Le whisky écossais ajoute de la chaleur, des notes de miel et une complexité fumée aux cocktails. Il peut également remplacer d’autres types de whisky dans des cocktails, comme le bourbon ou le seigle, pour ajouter des profondeurs de saveur intéressantes. Ces recettes de cocktails écossais sont une délicieuse façon de savourer le scotch à chaque saison.
Scotch Sour
Un whisky sour est un cocktail de whisky classique qui allie chaleur, sucré et aigre. L'utilisation d'un scotch mélangé et fumé tel que Johnnie Walker Black ajoute une profondeur de complexité à ce cocktail à la fois intéressant et délicieux.
Ingrédients
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ½ once de jus de citron fraîchement pressé
- 1 once de sirop simple
- 2 onces de scotch mélangé
- Glace
- Tranche d'orange et cerise pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez de la glace, du jus de citron vert, du jus de citron, du sirop simple et du scotch.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir d'une tranche d'orange et d'une cerise.
Variation du blanc d'œuf
Vous pouvez également y ajouter une mousse mousseuse en ajoutant un blanc d'œuf. N'ajoutez pas de glace. Au lieu de cela, secouez à sec sans glace pendant environ 30 secondes pour faire mousser les blancs d'œufs, puis ajoutez la glace et secouez à nouveau pour refroidir.
Scotch à l'ancienne
Bien que vous puissiez utiliser un mélange de scotch pour préparer un cocktail à l'ancienne (généralement à base de seigle ou de bourbon), c'est un excellent cocktail pour mettre en valeur un single m alt équilibré tel que le Lagavulin.
Ingrédients
- 1 morceau de sucre
- Éclaboussure d'eau ou d'eau gazeuse
- 2 traits de bitter cocktail Angostura
- 1 zeste d'orange
- 2 onces de scotch single m alt
- Glace
- Cerise pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky, écraser le morceau de sucre, l'eau, le bitter et le quartier d'orange.
- Ajoutez de la glace et du scotch.
- Remuez pour mélanger.
- Garnir de cerise.
Variation
Remplacez l'Angostura par du bitter fumé à la cannelle pour rehausser la saveur de la fumée et ajouter une touche épicée.
Clou rouillé
Le clou rouillé est une simple combinaison de mélange de scotch et de Drambuie, et c'est un cocktail chaleureux et délicieux, parfait pour les fraîches après-midi d'automne.
Ingrédients
- 1 once de Drambuie
- 1 once de scotch mélangé
- Glace
- Quartier ou zeste de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky, de la glace, du Drambuie et du scotch.
- Remuez pour mélanger.
- Garnir d'un quartier ou d'un zeste de citron.
Sang et sable
Le cocktail Blood & Sand est un mélange de scotch populaire à base de vermouth sucré, de scotch, de liqueur de cerise et de jus d'orange. C'est une combinaison de sucré, de fort et de fumé qui chatouillera vos papilles, et c'est une excellente boisson estivale.
Ingrédients
- ¾ once de jus d'orange fraîchement pressé
- ¾ once de vermouth sucré
- ¾ once de liqueur de cerise
- ¾ once de scotch mélangé
- Glace
- écorce d'orange pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le jus d'orange, le vermouth, la liqueur de cerise et le scotch.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'écorces d'orange.
Scotch Collins
Le Tom Collins est une boisson au gin populaire, et son homologue scotch ne fait pas exception. Il s'agit d'un pétillant, un type de boisson à laquelle on a ajouté du soda - dans ce cas, du club soda. C'est une boisson rafraîchissante, parfaite pour les températures plus chaudes du printemps ou de l'été.
Ingrédients
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- Sirop simple de ¾ once
- 1½ once de scotch mélangé
- Glace
- 4 onces de soda
- Tranche de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez de la glace, du jus de citron, du sirop simple et du scotch.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre Collins sur de la glace fraîche.
- Complétez avec du club soda.
- Garnir d'une tranche de citron.
Rob Roy
Le Rob Roy est la version scotch du célèbre cocktail Manhattan. Pour préparer cette recette de boisson Rob Roy, vous aurez besoin d'un mélange de scotch, de vermouth doux, de bitters à cocktail, de glace et d'une cerise pour la garniture.
Ingrédients
- 2 onces de scotch
- ¾ once de vermouth sucré
- 3 traits d'amers aromatiques
- Glace
- Cerise pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le scotch, le vermouth doux et le bitter.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir de cerise.
Cocktail à la pénicilline
Le scotch a souvent des notes de miel, donc ajouter du miel dans un cocktail à la pénicilline est un excellent moyen d'améliorer ce profil de saveur dans un mélange de scotch.
Ingrédients
- 3 tranches de racine de gingembre frais
- ¾ once de sirop simple au miel
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- 2 onces de scotch mélangé
- Glace
- ¼ once de scotch single m alt fortement tourbé (comme Bruichladdich)
Instructions
- Dans un shaker, écraser la racine de gingembre avec le sirop simple.
- Ajoutez de la glace, du jus de citron et du scotch.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Versez le single m alt sur le dos d'une cuillère pour qu'il flotte sur le dessus de la boisson.
Scotch Toddy
Il n'y a rien de mieux qu'un grog chaud pour les froides journées d'hiver ou les températures fraîches de l'automne. Le scotch est le parfait fort à ajouter à cette boisson qui contient du miel, du thé et d'autres ingrédients réchauffants.
Ingrédients
- 8 onces de thé chaud infusé
- ¾ once de miel
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- 1½ once de scotch mélangé
- Tranche de citron pour la garniture
Instructions
- Réchauffez une tasse en la remplissant d'eau chaude.
- Une fois que la tasse est chaude au toucher, versez l'eau.
- Dans une tasse, ajoutez le thé, le miel, le jus de citron et le scotch.
- Remuez pour mélanger.
- Garnir d'une tranche de citron.
Bloody Mary Reine du Scotch
Un Bloody Mary classique est une chose de beauté. L'ajout d'un scotch mélangé fumé à la place de la vodka ajoute un élément de fumée au cocktail qui apporte complexité et profondeur.
Ingrédients
- ¼ once de jus de citron fraîchement pressé
- 4 onces de jus de tomate
- 1½ once de scotch mélangé
- 2 à 3 traits de sauce Worcestershire
- 3 à 4 traits de tabasco
- Pincée de poivre noir
- Pincée de sel
- Glace
- Branche de céleri pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à pinte, ajoutez la glace, le jus de citron, le jus de tomate, le scotch, la sauce Worcestershire, le tabasco, le poivre noir et le sel.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre highball ou une pinte sur de la glace fraîche.
- Garnir d'une branche de céleri.
Parrain
Le cocktail du Parrain est un cocktail écossais classique qui est le mélange parfait de scotch et d'amaretto sucré.
Ingrédients
- 2 onces de scotch mélangé
- ¼ once d'amaretto
- Glace
Instructions
- Dans un verre à mélange, ajoutez de la glace, du scotch et de l'amaretto.
- Remuez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
Scotch au beurre chaud
Le rhum traditionnel au beurre chaud est un délicieux réchauffeur d'hiver, et le scotch ajoute une couche supplémentaire de complexité fumée. Vous pouvez mélanger un lot de pâte à rhum beurrée chaude traditionnelle et ajouter du scotch à la place du rhum, ou vous pouvez le préparer à la tasse.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu
- ¾ once de sirop simple de cassonade
- Éclaboussure d'extrait de vanille
- ¾ once de crème épaisse
- 1½ once de scotch mélangé
- Eau bouillante
- Noix de muscade fraîchement râpée pour la garniture
Instructions
- Réchauffez une tasse en la remplissant d'eau chaude.
- Une fois que la tasse est chaude au toucher, versez l'eau.
- Dans une tasse, ajoutez le beurre, la cassonade, la vanille, la crème épaisse et le scotch.
- Complétez avec de l'eau chaude.
- Remuez pour mélanger.
- Garnir de muscade râpée.
Scotch Julep
L'utilisation d'un mélange équilibré de scotch dans un julep à la menthe ajoute une couche supplémentaire de saveur et de complexité à cette boisson au whisky populaire du printemps et de l'été.
Ingrédients
- 10 feuilles de menthe
- Sirop simple de ¾ once
- 2 onces de scotch mélangé
- Glace finement pilée
- Éclaboussure d'eau gazeuse
- Des brins de menthe pour la garniture
Instructions
- Dans une tasse Julep, écraser les feuilles de menthe avec le sirop simple.
- Ajoutez de la glace pilée et du scotch.
- Remuez jusqu'à ce que l'extérieur de la tasse soit givré.
- Mettez la glace sur le dessus de la tasse.
- Ajoutez un peu d'eau gazeuse.
- Garnir de brins de menthe.
Bobby Burns
Nommé en l'honneur du poète écossais Robert Burns, ce cocktail est un mélange onctueux de scotch, de vermouth doux et de Bénédictine.
Ingrédients
- 1½ once d'acotch single m alt
- 1½ once de vermouth sucré
- ¾ once Bénédictine
- Glace
- Tournesol de citron pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le scotch, le vermouth et la Bénédictine.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'un zeste de citron.
Presbytérien
Trouvez la religion avec ce mélange de scotch classique facile et savoureux qui est un simple mélange de scotch et de soda au gingembre ou, pour un goût plus gingembre, de bière au gingembre.
Ingrédients
- 2 onces de scotch mélangé
- 3 onces de soda au gingembre
- 3 onces de soda club
- Glace
Instructions
- Dans un verre highball, ajoutez de la glace, du scotch, du soda au gingembre et du club soda.
- Remuez pour mélanger.
Le Moderne
Pour ne pas être en reste par le traditionnel à l'ancienne, le moderne est une version plus récente et délicieuse du scotch dans un cocktail intemporel.
Ingrédients
- ½ once de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe de sirop simple
- Bitters cocktail à saveur d'orange Dash
- 1½ once de scotch mélangé
- 1½ once de gin à la prunelle
- Dash absinthe
- Glace
- Cerise pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le jus de citron, le sirop simple, le bitter à l'orange, le scotch, le gin de prunelle et l'absinthe.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir de cerise.
Martini fumé
Voici un martini où le gin et le scotch s'entremêlent pour offrir une expérience douce mais fumée.
Ingrédients
- 2 onces de gin
- ¾ once de scotch
- Glace
- Tournesol de citron pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un verre à mélange, ajoutez de la glace, du gin et du scotch.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'un zeste de citron, si désiré.
Mamie Taylor
La Mamie Taylor est une proche cousine du Presbytérien mais ne retient pas la saveur du gingembre.
Ingrédients
- 2 onces de scotch
- ¾ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- Glace
- Bière au gingembre pour couronner le tout
- Roule de citron vert pour la garniture
Instructions
- Dans un verre highball, ajoutez de la glace, du scotch et du jus de citron vert.
- Complétez avec de la bière au gingembre.
- Remuez doucement pour mélanger.
- Garnir d'une rondelle de citron vert.
Rose Fumée
Aucune rose n'a été blessée lors de la création de ce cocktail, car la partie rose provient de la garniture de romarin carbonisé.
Ingrédients
- 2 onces de scotch
- ½ once de chartreuse verte
- ½ once de sirop simple
- Glace
- Brinde de romarin carbonisé pour la garniture, facultatif
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le scotch, la chartreuse verte et le sirop simple.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'un brin de romarin carbonisé, si désiré.
Affinité
Peu de choses dans la vie valent mieux qu'un cocktail fumé bien équilibré préparé dans des proportions égales.
Ingrédients
- 1 once de scotch
- 1 once de vermouth sucré
- 1 once de vermouth sec
- 1-2 traits d'amers aromatiques
- Glace
- Zeste de citron pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le scotch, le vermouth doux, le vermouth sec et le bitter.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir avec du zeste de citron.
Boussole rouillée
Bien que cette recette demande que le cocktail soit servi sur de la glace, vous pouvez l'habiller et le servir tout aussi acceptablement dans un verre à martini ou une coupe réfrigérée. La recette fait également appel au Drambuie, une liqueur de whisky écossais à base de miel et d'herbes; à la rigueur, vous pouvez utiliser de la Bénédictine ou du whisky avec un peu de miel.
Ingrédients
- 1½ once de scotch
- ¾ once Drambuie
- ½ once de liqueur de cerise
- Glace
- Ruban orange pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le scotch, le Drambuie et la liqueur de cerise.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir avec un ruban orange.
Du sud par le sud-ouest
Ne vous laissez pas berner par le nom; ce cocktail est un riff de Negroni qui utilise le scotch comme spiritueux.
Ingrédients
- 1 once de scotch
- 1 once Campari
- 1 once de vermouth sucré
- Glace
- Tranche d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le scotch, le Campari et le vermouth doux.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir d'une tranche d'orange.
Paris entre les guerres
Le nom du cocktail est peut-être une bouchée, mais la première gorgée vous permettra de réaliser que ce cocktail est en fait assez décontracté. Si vous préférez vos boissons dans un highball, servez-le sans le prosecco et complétez plutôt avec du cidre dur sec.
Ingrédients
- 1 once de scotch
- ¾ once Campari
- ½ once de jus de citron fraîchement pressé
- ½ once de sirop simple
- Glace
- Prosecco pour couronner le tout
- Tranche d'orange pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à cocktail, comme une flûte à champagne ou un verre Nick et Nora.
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le scotch, le Campari, le jus de citron et le sirop simple.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Complétez avec du prosecco.
- Garnir d'une tranche d'orange.
Campbeltown
Ce cocktail exige un scotch haut de gamme de haute qualité âgé d'au moins 10 ans, cependant, une bouteille à prix modéré fera tout aussi bien l'affaire.
Ingrédients
- 2 onces de scotch
- ¾ once de liqueur de cerise
- ½ once de chartreuse verte
- Glace
- Cerise cocktail pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le scotch, la liqueur de cerise et la chartreuse verte.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir de cerise cocktail.
Sin Cyn
Autre cocktail scotch à parts égales, le cocktail s'appuie sur le Cynar, un apéritif italien amer aux notes terreuses et herbacées, avec juste une touche de douceur.
Ingrédients
- 1 once de scotch
- 1 once de Cynar
- 1 once de vermouth sucré
- Glace
- écorce d'orange et cerise cocktail pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le scotch, le Cynar et le vermouth sucré.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir d'écorces d'orange et de cerise cocktail.
Cocktails classiques à base de scotch
Si le scotch est délicieux pur ou sur glace à siroter, vous pouvez également le déguster dans de délicieux cocktails classiques scotch à chaque saison, comme le cocktail sang et sable. Alors apportez un avant-goût de l'Écosse à vos cocktails avec de délicieux cocktails écossais. Ensuite, offrez-vous quelques cocktails à base de whisky remarquables.
