Le babeurre a de nombreuses utilisations dans les recettes. En pâtisserie, son acidité ajoute du piquant et de la tendresse. Dans le poulet frit, il peut ajouter beaucoup de saveur et une croûte tendre et légère. Mais que se passe-t-il si vous avez des restrictions alimentaires qui excluent le babeurre ou si vous n’en avez pas à disposition ? Heureusement, il existe un certain nombre de substituts acceptables au babeurre.
Faire un substitut de base au babeurre
Le substitut le plus courant au babeurre est quelque chose que vous pouvez préparer avec les ingrédients que vous avez actuellement dans votre cuisine.
Ingrédients
- Un peu moins d'une tasse de lait entier
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron
Instructions
- Dans une tasse à mesurer pour liquide, mélanger les ingrédients.
- Laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes.
- Utiliser comme substitut 1:1 au babeurre.
Utilisez de la crème sure à la place du babeurre
La crème sure a de nombreuses propriétés similaires au babeurre; le plus gros problème c'est qu'il est trop épais. L'astuce consiste donc à diluer la crème sure avec un peu de lait pour obtenir une consistance similaire au babeurre.
Ingrédients
- Un peu moins de 1 tasse de crème sure
- 2 cuillères à soupe de lait
Instructions
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le lait et la crème sure.
- Utiliser comme substitut 1:1 au babeurre.
Utilisez du yaourt nature et du yaourt grec pour remplacer le babeurre
Avec le yaourt et le yaourt grec, vous n'avez rien d'autre à faire que d'utiliser du yaourt nature ou du yaourt grec comme substitut 1:1 du babeurre dans les recettes.
Faire un substitut de babeurre végétalien avec du lait d'amande ou de soja
Pour préparer un substitut végétalien au babeurre, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait de soja.
Ingrédients
- Un peu moins d'une tasse de lait d'amande ou de lait de soja nature et non sucré
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme
Instructions
- Dans une tasse à mesurer, mélanger le lait d'amande ou de soja et le jus de citron ou le vinaigre. Fouetter.
- Laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
- Utiliser comme substitut 1:1 au babeurre.
Substitut de babeurre à faible teneur en glucides et sans produits laitiers
Si vous suivez un régime pauvre en glucides, paléo, céto et/ou sans produits laitiers, vous pouvez utiliser ce substitut de babeurre.
Ingrédients
- Un peu moins d'une tasse de lait de coco entier (en boîte)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme
Instructions
- Dans une tasse à mesurer en verre, mélanger le lait de coco et le vinaigre ou le jus de citron.
- Fouetter pour bien mélanger. Laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes.
- Utiliser comme substitut 1:1 du babeurre dans les recettes.
Recettes pour utiliser des substituts au babeurre
Pensez à utiliser ces substituts de babeurre dans les recettes suivantes.
- Essayez des biscuits au babeurre tendres et feuilletés.
- Réalisez un quatre-quarts au babeurre et au citron moelleux et délicieux.
- Utilisez le substitut de babeurre dans ces savoureuses pépites de poisson-chat panées.
- Utilisez-le comme base d'enrobage pour votre poulet frit préféré.
- Commencez bien votre journée avec des crêpes au babeurre.
Des substituts au babeurre pour tout le monde
Si vous avez besoin d'un substitut au babeurre, il existe un substitut au babeurre pour à peu près n'importe quel besoin ou restriction alimentaire. Que vous n'ayez tout simplement pas de babeurre à disposition et que vous n'ayez pas envie de courir au magasin, ou que vous ayez une restriction alimentaire telle qu'une allergie aux produits laitiers ou un régime spécial, essayez l'un de ces substituts de babeurre et votre recette sera parfaite..
