Il est possible de faire des brownies tout en restant en bonne santé. Il existe de nombreuses recettes de brownies santé, notamment des brownies végétaliens et des brownies sans gluten. Ce qui rend une recette de brownie saine dépend du type de régime que vous choisissez de suivre. Cependant, en général, les brownies sains peuvent contenir moins de sucre et de matières grasses, et plus de fibres.
Brownies aux haricots noirs
Les brownies aux haricots noirs ont plusieurs avantages en matière de santé. Premièrement, ils sont riches en fibres. Ils sont également sans gluten et végétaliens, relativement faibles en sucre et utilisant de l'huile de noix de coco saine.
Ingrédients
- 2 1/2 cuillères à soupe de graines de lin, moulues en farine dans un moulin à café
- 6 cuillères à soupe d'eau
- 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, égouttés et rincés
- 3 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
- 3/4 tasse de cacao en poudre
- 1/4 cuillère à café de sel marin
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de sucre brut
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Graisser un moule à muffins de 12 tasses ou deux moules à six tasses.
- Fouetter ensemble la farine de lin et l'eau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réfrigérer une heure avant utilisation.
- Placez tous les ingrédients, y compris le mélange de lin, dans le bol d'un robot culinaire et mélangez pendant trois minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Assurez-vous de racler les parois du robot culinaire de temps en temps.
- Répartir le mélange dans 12 moules à muffins préparés.
- Cuire au four jusqu'à ce que le dessus des brownies soit sec et que les brownies se détachent des bords du moule, 20 à 25 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille pendant 20 minutes avant de démouler.
Nutrition
La recette de brownies aux haricots noirs donne 12 portions, avec 100 calories, 5 grammes de matières grasses, 2,5 grammes de protéines, 15 grammes de glucides et 4 grammes de fibres selon les données d'auto-alimentation.
Brownies crus
Les brownies crus répondent à plusieurs critères de santé. Ils sont végétaliens, respectueux des paléo et ne contiennent aucun aliment transformé ni sucre. Ils contiennent également des noix et des dattes saines, ainsi que de la poudre de cacao riche en antioxydants.
Ingrédients
- 1 tasse de noix de pécan
- 1 tasse de dattes
- 5 cuillères à soupe de poudre de cacao cru (à trouver en magasin de produits naturels)
- 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée et sans sucre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1/4 cuillère à café de sel marin
Méthode
- Traitez les pacanes au robot culinaire jusqu'à ce qu'elles ressemblent à du sable.
- Ajoutez des dates et procédez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Ajoutez la poudre de cacao, la noix de coco, le miel et le sel marin et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Pressez le mélange dans un moule carré de 9x9.
- Couvrir et réfrigérer pendant cinq heures ou plus.
- Découpez en brownies et conservez-les, bien fermés, dans votre réfrigérateur.
Nutrition
La recette de brownies crus donne 16 portions, les données d'auto-alimentation rapportant que chaque portion contient 129 calories, 6 grammes de matières grasses, moins de 1 gramme de protéines, 20 grammes de glucides et 3 grammes de fibres.
Brownies paléo
Les régimes paléo évitent les aliments transformés et le sucre. Au lieu de cela, ils se concentrent sur les aliments que les sociétés de chasseurs-cueilleurs auraient utilisés. Ces brownies s'intègrent dans un régime paléo sain et non transformé.
Ingrédients
- 1 tasse de beurre d'amande non sucré
- 1/3 tasse de sirop d'érable
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue, et un peu plus pour la poêle
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/3 tasse de cacao en poudre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Instructions
- Préchauffez votre four à 325 degrés.
- À l'aide d'huile de noix de coco, graissez un plat allant au four de 9 x 9 pouces.
- Fouetter ensemble le beurre d'amande, le sirop d'érable, l'œuf, l'huile de noix de coco fondue et la vanille dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez le cacao en poudre et le bicarbonate de soude. Remuer pour combiner.
- Verser dans le moule préparé.
- Cuire au four jusqu'à ce que les brownies commencent à se détacher des côtés du moule et que le dessus soit pris, environ 20 à 25 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille pendant 20 minutes avant de couper.
Nutrition
Les données d'auto-alimentation révèlent qu'il y a 139 calories, 13 grammes de matières grasses, 3 grammes de protéines, 9 grammes de glucides et 1 gramme de fibres dans chaque portion sur 16 pour les brownies paléo.
Gâteries sucrées et saines
Il n'est pas nécessaire d'être en mauvaise santé pour savourer une friandise. Les recettes de brownies ci-dessus sont saines pour plusieurs types de régimes et elles ont bon goût !
