Les plantes herbacées fraîches sont faciles à cultiver à l’intérieur comme à l’extérieur. En plaçant plusieurs plantes sur le rebord de votre fenêtre en hiver, vous pouvez ajouter un goût frais aux soupes et aux ragoûts. Pendant les mois chauds, cultiver vos propres herbes vous permet de préparer vos propres tisanes et médicaments ainsi que des herbes culinaires sèches pour les mois d'hiver. Il n'y a vraiment aucune raison de ne pas disposer d'une variété de ces plantes pour votre usage personnel.
Comment faire pousser des plantes d'herbes fraîches
Les herbes sont souvent des mauvaises herbes. Si vous réfléchissez à la santé des mauvaises herbes de votre jardin, cela devrait vous donner une idée de la facilité avec laquelle il est possible de cultiver des plantes aromatiques fraîches.
Les herbes poussent bien dans des conteneurs ou dans des jardins traditionnels. Vous voudrez peut-être même créer un jardin d’herbes aromatiques comme les gens le faisaient il y a longtemps. Décidez quels types d’herbes vous souhaitez cultiver et où vous allez les cultiver. C’est peut-être la partie la plus difficile. Une fois que vous avez vos plantes, elles auront besoin de:
- Les herbes ont besoin d'au moins six heures de soleil par jour.
- N’importe quel bon terreau fera l’affaire.
- Fertilisez régulièrement avec un engrais naturel ou un thé de fumier.
- Gardez les fleurs pincées pour que les plantes ne montent pas en graines.
- Le sol doit être abondamment arrosé lorsque la surface est sèche.
- Assurer un bon drainage.
Meilleures plantes à cultiver en intérieur
Bien que toutes les herbes soient faciles à cultiver, certaines semblent meilleures à l'intérieur que d'autres. Les meilleures plantes aromatiques pour l’intérieur sont les herbes culinaires. Certaines des herbes les plus populaires à cultiver en intérieur sont:
- La ciboulettefait partie de la famille des oignons et a une saveur délicate d'oignon qui se marie bien avec les œufs, les pommes de terre et le fromage.
- Le basilic est un incontournable des plats italiens et rien n'est comparable à sa saveur fraîchement cueillie. Cultiver cette herbe sur un rebord de fenêtre ensoleillé ajoutera de la beauté à votre maison et vous aidera à créer des repas gastronomiques. Un autre avantage est la capacité de la plante à repousser les mouches de la zone dans laquelle elle pousse. Les feuilles de basilic contiennent également un puissant antioxydant.
- Chervil est un merveilleux ajout aux soupes et aux sauces et pousse facilement sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Il a une légère saveur anisée et est utilisé dans de nombreux plats français. Le cerfeuil peut être transformé en thé et utilisé comme diurétique ou comme rafraîchisseur de peau. Un avantage supplémentaire est le parfum qu'il dégage lorsque la brise souffle à travers votre fenêtre.
- L'origan est facile à cultiver dans votre jardin d'herbes aromatiques intérieur. Ajoutez de l'origan à la pizza, à la sauce à spaghetti et aux aubergines grillées pour une saveur méditerranéenne. Il possède des propriétés antibiotiques et le thé à l'origan peut aider à soulager l'indigestion et les gaz.
Herbes culinaires pour le jardin
Bien qu'il existe des plantes herbacées qui poussent bien à l'intérieur ou à l'extérieur, il y en a d'autres qu'il est préférable de cultiver à l'extérieur en raison de leurs besoins particuliers ou de leur taille. Certaines des herbes culinaires les plus populaires à cultiver dans un potager, outre celles énumérées ci-dessus, sont:
- Sweet Bay est un arbre qui pousse très haut en Méditerranée. Il devra être cultivé comme plante en pot et ramené à l'intérieur pendant l'hiver, mais vous pouvez avoir un magnifique laurier doux sur votre terrasse pendant une grande partie de l'année et utiliser ses feuilles dans des soupes et des sauces.
- Lavande est un ajout parfumé à n’importe quel jardin. C'est un ingrédient essentiel dans de nombreux plats français et ajoute une saveur d'agrumes distinctive aux produits de boulangerie.
- Fenouil est une plante au parfum d'anis qui attire les papillons dans votre jardin. Les graines sont utilisées dans de nombreuses recettes de saucisses.
- Romarin est un arbuste qui pousse jusqu'à cinq pieds de haut dans des conditions idéales. Ce feuillage persistant parfumé est utilisé pour assaisonner les plats d'agneau ainsi que dans les pains et les pommes de terre.
Cultivez vos propres médicaments
Si vous prenez régulièrement des tisanes ou des suppléments, vous pourriez être intéressé à cultiver votre propre jardin de plantes médicinales. Les herbes médicinales sont cultivées dans les jardins depuis des siècles. Quelques-unes des herbes à considérer sont:
- Angelica est une herbe qui est utilisée pour faciliter la digestion ainsi que pour faire baisser la fièvre. Il possède également des propriétés antimicrobiennes. Il aura besoin de beaucoup d'humidité et d'ombre partielle.
- Betony est utilisée depuis des siècles pour apaiser les nerfs fatigués et soulager la douleur. C'est une plante vivace qui se porte bien à l'ombre.
- Echinacea a de belles fleurs qui ressemblent à des marguerites violettes. Il aime les endroits ensoleillés et très humides. Il renforce le système immunitaire et est souvent utilisé en association avec l'hydraste.
- Goldenseal est utilisé comme antibiotique. Il doit être cultivé dans un endroit ombragé et humide.
- Uva Ursi est traditionnellement utilisé pour renforcer les voies urinaires. Il combat les infections et est particulièrement efficace lorsqu’il est associé au jus de canneberge. Il tolère les conditions de sécheresse.
Où acheter des plantes herbacées
Pendant les mois froids, il peut être difficile de trouver des plantes herbacées dans les pépinières locales. Les achats en ligne sont un moyen d’obtenir une grande variété de plantes herbacées. Vous pouvez même trouver des jardins d’herbes aromatiques pré-plantés pour faciliter le travail. Il existe plusieurs sources sur Internet où vous pouvez acheter une variété de plantes aromatiques fraîches:
- Herbes fraîches aux herbes
- Pépinière de plantes médicinales
- Mulberry Creek
- Les herbes de Lingle
- Herbes médicinales de sauge cramoisie
Que vous ayez des allées parfumées bordées de lavande ou plusieurs pots bordant un rebord de fenêtre, cultiver et utiliser des herbes est gratifiant. C'est un bon moyen de rendre vos repas plus intéressants et votre maison plus belle.
