Les cocktails classiques modernes sont souvent dérivés de cocktails classiques populaires, et ils contiennent des ingrédients intéressants qui en font un tout nouveau cocktail. Une fois qu’un cocktail figure sur plusieurs menus de bar en tant que nouveau cocktail nommé, il peut être considéré comme un classique moderne. Cependant, c'est toujours amusant de prendre même des classiques modernes et de les modifier pour qu'ils soient frais et aient une chance de devenir de nouveaux cocktails passionnants.
1. Romarin Poivre Noir Cosmopolite
The Cosmopolitan est sûrement un classique américain moderne, popularisé par l'émission télévisée Sex in the City. Et même si vous pouvez le préparer exactement tel quel, vous pouvez également le mélanger en ajoutant des saveurs de romarin et de poivre noir qui se marient bien avec les notes sucrées-acidulées de citron vert et de canneberge de l'original.
Ingrédients
- ¼ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1 once de jus de canneberge
- ¾ once de liqueur à saveur d'orange
- 1½ once de vodka aromatisée aux agrumes
- 1 compte-gouttes d'épices à cocktail au romarin
- ½ compte-gouttes d'épices à cocktail au poivre noir
- Glace
- Brinde de romarin, quartier de citron vert et canneberges fraîches pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger le jus de citron vert, le jus de canneberge, la liqueur d'orange, la vodka et les épices à cocktail romarin et poivre noir.
- Ajoutez la glace. Secouez pour refroidir.
- Filtrer dans un verre à whisky avec de la glace fraîche. Garnir d'un brin de romarin, d'un quartier de citron vert et de canneberges fraîches.
2. Moscato Aperol Spritz
Le spritz Aperol est une combinaison de prosecco et de liqueur amère orange vif, Aperol. Il est souvent utilisé à l'apéritif. Un spritz moscato Aperol est une version savoureuse et légèrement plus sucrée du classique utilisant du vin mousseux moscato d'Asti.
Ingrédients
- 1½ once d'Aperol
- 2½ onces de moscato d'Asti, réfrigéré
- 1½ once d'eau gazeuse, réfrigérée
- Glace
Instructions
- Dans un verre à vin, mélangez l'Aperol, le Moscato d'Asti et l'eau gazeuse.
- Ajoutez la glace et remuez pour refroidir.
3. Pénicilline d'érable orange
Doux, fumé et épicé, le cocktail classique à la pénicilline est une savoureuse combinaison de whisky écossais, de gingembre et de miel. Cette version contient une variante des arômes classiques, en utilisant du sirop d'érable pur et du bourbon d'érable pour ajouter une douceur qui se marie bien avec les saveurs épicées et fumées de l'original.
Ingrédients
- 1 tranche d'orange
- 3 tranches de gingembre frais
- ¾ once de sirop d'érable pur
- 1 once de whisky écossais mélangé
- ¼ once de whisky écossais single m alt d'Islay fumé
- 1 once de bourbon à l'érable
- ¾ once de jus de citron frais
- Glace
- écorce d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, écrasez la tranche d'orange, le gingembre et le sirop d'érable.
- Ajoutez le mélange de scotch, le scotch single m alt, le bourbon à l'érable et le jus de citron.
- Ajoutez la glace et secouez pour refroidir.
- Versez dans un verre old-fashioned rempli de glace. Garnir avec le zeste d'orange.
4. Smash de whisky au pamplemousse et à la cassonade
Les Smashes n'ont rien de nouveau: c'est l'un des types de cocktails les plus anciens. Le Mint Julep est un exemple de cocktail smash classique à base de whisky américain, le bourbon. Un smash de whisky classique est composé de whisky, de citron, de menthe, de sucre et de beaucoup de glace pilée. Celui-ci utilise du pamplemousse pour une saveur sucrée-acidulée vraiment délicieuse.
Ingrédients
- 8 feuilles de menthe
- ¼ pamplemousse, coupé en quartiers
- ½ once de sirop simple à base de cassonade
- 2 onces de bourbon à la cassonade
- Glaçons
- Glace finement pilée
- Branche de menthe pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, écrasez les feuilles de menthe avec le pamplemousse et le sirop simple.
- Ajoutez le bourbon à la cassonade et la glace. Secouez pour refroidir.
- Remplissez une tasse Julep ou un verre à pinte de glace finement pilée.
- Versez le cocktail dans le verre.
- Garnir d'un brin de menthe.
5. Martini expresso aux noisettes
L'espresso martini est composé de liqueur de café, de vodka et d'espresso infusé, et c'est un classique moderne parmi les amateurs de cocktails qui aiment se détendre avec un cocktail qui les tient également éveillés. Cette version est une simple variante du classique qui ajoute de douces saveurs de noisette.
Ingrédients
- 2 onces de vodka
- 1 once Frangelico
- ½ once de liqueur aromatisée au café
- 1 once d'espresso fraîchement infusé
- Glace
- Grains expresso pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à cocktail.
- Dans un shaker, mélanger la vodka, le Frangelico, la liqueur de café et l'espresso.
- Ajoutez la glace et secouez pour refroidir.
- Verser dans le verre à cocktail réfrigéré et garnir de grains d'espresso.
6. Amaretto cerise aigre
L'amaretto sour est un classique moderne avec la saveur douce-amère des amandes et la saveur aigre-douce du mélange aigre-doux. Un peu de liqueur de cerise fait monter le tout d'un cran.
Ingrédients
- ¾ once de jus de citron
- ¾ once de jus de citron vert
- ¾ once de liqueur de cerise
- 1½ once d'amaretto
- Splash de soda citron-lime
- Glace
- Tranche de cerise et d'orange sur une lance à cocktail pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélangez le jus de citron, le jus de citron vert, la liqueur de cerise et l'amaretto.
- Ajoutez de la glace et secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre lowball rempli de glace.
- Ajoutez le soda citron-lime et décorez avec le drapeau de tranches de cerise et d'orange.
7. Gingembre Bramble Fizz
Une ronce classique contient du gin et de la crème de mure (liqueur de mûre), ainsi que du jus de citron et du sirop pour l'équilibre. Cette version transforme la ronce en pétillant pour une version plus légère de la boisson. Si vous souhaitez préparer une ronce classique, vous pouvez utiliser la recette ci-dessous et omettre le club soda et utiliser du sirop simple ordinaire à la place du sirop simple de gingembre.
Ingrédients
- 1½ once de gin
- ¾ once de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sirop simple infusé au gingembre
- ½ once de crème de mure
- Glace
- 3 onces de soda club
- Mûres fraîches et brin de menthe pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélangez le gin, le jus de citron, le sirop simple infusé au gingembre et la crème de mure.
- Ajoutez la glace et secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre Collins rempli de glace.
- Ajoutez le club soda.
- Garnir de mûres fraîches et d'un brin de menthe.
8. Paloma épicée
Le paloma, un cocktail mexicain, est une combinaison sucrée-acidulée de jus de pamplemousse, de jus de citron vert et de tequila. Cette variante, la paloma épicée, fera l'affaire pour la paloma avec un peu de piquant pour la margarita épicée - passez au niveau supérieur.
Ingrédients
- Sel de mer mélangé à ¼ cuillère à café de poudre de chili chipotle
- Coin de pamplemousse
- 2 onces de jus de pamplemousse frais
- ½ once de jus de citron vert frais
- Sirop simple de ¾ once
- 2 onces de tequila blanco
- 3 traits de bitter habanero
- Glace
- 2 onces de soda
Instructions
- Mélangez le sel et ¼ de cuillère à café de poudre de chili et étalez-le en fine couche sur une assiette.
- Passez le quartier de pamplemousse sur le bord d'un verre lowball et trempez le bord du verre dans le sel.
- Dans un shaker, mélanger le jus de pamplemousse, le jus de citron vert, le sirop simple, la tequila et le bitter habanero.
- Ajoutez de la glace et secouez pour refroidir.
- Remplissez le verre préparé de glace. Filtrez la boisson sur la glace.
- Top avec le club soda.
9. Smash au basilic, gin et framboise
Ce classique moderne est une variante du cocktail smash classique. L'ajout de framboises apporte une autre couche de sucré et d'acidulé au basilic parfumé et au gin aromatique.
Ingrédients
- 4 framboises fraîches
- 8 feuilles de basilic
- 1 once de sirop simple
- 1 once de jus de citron fraîchement pressé
- 2 onces de gin sec de Londres
- Glace
- Quartier de citron vert pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, écrasez les framboises, les feuilles de basilic et le sirop simple.
- Ajoutez le jus de citron, le gin et la glace.
- Secouez pour refroidir.
- Versez (ne filtrez pas) dans un verre lowball. Garnir avec le quartier de citron vert.
10. Orange Gin Gin Mule
Le gin gin mule est similaire à un mule de Moscou à base de gin avec un peu de menthe et de sirop ajouté. Cette version a une touche d'agrumes sur le classique. Si vous souhaitez réaliser un gin gin mule classique, remplacez simplement la liqueur d'orange par une quantité égale de sirop simple.
Ingrédients
- 8 feuilles de menthe
- ¾ once de liqueur d'orange
- ¾ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1½ once de gin sec de Londres
- Glace
- 4 onces de bière au gingembre
- Tranche de citron vert et brin de menthe pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, écrasez les feuilles de menthe avec la liqueur d'orange.
- Ajoutez le jus de citron vert, le London Dry Gin et la glace.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans une tasse mulet remplie de glace. Garnir de bière au gingembre.
- Garnir d'une tranche de citron vert et d'un brin de menthe.
11. Negroni Blanc Anis
Le negroni blanc est une version moderne du negroni classique, et il a gagné en popularité en tant que boisson classique contemporaine. Les ingrédients du cocktail comprennent un type de bitter français appelé Suze, ainsi que du vermouth sec. Le résultat est un cocktail aromatique doux-amer. Cette version ajoute la saveur supplémentaire de l'anis grâce à la technique simple consistant à rincer votre verre avec de l'absinthe blanche avant de mélanger la boisson. Si vous ne trouvez pas d'absinthe blanche, vous pouvez utiliser une absinthe verte traditionnelle, mais le cocktail obtenu peut avoir une subtile teinte verte.
Ingrédients
- ½ once d'absinthe blanche
- 1½ once de gin sec de Londres
- ½ once Suze
- 1 once de vermouth sec
- Glace
- écorce d'orange et brin de romarin pour la garniture
Instructions
- Versez l'absinthe dans un verre old-fashioned et faites-la tourner pour enrober l'intérieur du verre. Jetez tout surplus.
- Ajoutez le gin, la Suze et le vermouth ainsi que quelques glaçons. Remuer pour refroidir.
- Garnir avec le zeste d'orange et le brin de romarin.
Nouveaux rebondissements sur les cocktails classiques modernes
C'est une période passionnante en mixologie car il y a tellement de nouveaux ingrédients formidables sur le marché qui vous permettent de modifier ou d'améliorer les profils de saveurs des cocktails classiques et contemporains. Avec une telle variété d'ingrédients, il est facile de savourer une variante d'un cocktail classique ou de créer le vôtre.
