Ingrédients
- Tranche de pamplemousse et gros sel
- ¾ once de jus de pamplemousse
- ¼ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1 once de liqueur d'orange
- 2 onces de tequila blanco
- Glace
Instructions
- Faites passer la tranche de pamplemousse sur le bord d'un verre à margarita. Étalez le sel en fine couche sur une assiette et trempez le bord dans le sel. Mettez de côté le verre et réservez la tranche de pamplemousse.
- Dans un shaker, mélangez le jus de pamplemousse, le jus de citron vert, la liqueur d'orange et la tequila.
- Ajoutez de la glace et secouez pour refroidir.
- Mettez de la glace fraîche dans le verre préparé et filtrez la margarita sur la glace.
- Garnir avec la tranche de pamplemousse réservée.
Variations et substitutions
Ce cocktail est un bel équilibre entre sucré et acidulé. Vous pouvez varier son caractère sucré ou acidulé en ajustant les proportions de liqueur d'orange et de jus de pamplemousse. De plus, vous pouvez le varier d'autres manières:
- Omettez le jus de citron vert et utilisez uniquement du jus de pamplemousse.
- Remplacez la liqueur d'orange par du nectar d'agave.
- Ajoutez quelques tranches de jalapeño dans le shaker pour une margarita épicée au pamplemousse.
Garnitures
Un bord de sel et un quartier de pamplemousse sont la garniture classique pour cela, mais vous pouvez omettre l'un ou l'autre. Vous pouvez également le sucrer en le garnissant d'un bord de sucre, ou vous pouvez utiliser une rondelle ou un quartier de citron vert classique comme garniture. S'il s'agit d'une margarita épicée au pamplemousse, garnissez également de quelques tranches de jalapeño.
À propos de la margarita au pamplemousse
Si le profil aromatique d'une margarita au pamplemousse vous semble familier, c'est peut-être parce qu'elle est similaire à une autre boisson à la tequila mexicaine extrêmement populaire, la paloma. La principale différence entre la paloma et la margarita au pamplemousse réside dans la forme que prend l'arôme du pamplemousse: dans la margarita, il provient du jus de pamplemousse, tandis que dans la paloma, il provient généralement d'un soda aromatisé au pamplemousse. Le pamplemousse a une affinité pour le citron vert et la tequila, ce qui en fait un cocktail éclatant et rafraîchissant qui réveillera vos papilles.
Une boisson acidulée et rafraîchissante
Le pamplemousse apporte un peu de pop supplémentaire à une margarita traditionnelle. Avec des notes acidulées pour équilibrer la douceur de la liqueur d'orange, c'est la boisson estivale rafraîchissante parfaite pour ceux qui aiment leurs boissons aigre-douces.
