Les cocktails Campari bénéficient d'abord de la couleur orange vif de la liqueur puis de sa saveur douce-amère, la rendant visuellement attrayante et équilibrée. Le Campari est un ingrédient de cocktail italien populaire qui constitue un apéritif classique (aperitivo en italien). En plus de son goût typiquement amer mais légèrement sucré et de sa teinte rubis orange vif caractéristique, Campari a des saveurs et des arômes d'écorce d'orange, de clou de girofle, de cerise, de cannelle et de rhubarbe. Ces recettes Campari équilibrent l'amertume du Campari pour réaliser des cocktails délicieux et complexes; essayez l’une de ces délicieuses et jolies recettes de boissons Campari.
Campari Spritz
Le spritz Campari est un cocktail simple et rafraîchissant, parfait pour l'été. Il utilise le vin mousseux italien classique, le prosecco, le Campari et l'eau gazeuse pour une boisson douce-amère légère et pétillante.
Ingrédients
- 2 onces Campari
- 2 onces de prosecco sec
- Club soda ou eau gazeuse
- Glace
- Quartier de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à vin, ajoutez de la glace et du Campari
- Remuez pour mélanger.
- Ajouter du prosecco.
- Complétez avec du club soda.
- Garnir d'un quartier de citron.
Spritz Campari doux-amer
Cette simple variation du spritz Campari de base remplace le prosecco par un autre vin italien pétillant de la région du Piémont, le moscato d'Asti. Ce vin est plus doux que le prosecco et a des saveurs d'abricots, il ajoute donc de la douceur pour équilibrer l'amertume du Campari.
Ingrédients
- 2 onces Campari
- 2 onces de vin moscato d'Asti
- Glace
- Club soda ou eau gazeuse
- Quartier d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à vin, ajoutez de la glace et du Campari.
- Remuez pour mélanger.
- Ajouter du moscato d'Asti.
- Complétez avec de l'eau gazeuse.
- Garnir d'un quartier d'orange.
Negroni
Le Negroni est un cocktail classique à base de Campari, de gin et de vermouth sucré. Le résultat est un cocktail rouge-orange profond avec un bel équilibre amer, sucré et aromatique.
Ingrédients
- ¾ once de gin
- ¾ once Campari
- ¾ once de vermouth sucré
- Glace
- écorce d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le gin, le Campari et le vermouth doux.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir d'écorces d'orange.
Campari Soda
Si vous aimez l'arôme et l'amertume du Campari, alors vous ne pouvez pas faire plus simple qu'un Campari et un soda. Cette boisson mélangée permet à la saveur douce-amère de Campari de briller car aucun autre ingrédient ne masque ses saveurs.
Ingrédients
- 2 onces Campari
- 4 onces de soda ou d'eau gazeuse
- Glace
Instructions
- Dans un verre Collins, ajoutez de la glace, du Campari et de l'eau gazeuse.
- Remuez pour refroidir.
Campari-Gin à l'ancienne
Les cocktails à l'ancienne équilibrent l'amer, le sucré et le fort dans une boisson simple mais savoureuse. Le classique à l'ancienne utilise du whisky, du bourbon, du scotch ou du seigle, mais la formule de base se prête également bien à d'autres combinaisons. Choisissez un gin aromatique avec un profil aromatique que vous appréciez particulièrement pour ce cocktail.
Ingrédients
- 1 morceau de sucre
- 1 cuillère à soupe de Campari
- 1 zeste d'orange
- 2 onces de gin sec
- Éclaboussure d'eau
- Glace
Instructions
- Dans un verre à whisky, écraser le morceau de sucre, le Campari et le zeste d'orange.
- Ajoutez de la glace, du gin et de l'eau.
- Remuez pour refroidir.
Gin et Tonic Gingembre-Campari
Le gingembre apporte une touche piquante qui se marie bien dans un savoureux gin tonic couleur pêche. Le Campari rehausse l'amertume de l'eau tonique, ce qui rend la boisson équilibrée et rafraîchissante.
Ingrédients
- 1 tranche de racine de gingembre, pelée
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- ¼ once Campari
- 3 onces de gin sec de Londres
- Glace
- 3 onces d'eau tonique
- Roule de citron vert pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, écraser au pilon la racine de gingembre, le jus de citron et le Campari.
- Ajoutez de la glace et du gin.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Complétez avec de l'eau tonique.
- Remuez pour mélanger.
- Garnir d'une rondelle de citron vert.
Limonade Campari
Ajouter du Campari à la limonade apporte une amertume aromatique à une boisson rafraîchissante.
Ingrédients
- ½ once Campari
- ¼ once de grenadine
- 6 onces de limonade fraîchement préparée
- Glace
- Quartier de citron et feuille de menthe fraîche pour la garniture
Instructions
- Dans un verre Collins, ajoutez la glace, le Campari, la grenadine et la limonade.
- Remuez pour mélanger.
- Garnir d'un quartier de citron et d'une feuille de menthe.
Boulevardier
Le Boulevardier est une variante du Negroni classique mais contient du bourbon ou du seigle à la place du gin.
Ingrédients
- 1 once Campari
- 1½ once de bourbon ou de seigle
- 1 once de vermouth sucré
- Glace
- écorce d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky, ajoutez la glace, le Campari, le bourbon et le vermouth doux.
- Remuez pour mélanger.
- Garnir d'écorces d'orange.
Vieux copain
Le vieux copain est comme le meilleur des deux mondes, avec une combinaison d'un martini et d'un negroni: il utilise du vermouth sec, du Campari et du whisky de seigle.
Ingrédients
- 1 once de seigle
- 1 once Campari
- 1 once de vermouth sec
- Glace
- Zeste de citron pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le seigle, le Campari et le vermouth.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir avec du zeste de citron.
Campari Paloma
La liqueur italienne rencontre la boisson préférée du Mexique, la paloma, dans ce délicieux cocktail de pamplemousse, de Campari et de tequila.
Ingrédients
- Quartier de pamplemousse rose et sel pour le bord
- ¾ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ¾ once Campari
- 1½ once de tequila blanco
- Glace
- Soda glacé au pamplemousse
Instructions
- Pour préparer le bord, frottez le bord du verre Collins avec le quartier de pamplemousse.
- Avec le sel sur une soucoupe, trempez la moitié ou tout le bord du verre dans le sel pour l'enrober.
- Dans un shaker, ajoutez de la glace, du jus de citron vert, du Campari et de la tequila.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans le verre préparé.
- Complétez avec du soda au pamplemousse.
- Remuer pour mélanger
- Garnir avec le quartier de pamplemousse.
Américain
Ce cocktail pétille sur la scène des cocktails depuis la fin des années 1800, mais a gagné en popularité grâce à James Bond dans les années 1950.
Ingrédients
- 1½ once Campari
- 1½ once de vermouth sucré
- Club soda pour couronner le tout
- Glace
- Quartier de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un verre highball, ajoutez de la glace, du Campari et du vermouth doux.
- Complétez avec du club soda.
- Garnir d'un quartier de citron.
Novare
Cousin du Negroni, le novara ajoute des saveurs de jus sucrées et acidulées à ce cocktail de style martini.
Ingrédients
- 1½ once de gin
- ¾ once Campari
- ½ once de jus de fruit de la passion
- ½ once de jus de citron fraîchement pressé
- Glace
- Tournesol de citron pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le gin, le Campari, le jus de fruit de la passion et le jus de citron.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'un zeste de citron.
Bicicletta
La bicicletta est la petite sœur de l'Aperol spritz, troquant Campari contre l'Aperol comme alcool de base.
Ingrédients
- 3½ onces de pinot grigio ou de sauvignon blanc
- 2 onces Campari
- Glace
- Club soda pour couronner le tout
- Tranche d'orange
Instructions
- Dans un verre à vin, ajoutez de la glace, du pinot grigio et du Campari.
- Complétez avec du club soda.
- Garnir d'une tranche d'orange.
Oiseau de la jungle
Il y a peu ou pas de chevauchement entre le monde de Campari et celui des boissons tropicales. L'oiseau de la jungle arrive pour prouver que tout le monde a tort; ces deux-là vont ensemble.
Ingrédients
- 1½ once de rhum brun
- ¾ once Campari
- 1½ once de jus d'ananas
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ½ once de sirop simple
- Glace
- Feuilles d'ananas et tranche d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le rhum brun, le Campari, le jus d'ananas, le jus de citron vert et le sirop simple.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir de feuilles d'ananas et d'une tranche d'orange.
Garibaldi
Ce cocktail Campari peu connu prend le tournevis et transforme le cocktail d'un simple mouvement du poignet.
Ingrédients
- 1½ once Campari
- 5 onces de jus d'orange fraîchement pressé
- Glace
- Tranche d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un verre highball, ajoutez de la glace, du Campari et du jus d'orange.
- Remuez pour mélanger.
- Garnir d'une tranche d'orange.
Pas si vanille
Une touche tropicale sur un ingrédient habituellement amer et herbacé, cette boisson surprend les papilles encore et encore.
Ingrédients
- 2 onces de tequila argentée
- ¾ once Campari
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ½ once de jus de fruit de la passion
- Glace
- Club soda pour couronner le tout
- Roule d'orange déshydratée pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, la tequila, le Campari, le jus de citron vert et le jus de fruit de la passion.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre highball sur de la glace fraîche.
- Garnir d'une rondelle d'orange déshydratée.
Blushing Lady
Ce cocktail aux teintes roses et légèrement amères est idéal pour un après-midi d'été ou au coin du feu lorsque la neige tourbillonne dehors.
Ingrédients
- 1½ once de vodka
- ½ once Campari
- ½ once de vermouth sucré
- ¼ once de liqueur de framboise
- Glace
- Tournesol de citron pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, la vodka, le Campari, le vermouth doux et la liqueur de framboise.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'un zeste de citron.
Marguerite rouge
Les saveurs sucrées et amères se marient bien, gardant l'autre sous contrôle. Cet accord tequila et Campari semble inhabituel, mais après une gorgée, vous comprendrez pourquoi.
Ingrédients
- 1½ once de tequila
- ¾ once Campari
- ½ once de jus de citron fraîchement pressé
- ½ once de grenadine
- Glace
- Club soda pour couronner le tout
- Tranche de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, la tequila, le Campari, le jus de citron et la grenadine.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir d'une tranche de citron.
Negroni du Sud
Un remaniement du classique mais avec un peu de saveurs de tequila et d'orange sanguine pour ajouter de nouvelles couches de complexité.
Ingrédients
- 1 once de tequila
- 1 once Campari
- 1 once de vermouth sucré
- ½ once de liqueur d'orange sanguine
- Glace
- Tranche ou garniture d'orange sanguine
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, la tequila, le Campari, le vermouth doux et la liqueur d'orange sanguine.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à vin sur de la glace fraîche.
- Garnir d'une tranche d'orange sanguine.
Cocktails Campari doux-amer
Les cocktails Campari sont doux-amers et rafraîchissants, avec des profils de saveurs et des arômes complexes. Si le Campari est trop amer pour vous, expérimentez différentes proportions de Campari ou essayez de remplacer le Campari par de l'Aperol, qui est similaire au Campari mais légèrement moins amer. Il est maintenant temps de déguster d'autres cocktails italiens que vous serez heureux d'avoir essayé.
