Ingrédients
- 1/3 tasse de sucre
- 1/2 tasse de lait
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 1/2 tasse de farine (blanche ou non blanchie)
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de muscade
- Sucre en poudre (facultatif)
- Sucre granulé fin et cannelle (facultatif)
- Une huile de cuisson fade, comme l'huile de maïs, suffisamment pour couvrir 3 pouces de votre poêle ou de votre friteuse
Remarque de sécurité: l'huile d'arachide peut déclencher une réaction allergique chez une personne allergique aux arachides, alors faites attention si vous choisissez cette huile pour les beignets.
Instructions
Cette recette permet de réaliser des beignets qui ne nécessitent ni roulage ni découpe. Pendant le processus de friture, veillez à ne pas vous éclabousser d'huile, car cela pourrait entraîner de graves brûlures.
- Mélanger le sucre, le lait, l'œuf et le beurre.
- Taminez la farine et mélangez-la avec la levure chimique, le sel et la muscade.
- Ajoutez les ingrédients tamisés aux liquides et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
- Vous pouvez faire frire ces beignets dans une friteuse électrique ou dans une casserole profonde sur la cuisinière.
- Ajoutez de l'huile fade avec un point de fumée élevé dans votre friteuse ou dans une casserole profonde et lourde. L'huile doit avoir au moins 3 pouces de profondeur.
- Chauffez une friteuse électrique entre 360 et 375 degrés Fahrenheit ou utilisez le réglage du fabricant pour les beignets. Si vous faites frire sur la cuisinière, portez l'huile entre 360 et 375 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à bonbons ou à friture.
- Déposez délicatement des cuillerées arrondies de pâte dans l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et flottent à la surface de l'huile. Si nécessaire, retournez-les une fois pour assurer un brunissement uniforme.
- À l'aide d'une écumoire ou d'une spatule, placez les beignets à égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Si vous le souhaitez, laissez refroidir les beignets et roulez-les dans du sucre en poudre ou dans un mélange de sucre semoule fin et de cannelle. Vous pouvez également utiliser un sac en papier ou en plastique pour secouer délicatement les beignets dans le sucre.
- Pour une meilleure saveur, servez les beignets pendant qu'ils sont encore légèrement chauds.
