La France est connue depuis longtemps pour son savoir-faire et ses délices culinaires, et cela s'étend au-delà de la nourriture et du vin jusqu'aux cocktails français classiques. Comme pour la gastronomie et le vin, les Français savent concocter un cocktail équilibré et agréable. Ces 11 cocktails français classiques sauront plaire à votre palais, que vous les prépariez à la maison ou que vous les commandiez dans un bar.
1. Cocktail classique français 75
Le French 75 vit un moment en ce moment, et pourquoi pas ? Ce cocktail léger, aromatique et effervescent est l'équilibre parfait entre le Champagne (ou vous pouvez remplacer le vin mousseux d'autres pays, comme le Prosecco ou le Cava ou utiliser du Crémant de France), le jus de citron et le gin sec aromatique. Gardez-le super français en utilisant un gin français, comme Citadelle et un champagne français abordable, comme le brut Veuve Clicquot étiquette jaune. Utilisez un champagne que vous boiriez seul, mais n'utilisez pas de vin mousseux très cher - gardez-le pour le siroter seul.
Ingrédients
- Sirop simple de ¾ once
- ¾ jus de citron fraîchement pressé
- 1½ once de gin sec
- Glace
- 2 onces de Champagne, réfrigéré
- Zeste de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger le sirop simple, le jus de citron et le gin.
- Ajoutez la glace et secouez pour refroidir.
- Verser dans une flûte à champagne.
- Déposez dessus le champagne en remuant brièvement.
- Garnir d'un zeste de citron.
2. Side-car
Le Cognac et l'Armagnac sont des eaux-de-vie françaises qui ont une profonde complexité et un beau profil aromatique. Ils constituent également la base du side-car, un cocktail français classique qui comprend également du Cointreau, une liqueur d'orange de France. Vous aurez également besoin de jus de citron fraîchement pressé, de glace et d'une garniture de zeste de citron pour préparer cette recette de side-car classique. Servez-le directement dans une coupe réfrigérée.
3. 1789
Le 1789 a été inventé à Paris en clin d'œil à l'année de la prise de la Bastille. Il s'agit d'un cocktail rempli d'ingrédients français classiques, dont le Bonal Quina, un vin d'apéritif français, et le Lillet Blanc, un vin aromatisé français. Rendez-le complètement français en choisissant un whisky français, comme le whisky Bastille.
Ingrédients
- ½ once de Bonal Quina
- ½ once Lillet Blanc
- 1½ once de whisky
- Glace
- écorce d'orange pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre de martini.
- Dans un verre à mélange, mélanger le Bonal Quina, le Lillet Blanc et le whisky.
- Ajoutez la glace et remuez pour refroidir.
- Verser dans le verre à martini réfrigéré.
- Garnir d'un zeste d'orange.
4. Kir Royale
Le kir royale est une simple combinaison de Champagne et d'une autre liqueur française, la crème de cassis, à base de cassis. Une fois combinés, le résultat est un magnifique cocktail pétillant, à parts égales aromatique et sucré avec une touche amère des groseilles. C'est un cocktail délicieux et facile à réaliser. Essayez cette recette de kir royale.
5. Kir
Le cocktail kir est un kir royal non pétillant. Utilisez un vin blanc français sec, comme un Bourgogne blanc sec à base de Chardonnay ou d'Aligoté. Ne dépensez pas un bras et une jambe pour le vin que vous choisissez, mais sélectionnez un vin que vous boiriez seul. Servir directement, sans garniture, dans un verre à vin ou une coupe réfrigérée.
Ingrédients
- 1 once de crème de cassis
- 6 onces de vin blanc français réfrigéré
Instructions
- Réfrigérez une coupe ou un verre de vin blanc.
- Versez la crème de cassis dans la coupe réfrigérée. Garnir de vin.
6. Cocktail à la rose
Le cocktail à la rose a été inventé à Paris dans les années 1920. C'est un cocktail rose aromatique qui est une variante sucrée et aromatisée à la cerise d'un martini classique. Il utilise des ingrédients français, notamment du vermouth sec, du kirsch (eau-de-vie de cerise) et du gin sec.
Ingrédients
- ¾ once de vermouth sec
- ¾ once de kirsch
- 2 onces de gin sec
- Glace
- Cerise pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre de martini.
- Dans un verre à mélange, mélanger le vermouth sec, le kirsch et le gin.
- Ajoutez de la glace et remuez pour refroidir.
- Verser dans le verre à martini réfrigéré. Garnir de cerise.
7. Rose noire
La rose noire est une variante aromatisée à la mûre du cocktail traditionnel à la rose. Comme son cocktail sœur, il est aromatique et légèrement sucré, mais il présente une touche sombre due aux ingrédients de mûre.
Ingrédients
- ¾ once de vermouth sec
- ¾ once Chambord
- 2 onces de gin sec
- Glace
- Mûres pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre de martini.
- Dans un verre à mélange, mélanger le vermouth, le Chambord et le gin.
- Ajoutez la glace et remuez pour refroidir.
- Verser dans le verre à martini réfrigéré.
- Garnir d'une mûre.
8. Martini français
Il existe plusieurs recettes différentes de martinis français, et toutes ont leurs mérites. Le classique est composé de jus d'ananas, de Chambord, de vermouth et de vodka ou de gin sec. Les ingrédients sont secoués avec de la glace et servis directement dans un verre à martini réfrigéré. La garniture n'est pas nécessaire, mais un zeste de citron ajoute une touche élégante. Le résultat est un cocktail français doux et aromatique.
9. Le Forum
Le Forum est le nom d'un bar à cocktails à Paris, et c'est aussi le nom du cocktail signature de ce bar. C'est une combinaison de gin aromatique, de vermouth français sec (le Noilly Prat extra sec est généralement le choix) et d'un soupçon de liqueur d'orange française, Grand Mariner. Servez-le frais, directement, dans un verre à martini.
Ingrédients
- 1 once de vermouth sec
- 1½ once de gin sec
- Éclaboussure de Grand Marnier
- Glace
- écorce d'orange pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre de martini.
- Dans un verre à mélange, mélanger le vermouth, le gin et le Grand Marnier.
- Ajoutez la glace et remuez pour refroidir.
- Verser dans le verre à martini réfrigéré. Garnir avec le zeste d'orange.
10. Connexion française
Il n'y a rien de plus simple que la French connection, un cocktail Cognac et amaretto servi sur glace dans un verre à whisky. Le rapport entre l'amaretto et le Cognac est de 1:1, c'est donc un cocktail très facile à retenir.
Ingrédients
- Glace
- 1½ once d'amaretto
- 1½ once de Cognac
Instructions
- Ajoutez quelques glaçons dans un verre à whisky.
- Ajoutez l'amaretto et le Cognac. Remuez doucement.
11. Mimosa
Le mimosa est un cocktail au champagne français délicieusement simple, souvent servi pour le brunch. La recette de base du Mimosa est une simple combinaison de jus d'orange et de champagne avec un zeste ou une tranche d'orange comme garniture. Il est servi frais dans une flûte à champagne.
Cocktails français classiques délicieusement équilibrés
Les cocktails français contiennent des ingrédients français classiques dans un délicieux équilibre de sucré, aigre, amer et fort. Ils sont souvent considérés comme la quintessence des boissons haut de gamme. Alors la prochaine fois que vous vous sentirez un peu continental, préparez un cocktail français classique.
