Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de feuilles en vrac ou 3 sachets de thé de la saveur de thé préférée
- Gin 750 ml
- Deux grandes bouteilles ou bocaux propres
- Étamine ou autre passoire fine
- Entonnoir
Instructions
- Dans une grande bouteille ou un pot propre, ajoutez le thé en feuilles ou les sachets de thé et le gin.
- Fermez bien les bouteilles ou les pots et faites légèrement tourbillonner le mélange.
- Conservez les contenants dans un endroit frais et sombre pendant environ 3 à 4 jours, en veillant à faire tourner les contenants chaque jour.
- Une fois les jours appropriés écoulés, goûtez l'infusion en versant une gorgée dans un verre. Si vous souhaitez plus de saveur, laissez l'infusion de thé infuser plus longtemps.
- S'il y a suffisamment de saveur, retirez soigneusement les sachets de thé, le cas échéant, et jetez-les.
- Entonnez le gin infusé dans la deuxième bouteille propre, en filtrant avec la gaze pour éliminer tout thé.
- Scellez soigneusement. Vous pouvez déguster immédiatement le gin infusé au thé.
Vous pouvez conserver le gin infusé non utilisé dans un récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais et sombre pendant environ un à deux ans avant que la qualité ne diminue. Prenez soin de les jeter lorsque la saveur commence à s'estomper ou a un goût « désagréable ».
Variations de gin infusé au thé
Avec des notes de genièvre déjà associées à votre thé, vous n'avez pas besoin de vous arrêter là. Ajoutez des notes florales, fruitées ou encore salées à votre infusion de thé.
- Si vous utilisez des thés plus foncés ou plus riches, notamment des thés gris précoces, noirs ou du petit-déjeuner, pensez à ajouter une cuillère à soupe ou deux de chocolat noir grossièrement haché ou de grains de café entiers.
- Pour des saveurs de thé fruitées ou d'agrumes, vous pouvez ajouter une demi-tasse ou une tasse entière de baies fraîches coupées en deux, comme des myrtilles, des framboises ou des mûres, ou des fraises décortiquées et tranchées.
- Ajoutez un quart à une demi-tasse de sirop d'érable ou de miel pour obtenir une infusion de thé plus sucrée.
- Jouez sur les notes botaniques du gin et incluez trois à quatre brins de lavande fraîche, ou si vous utilisez des bourgeons de lavande séchés, ajoutez une cuillère à soupe. Une cuillère à soupe de fleur de sureau séchée ajoute également une douce touche florale.
- Ajoutez des notes d'agrumes pour plus de complexité en utilisant deux à trois citrons, limes ou mandarines entiers et tranchés. De même, vous pouvez utiliser une orange entière tranchée.
Cocktails au gin infusés au thé
Il existe de nombreux cocktails modernes et traditionnels qui bénéficieront des saveurs botaniques du thé gin.
Thé Blanc Français 75
Les riches notes de thé blanc s'accordent parfaitement aux saveurs vives des bulles de ce riff sur le French 75.
Ingrédients
- 1¼ once de gin infusé au thé blanc
- ½ once de jus de citron fraîchement pressé
- ¼ once de sirop simple
- Glace
- Prosecco pour couronner le tout
- Ruban de citron pour la garniture
Instructions
- Réfrigérer une flûte à champagne.
- Dans un shaker, ajoutez de la glace, du gin au thé blanc, du jus de citron et du sirop simple.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Complétez avec du prosecco.
- Garnir d'un ruban de citron.
Earl Grey Martini
Si Earl Grey n'est pas votre saveur de thé préférée, vous pouvez préparer ce thé gin martini avec n'importe quelle saveur.
Ingrédients
- 2½ onces de gin infusé Earl Grey
- ¾ once de vermouth sec
- ¼ once de jus de citron fraîchement pressé
- Glace
- Zeste de citron pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le gin Earl Grey, le vermouth sec et le jus de citron.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir avec du zeste de citron.
Smash au thé aux framboises
Ne sous-estimez pas la saveur qu'un thé aux fruits peut contenir dans une seule gorgée, mais allez-y et soulignez ces notes avec des fruits fraîchement écrasés.
Ingrédients
- 4-6 framboises fraîches
- 2-3 quartiers de citron vert
- 2 onces de gin infusé au thé aux fruits
- ¾ once de liqueur d'orange
- ½ once de jus de citron fraîchement pressé
- ½ once de sirop simple
- Glace
- Framboise, tranche de citron vert et brin de menthe pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, écraser les framboises et les quartiers de citron vert avec le sirop simple.
- Ajoutez de la glace, du thé, du gin, de la liqueur d'orange et du jus de citron.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir de framboise, d'une tranche de citron vert et d'un brin de menthe.
Gimlet au thé vert
Parfois, il manque juste une touche d'équilibre à la vrille pour tout ce qui est aigre; heureusement, les saveurs du thé vert s'opposent aux notes terreuses.
Ingrédients
- 2½ onces de gin infusé au thé vert
- ¾ jus de citron vert fraîchement pressé
- ½ once de sirop simple
- Glace
- Quartier de citron vert pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez de la glace, du thé, du gin, du jus de citron vert et du sirop simple.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir avec un quartier de citron vert.
Mélangeurs pour boissons au thé et au gin
Si vous êtes quelqu'un qui n'ajoute rien à son thé, vous voudrez peut-être juste un mélangeur ou deux pour ne rien perdre de cette saveur. Considérez-en un.
- Eau de coco
- Eau tonique
- Club soda nature
- Club soda aromatisé, comme la vanille, la noix de coco, le citron vert, le citron, l'orange ou les baies
- Chérie
- Jus de citron
- Jus de cerise
- Sirop simple
- Liqueur d'orange
Un toast au gin infusé au thé
Nourrissez votre amour du thé avec du gin infusé au thé. Que vous ajoutiez un peu d'eau tonique à la place de votre tasse de thé du soir, ou que vous dégustiez le gin avec un peu de miel et d'eau tiède comme boisson du brunch, le thé au gin est le héros méconnu des spiritueux infusés.
