande
Les saveurs n'ont pas de place pour se cacher dans un martini à la lavande, ce qui en fait l'endroit idéal pour que votre infusion de lavande brille.
Ingrédients
- 2½ onces de gin infusé à la lavande
- ¾ once de vermouth sec
- ¼ once de jus de citron fraîchement pressé
- Glace
- Branche de lavande pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le gin à la lavande, le vermouth sec et le jus de citron.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'un brin de lavande.
Genoux d'abeille lavande
Vous pensez peut-être que c'est ringard, mais en préparant ce cocktail lors d'une fête, tout le monde pensera que vous êtes les genoux de l'abeille avec ce riff floral sur le cocktail classique des genoux d'abeille.
Ingrédients
- 2 onces de gin infusé à la lavande
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- ½ once de liqueur de miel
- Glace
- Branche de lavande pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le gin à la lavande, le jus de citron et la liqueur de miel.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir d'un brin de lavande.
Mélangeurs pour boissons au gin à la lavande
Maintenez le train botanique floral en remuant votre gin à la lavande avec un ou deux mixeurs.
- Eau de coco
- Limonade
- Limade
- Jus de citron
- Eau tonique
- Club soda nature
- Club soda aromatisé, comme la vanille, l'orange, le citron, les baies ou la noix de coco
- Cidre de pomme
- Chérie
- Nectar de pêche
- Sirop simple
- Liqueur d'amande
- Liqueur d'orange
- Liqueur de myrtille
- Liqueur de mûre
Gin botanique infusé à la lavande pour un soleil instantané
Juste au moment où vous pensiez que les saveurs botaniques et de genièvre du gin ne pouvaient pas être meilleures, le gin infusé à la lavande vole la vedette. Volez l'affection de tous ceux que vous connaissez en partageant votre nouveau soleil dans une bouteille.
