Cuisiner de la choucroute en conserve peut être une tâche difficile pour certaines personnes, car il existe de nombreuses façons de le faire. Trouver la méthode de cuisson parfaite, en fonction du temps consacré et des préférences gustatives, est la clé pour tirer le meilleur parti de la choucroute et profiter de cet aliment unique et savoureux.
Choucroute sautée
Ajoutez vos assaisonnements préférés à la choucroute et faites-la revenir pour en faire ressortir la saveur.
Ingrédients
- 2 tasses de choucroute en conserve, égouttée
- 2 cuillères à café d'huile de carthame (ou autre plante végétale)
Ingrédients facultatifs
Pour donner une saveur supplémentaire à votre choucroute sautée, essayez d'ajouter certains de ces ingrédients facultatifs:
- 1 cuillère à café de sauce au raifort
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de graines de carvi grillées
- 1/4 tasse de noix de cajou grillées à la poêle
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 tasse de morceaux de bacon
- 1/4 tasse d'oignons
- 1 cuillère à soupe de beurre à la place de l'huile
Itinéraire
- Ajoutez d'abord l'huile de carthame dans une poêle.
- Cuire la choucroute à feu doux-moyen dans l'huile (ajouter les ingrédients facultatifs pour la saveur, si désiré) pendant environ 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude (en remuant de temps en temps).
- Retirez la choucroute du feu, laissez-la refroidir et dégustez !
Méthode micro-ondes
Vous cherchez une façon simple (pratique) de préparer de la choucroute en conserve parce que vous n'avez pas beaucoup de temps ? Essayez de le passer au micro-ondes !
Ingrédients
- 2 tasses de choucroute
- 1/2 tasse d'eau
Ingrédients facultatifs
- 1 oignon moyen, tranché finement
- 1/2 tasse de bière à la place de l'eau
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de graines de carvi grillées
Itinéraire
- Égoutter la choucroute.
- Placez-le dans un bol allant au micro-ondes et couvrez-le à peine avec de l'eau (ou de la bière).
- Ajoutez des ingrédients facultatifs si vous le souhaitez.
- Faire passer au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 5 minutes (ou jusqu'à ce que la choucroute soit tendre).
- Laissez refroidir, remuez et servez.
Choucroute à la poêle
Cuire de la choucroute en conserve sur la cuisinière est encore une autre option (facile).
Ingrédients
- 1 boîte de choucroute
- Eau
Ingrédients facultatifs
- 1 cuillère à soupe de vin blanc
- 1 cuillère à café de graines de carvi
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/4 tasse de morceaux de bacon
Itinéraire
- Souche de choucroute en conserve.
- Placez-le dans une casserole et recouvrez la choucroute avec juste assez d'eau pour recouvrir la choucroute.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de vin blanc si vous le souhaitez.
- Porter le liquide à ébullition.
- Couvrez la casserole et réduisez le feu au réglage le plus bas de votre cuisinière.
- Laisser mijoter environ 30 minutes.
- Ajoutez d'autres ingrédients facultatifs et remuez pour combiner; couvrir à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
- Découvrez, laissez refroidir, remuez et servez !
Dois-je rincer la choucroute en conserve ?
La plupart des choucroutes en conserve sont présentées en saumure (généralement du sel et de l'eau), vous n'avez donc pas besoin de la rincer avant de la filtrer. Ne pas le rincer aide à préserver la saveur de la choucroute en conserve. Cependant, si vous préférez une choucroute au goût plus doux, vous pouvez la rincer à l'eau avant de l'égoutter.
Déguster de la choucroute
La choucroute en conserve est assez facile à cuisiner. Choisissez simplement la méthode de cuisson qui vous convient le mieux et ajoutez des ingrédients rehausseurs de saveur en fonction de vos préférences gustatives.
