Pour un dessert surprise intéressant et cool, un gâteau à la crème glacée en damier est la solution idéale.
Pas besoin de cuisiner du tout
Cette recette de gâteau à la crème glacée en damier commence simple et peut devenir aussi élaborée que vous le souhaitez. La première chose dont vous aurez besoin est un moule à pain. Si vous en avez un avec des côtés droits, tant mieux. Vous aurez également besoin d’un gallon de vanille et d’un gallon de glace au chocolat. Vous n'utiliserez pas la totalité de la quantité, mais j'ai trouvé qu'un litre est un peu court pour cette recette.
Pendant que vous êtes au magasin pour acheter de la glace, voyez si vous pouvez trouver une génoise nature. Nous recherchons un gâteau à base carrée pour pouvoir le découper à la taille du gâteau glacé en damier.
Laissez la glace de côté pour qu'elle ramollisse. Vaporisez le fond et les côtés du moule à pain avec un spray antiadhésif. Ce n’est pas vraiment nécessaire, mais cela aidera. Tapissez ensuite le moule d'une pellicule plastique.
En alternant entre les glaces à la vanille et au chocolat, emballez fermement la glace en couches d'un pouce d'épaisseur. Idéalement, vous devriez mettre quatre couches, deux de chaque, dans la poêle. Mettez le moule au congélateur et attendez que la glace durcisse. Une fois la glace durcie, sortez le moule du congélateur et retirez la glace. En coupant de haut en bas dans le sens de la longueur, coupez la crème glacée en tranches d'un pouce d'épaisseur. Faites une belle pile de tranches en alternant l'ordre afin qu'une bande de chocolat recouvre ensuite une bande de vanille.
Mesurez le rectangle que vous venez de réaliser et découpez votre génoise aux mêmes dimensions. Placez le bloc de glace sur le gâteau. Si la génoise est très épaisse, vous voudrez peut-être la couper. Son épaisseur ne doit pas dépasser un demi-pouce. C'est le gâteau à la crème glacée en damier de base.
Gâteau à la crème glacée en damier
Maintenant, nous pouvons expérimenter. Un simple enrobage pour ce gâteau serait constitué de cacahuètes ou de pistaches grillées écrasées. Un glaçage régulier pourrait faire l'affaire, mais le froid de la glace pourrait la rendre difficile à travailler. Je ferais une ganache rapide et enroberais le gâteau d'une couche de chocolat. Le choix t'appartient. Assurez-vous simplement de trancher le gâteau comme vous le feriez avec une miche de pain et l'effet damier sera au rendez-vous.
Moules carrés à gâteau éponge
Pour une génoise basique il vous faudra:
- 1 tasse de farine à gâteau
- 1/4 cuillère à café de sel
- 5 œufs
- 1 tasse de sucre
- Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.
- Casser les œufs dans un grand bol et battre jusqu'à ce qu'ils soient bien pliés.
- Ajoutez le sucre, la farine et le sel.
- Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Versez la pâte dans un moule carré (9x9 devrait bien fonctionner) qui a été vaporisé d'un spray antiadhésif.
- Cuire au four pendant quarante minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le retirer du moule.
