Le martini Vesper est imprégné de la mystique du tristement célèbre 007, ou comme vous le connaissez peut-être, Bond. James Bond. Ce cocktail a été conçu à l'origine par Ian Fleming, auteur de la série de romans d'espionnage, et figurait dans le premier roman dans lequel apparaît James Bond. Le succès de la série de films a contribué à transformer cette simple phrase littéraire en une boisson légendaire. Même si l'histoire qui entoure cette boisson est peut-être plus populaire que la concoction elle-même, tout amateur de Martini devrait essayer ce cocktail emblématique au moins une fois.
Vesper Martini
Bien que vous puissiez trouver de légères variations d'une recette à l'autre, cette recette est la version moderne la plus courante du Vesper martini. La recette fait appel au Lillet Blanc, un apéritif français, à la place du Kina Lillet original, comme le réclamait la recette originale. Alors que Bond aime son Vesper "secoué, pas remué", les règles d'une bonne préparation de cocktails suggèrent que les cocktails à base de spiritueux purs doivent être agités pour éviter une aération excessive et une dilution excessive de la boisson. Cette version diffère de la méthode préférée de 007 en s'en tenant plutôt à la technique classique de préparation de cocktails. Cependant, si vous souhaitez découvrir le cocktail de style Bond dans sa forme la plus pure, n'hésitez pas à vous en débarrasser.
Ingrédients
- 3 onces de Gordon's Dry London Gin
- 1 once de vodka
- ½ once Lillet Blanc
- Glace
- Zeste de citron pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à cocktail.
- Dans un verre à mélange, mélanger le gin, la vodka et le Lillet Blanc.
- Ajoutez la glace et remuez.
- Versez le mélange dans le verre à cocktail réfrigéré.
- Garnir la boisson avec une bande de zeste de citron
Variations et substitutions
Tout changement d'ingrédients ou de proportions modifie considérablement le type de martini que vous buvez, mais il y a de la place pour les échanges et les variations.
- Essayez un style de gin différent, comme le Old Tom, le Plymouth ou le Genever.
- Expérimentez avec différents styles et marques de vodka.
- Si vous n'avez pas de Lillet Blanc, utilisez du vermouth blanc doux avec deux traits d'orange bitter.
- Inversez les proportions, avec la vodka comme spiritueux principal et moins de gin.
Garnitures
Les garnitures ajoutent une touche de couleur aux martinis cristallins. Avec une palette aussi nette et neutre, n'importe quelle garniture peut affecter à la fois la saveur et le nez, alors choisissez judicieusement.
- Essayez un zeste d'orange à la place du citron pour une finition plus chaleureuse.
- Ajoutez une rondelle d'orange ou de citron déshydratée.
- Utilisez des olives, nature ou farcies au fromage bleu, pour une saveur savoureuse.
L'histoire d'origine du Vesper Martini
La recette originale du Vesper a été incluse dans le roman de Fleming de 1953, Casino Royal. Au chapitre 7, page 45, Bond donne à un barman des instructions très précises sur la façon de préparer sa boisson. À ce stade de l'histoire de Fleming, le cocktail n'a pas encore reçu de nom propre, bien que plus tard, il porte le nom de l'agent double avec lequel Bond devient amoureux, la mystérieuse Vesper Lynd.
Buvez votre Vesper Martini avec prudence
Tout cocktail contenant 4½ onces de spiritueux est voué à avoir du punch, alors assurez-vous de suivre votre rythme. En fait, vous voudrez peut-être même couper la recette actuelle en deux ou la partager avec un ami, pour éviter les résultats peu glorieux d'une consommation excessive. Comme on dit, trop de choses n'est jamais bon.
