Lorsque vos prochaines vacances vous semblent trop loin, les boissons au rhum à l'ananas sont un moyen infaillible de vous amener l'île. Les saveurs du rhum tropical et le goût sucré et estival du jus d'ananas apaiseront vos envies de voyage jusqu'à ce que vous sirotiez véritablement des cocktails au rhum sur la plage, serein et détendu. Plusieurs cocktails au rhum et à l'ananas sont traditionnellement servis dans un verre ouragan, mais vous pouvez facilement le remplacer par un verre highball ou un verre à whisky.
Jus d'Ananas et Rhum
La boisson au rhum tropicale la plus simple, c'est le moyen le plus rapide d'aller à la plage, même si ce n'est que dans votre imagination.
Ingrédients
- 1½ once de rhum, épicé, à la noix de coco ou blanc
- 4 onces de jus d'ananas
- Glace
- Quartier d'ananas pour la garniture
Instructions
- Dans un verre highball, mélanger la glace, le rhum et le jus d'ananas.
- Garnir d'un quartier d'ananas.
Oiseau de la jungle
Apparu pour la première fois dans les années 1970, ce cocktail au rhum a résisté à l'épreuve du temps. La recette incorpore du Campari pour équilibrer les ingrédients sucrés, et le quartier d'ananas et les feuilles comme garniture ajoutent une touche ornementale.
Ingrédients
- 1½ once de rhum brun
- ¾ onces Campari
- 1½ once de jus d'ananas
- ½ once de jus de citron vert
- ½ once de demerara ou sirop simple
- Glace
- Quartier d'ananas et feuilles pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger la glace, le rhum, le Campari, le jus d'ananas, le jus de citron vert et le sirop.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky rempli de glace fraîche.
- Garnir avec un quartier et des feuilles d'ananas.
Antidouleur
Le cocktail analgésique est un cocktail fruité et décadent, un parent de la piña colada mais qui ajoute du jus d'orange et de la muscade râpée au mélange. Sa recette fait appel au Pusser's Rum, un riff de rhum de la Royal Navy britannique que l'on retrouve dans la recette originale.
Ingrédients
- 2 onces de rhum Pusser's, ou un autre rhum de style marine ou tropical foncé
- 4 onces de jus d'ananas
- 1 once de jus d'orange
- 1 once de crème de noix de coco
- Glace
- Noix de muscade fraîchement râpée et quartier d'ananas pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélangez la glace, le rhum, le jus d'ananas, le jus d'orange et la crème de coco.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre ouragan rempli de glace fraîchement pilée.
- Garnir de muscade râpée et d'un quartier d'ananas.
Mai Tai
L'origine du mai tai est contestée depuis sa création dans les années 1930 ou 1940. Donn Beach et Trader Vic prétendent être à l'origine du cocktail, chacun avec ses recettes similaires mais légèrement différentes. Aujourd'hui, la recette de Trader Vic est celle la plus souvent utilisée. Quelle que soit son histoire, le mai tai reste populaire au fil des années.
Ingrédients
- 1½ once de rhum blanc
- ¾ once de curaçao orange
- ¾ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ½ once d'orgeat
- ½ once de rhum brun
- Glace pilée
- Feuilles de menthe pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger la glace, le rhum blanc, le curaçao, le jus de citron vert et l'orgeat.
- Secouez pour refroidir.
- Ne forcez pas. Versez les ingrédients dans un verre à cocktail.
- À l'aide d'une cuillère de bar, versez lentement le rhum brun sur le dos de la cuillère pour créer le flotteur de rhum brun.
- Garnir de feuilles de menthe.
Tempête du siècle
Ce cocktail au rhum est le cousin le plus puissant de l'Hurricane et s'appuie sur trois rhums différents et Chambord pour une touche particulière, mais reste une boisson idéale à la plage.
Ingrédients
- 1 once de rhum léger
- 1 once de rhum brun
- 1 once de rhum à la noix de coco
- 1 once de Chambord ou liqueur de framboise
- 2 onces de jus d'ananas
- 1 once de jus d'orange
- 1 once de grenadine
- Glace
- Tranche d'orange et cerise au marasquin pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger la glace, les rhums, le Chambord, les jus et la grenadine.
- Secouez pour refroidir.
- Ne pas filtrer, verser dans un verre ouragan ou un verre highball.
- Garnir d'une tranche d'orange.
Punch au rhum
Rum Punch est la petite sœur du Hurricane, toujours un rhum avec des saveurs fruitées tropicales mais moitié moins versé.
Ingrédients
- 1¼ once de rhum léger
- 1¼ once de rhum brun
- 2 onces de jus d'ananas
- 1 once de jus d'orange fraîchement pressé
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ¼ once de grenadine
- Glace
- Roue d'orange et cerise au marasquin pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger la glace, les rhums, les jus et la grenadine.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre ouragan sur de la glace fraîche.
- Garnir avec une rondelle d'orange et une cerise au marasquin.
Tempête tropicale
Bien que ce nom de cocktail au rhum ne vous inspire pas de bons moments à la plage, il offre une sensation tropicale.
Ingrédients
- 2 onces de rhum léger
- 2 onces de jus d'ananas
- ¾ once de rhum brun
- ½ once de liqueur de banane
- ¼ once Campari
- Glace
- Quartier d'ananas pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger la glace, les rhums, le jus d'ananas et le Campari.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à cocktail ou dans un verre à cocktail sur de la glace fraîche.
- Garnir d'un quartier d'ananas.
Rêver des cocktails au rhum des îles
Les cocktails au rhum ne doivent pas nécessairement être réservés à la plage pendant vos vacances. Ils peuvent être vos vacances jusqu'à ce que le sable soit entre vos orteils. Si l'un des rhums ne vous convient pas, vous avez le choix entre plusieurs options jusqu'à ce que vous trouviez votre destination.
