Pas de Chartreuse ? Aucun problème! Vous pouvez toujours avoir le dernier mot avec ces substituts faciles à la Chartreuse.
Si vous avez du mal à trouver une bouteille de Chartreuse, ou si vous avez la chance d'avoir une bouteille sur votre étagère, vous vous grattez peut-être la tête en vous demandant comment l'utiliser (le meilleur problème à avoir) ou ce que vous pouvez utiliser comme substitut de Chartreuse (problème facile à résoudre).
Substituts de chartreuse verte et jaune
Vous pensez que vous ne pourrez jamais reproduire les saveurs à la fois herbacées et soyeuses de la Chartreuse verte dans votre cocktail ? Ne t'inquiètes pas! Vous allez trembler et remuer en un rien de temps avec ces substituts. Chacun de ces substituts est un rapport 1:1, sauf indication contraire; si la recette demande une once, utilisez une once du substitut.
Celles-ci ne correspondent peut-être pas parfaitement à la Chartreuse singulière, mais vous ne cherchez pas l'âme sœur, vous recherchez un partenaire de cocktail approprié.
- Strega
- Bénédictine
- Sambuca
- Dolin Génépy
- Drambuie avec 1 à 2 traits de bitter
- Fernet, même si certains voudront peut-être en utiliser moins que ce que demande la recette
- Jägermeister, la moitié de ce que demande la recette
Ajoutez quelques touches d'amer pour équilibrer les substituts qui nécessitent une touche plus de saveur de racine. Bien sûr, vous pouvez toujours échanger la Chartreuse jaune contre la Chartreuse verte. Maintenant que votre substitut est prêt, vous pouvez inventer un dernier mot nu et célèbre, équilibré, un Beetlejuice terriblement savoureux, ou mettre une touche d'originalité sur les genoux de votre abeille habituelle.
Qu'est-ce que la Chartreuse ?
La Chartreuse, plus précisément la Chartreuse verte, telle que nous la connaissons, existe depuis 1840, bien que la recette originale remonte au tout début des années 1600. Les teintes vertes et jaunes se produisent sans aucune couleur ajoutée de la part des moines.
Oui, ce sont les moines qui sont chargés de distiller la Chartreuse. La Chartreuse doit ses saveurs herbacées et terreuses à plus de 100 plantes, écorces, racines et épices qui créent ce spiritueux. Et seuls deux moines connaissent toute la recette et le processus du début à la fin.
Le processus prend plusieurs semaines aux moines, de la distillation à la macération en passant par le vieillissement. Ce n'est que lorsque l'alcool atteint les fûts de chêne et vieillit pendant un certain temps que les moines mettent enfin la Chartreuse en bouteille.
Quel est le goût de la Chartreuse ?
La Chartreuse verte a un goût audacieux, terreux, savoureux et herbacé. Il y a une touche de piquant de notes poivrées, avec des agrumes, de la menthe, de la réglisse et des herbes qui lissent le tout, avec juste un soupçon de thé amer à la fin. La Chartreuse jaune est une sœur plus douce de son grand frère vert, et plus douce en plus, avec des saveurs herbacées plus subtiles qui la rendent plus accessible.
La meilleure façon de profiter des saveurs de la Chartreuse Verte ou Jaune ? Glacé. Jamais à température ambiante.
Rêves de Chartreuse
Une pénurie mondiale de liqueur herbacée ne vous empêchera plus de vivre votre vie de cocktail la plus verte (ou la plus dorée). On dirait que vous aurez le dernier mot en ce qui concerne ces solutions Green Chartreuse. Et vous n'avez même pas besoin d'être nu et célèbre pour le faire !
