Si vous recherchez des recettes d'apéritifs d'été, il existe de nombreuses options. Les meilleures recettes sont celles qui se préparent rapidement, sans trop de complications ni de dégâts.
Bouchées de fruits salés
Certaines des meilleures recettes d'apéritifs d'été contiennent des fruits et quoi de mieux pour accompagner la douceur des produits frais qu'un peu de sel ? Vous pourriez être surpris de la rapidité avec laquelle nos invités engloutissent ces petites bouchées. Si vous recherchez un peu plus d'éclat, essayez d'utiliser des cure-dents décorés, comme ceux colorés ou ceux faits pour les sandwichs avec le petit capuchon en aluminium. Et n'oubliez pas d'utiliser un joli plateau sur le thème de l'été pour servir.
Ingrédients
- 1/2 tasse d'ananas frais, coupé en morceaux de 1"
- 1/2 tasse de mandarines fraîches, coupées en morceaux de 1"
- 1/2 tasse de mangue fraîche, coupée en morceaux de 1"
- 1/2 tasse de pêches fraîches, coupées en morceaux de 1"
- 1/2 tasse de pastèque fraîche, coupée en morceaux de 1"
- 1/2 tasse de fraises fraîches, coupées en morceaux de 1"
- 1/2 tasse de cerises douces fraîches, coupées en deux
- 1 boîte de cure-dents
- 1/4 tasse de miel de couleur claire
- Sel de mer bien sûr
Instructions
- Sur un joli plateau, répartissez des fruits pour réaliser un joli motif. Essayez de faire des cercles avec chaque type de fruit ou mélangez-les tous ensemble.
- Arrosez l'ensemble du plateau d'un fin ruban de miel. Assurez-vous d'avoir tous les morceaux de fruits.
- Saupoudrez délicatement de sel marin. Assurez-vous de ne pas en faire trop !
- Collez chaque morceau de fruit avec un cure-dent.
- Servir frais.
Champignons farcis d'été
Ces champignons farcis sont un excellent apéritif d'été. Faciles à préparer et à servir, vous pourrez les présenter devant vos convives en moins d’une demi-heure. Pour maximiser le nombre de bouchées, essayez d’utiliser un plus grand nombre de petits champignons. Vous pouvez utiliser soit des boutons blancs, soit des champignons crimini - les deux auront un goût divin !
Ingrédients
- 20 gros champignons blancs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/3 tasse d'oignon émincé
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1/4 tasse de pignons de pin finement hachés
- 1/4 tasse de riz blanc ou brun cuit, un peu émietté
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- Poivre noir moulu
- Sel de mer
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Nettoyer les champignons et retirer les tiges.
- Hachez finement les tiges pour les ajouter au mélange plus tard.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
- Sauter les tiges de champignons hachées et ajouter les oignons, l'ail et les noix. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- Retirer du feu et ajouter le riz, le parmesan, le cumin, la coriandre et le poivre.
- Remplissez les chapeaux de champignons, en les emballant fermement mais sans déborder.
- Placer les champignons dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé. Saupoudrer le dessus de sel marin.
- Cuire 20 minutes. Servir chaud.
- Peut être préparé à l'avance et cuit juste avant de servir.
