Les cocktails au pamplemousse sont parfaits pour presque tout le monde en raison de la façon dont ils peuvent équilibrer entre l'aigre et le sucré, et peuvent être poussés d'un côté pour plaire aux goûts individuels des gens. Essayez un ou plusieurs de ces cocktails au pamplemousse pour ajouter un peu de puissance à votre prochain cocktail.
Margarita aux jalapeños et pamplemousse
Le pamplemousse aigre et les jalapeños épicés donnent un coup de fouet à cette version de la recette classique de la margarita. C'est un excellent choix pour une fête d'été ou une soirée chips and dip.
Ingrédients
- Sel rose de l'Himalaya
- Coin de pamplemousse
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- 2 onces de jus de pamplemousse fraîchement pressé
- 1½ once triple sec
- 2 onces de tequila
- 5 fines tranches de jalapeño sans pépins, et un supplément pour la garniture
- Glace
Instructions
- Dans une petite assiette, étalez une petite quantité de sel rose de l'Himalaya.
- Passez le quartier de pamplemousse sur le bord d'un verre à margarita et trempez-le dans le sel.
- Dans un shaker, mélanger le jus de citron vert, le jus de pamplemousse, le triple sec, la tequila et le jalapeño. Ajoutez de la glace et secouez jusqu'à refroidissement.
- Verser dans le verre à margarita préparé et garnir de tranches de jalapeno et d'un quartier de pamplemousse.
Rickey au romarin et au pamplemousse
Le romarin et le pamplemousse forment une combinaison de saveurs savoureuse dans cette variante d'un riz au citron vert. Ces saveurs végétales se mélangent parfaitement aux notes botaniques du gin, pour donner un cocktail délicieusement léger.
Ingrédients
- Deux brins de romarin, un pour la garniture
- Sirop simple de ¾ once
- 1½ once de jus de pamplemousse fraîchement pressé
- 2 onces de gin
- Glace
- Eau de Seltz
- Tranche de pamplemousse pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, écrasez 1 brin de romarin avec le sirop simple.
- Ajoutez le jus de pamplemousse, le gin et la glace. Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre Collins rempli de glace et garnir de seltzer.
- Garnir d'un brin de romarin et d'une tranche de pamplemousse.
Mojito au pamplemousse
Bien que cela puisse paraître un peu bizarre de combiner de la menthe et du jus de pamplemousse, ils s'associent dans cette recette de mojito pour créer une boisson rafraîchissante qui peut nettoyer le palais.
Ingrédients
- Six feuilles de menthe fraîche
- Sirop simple de ¾ once
- ¾ once de jus de pamplemousse fraîchement pressé
- 1½ once de rhum blanc
- Glace
- Seltzer
- Tranches de pamplemousse et brin de menthe pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, écrasez la menthe avec le sirop simple.
- Ajoutez le jus de pamplemousse et le rhum. Ajoutez de la glace et secouez jusqu'à refroidissement.
- Filtrer dans un verre à whisky rempli de glace. Garnir de seltz et remuer.
- Garnir de tranches de pamplemousse et d'un brin de menthe.
Cocktail de la colonie
Cocktail historique venu tout droit des bars clandestins de New York, ce cocktail au gin associe jus de pamplemousse et liqueur de cerise pour un breuvage délicieusement acidulé. Alors, tirez votre chapeau vers les années 1920 et remuez-en une.
Ingrédients
- 1½ once de jus de pamplemousse fraîchement pressé
- 1½ once de liqueur de cerise
- 2 onces de gin
- Glace
- Pamplemousse, tranché pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélangez le gin, le jus de pamplemousse et la liqueur de cerise. Ajoutez de la glace et secouez jusqu'à refroidissement.
- Verser dans un verre à cocktail et garnir d'une tranche de pamplemousse.
Tarte à la vodka
Même la personne la plus maladroite peut réaliser cette recette de cocktail facile; Mélangez simplement la vodka et le jus de pamplemousse et vous obtenez une version acidulée de la vodka aigre.
Ingrédients
- 1 once de vodka
- 2 onces de jus de pamplemousse
- Glace
- Club soda
- Quartier de citron vert pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger la vodka et le jus de pamplemousse. Ajoutez de la glace et secouez jusqu'à refroidissement.
- Filtrer dans un verre à whisky rempli de glace. Garnir de club soda.
- Garnir d'un quartier de citron vert.
Mimosa rouge rubis
Une autre variante incroyablement simple d'un cocktail facile, un mimosa rouge rubis remplace le jus d'orange par du jus de pamplemousse; ce cocktail aigre ira très bien avec n'importe quel petit-déjeuner sucré comme un croissant au chocolat, des crêpes chargées de sirop, etc.
Ingrédients
- 1 once de jus de pamplemousse fraîchement pressé
- 3 onces de Champagne réfrigéré
- Quartier de pamplemousse pour la garniture
Instructions
- Dans une coupe à Champagne, mélanger le pamplemousse et le Champagne.
- Garnir d'une tranche de pamplemousse.
Lévrier
Ce cocktail classique suit les tendances historiques en combinant seulement deux ingrédients; dans ce cas, le Greyhound mélange du gin avec du jus de pamplemousse pour un cocktail botanique.
Ingrédients
- 1 once de gin
- 2 onces de jus de pamplemousse fraîchement pressé
- Glace
- Quartier de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger le gin et le jus de pamplemousse. Ajoutez de la glace et secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky rempli de glace.
- Garnir d'un quartier de citron.
Chihuahua
Nommée d'après la région mexicaine et la célèbre race de chien du pays, la recette du Chihuahua reflète le Lévrier, sauf qu'elle remplace le gin par la tequila argentée et accompagne à merveille tous les repas.
Ingrédients
- 1 once de tequila argentée
- 2 onces de jus de pamplemousse fraîchement pressé
- Glace
- Quartier de citron vert pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger la tequila et le jus de pamplemousse. Ajoutez de la glace et secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky rempli de glace.
- Garnir d'un quartier de citron vert.
Hemingway Daiquiri
Le célèbre auteur Ernest Hemingway était si friand de ce daiquiri au pamplemousse et aux cerises au marasquin qu'il est devenu son cocktail signature.
Ingrédients
- ½ jus de citron vert fraîchement pressé
- ½ once de liqueur de marasquin
- 1 once de jus de pamplemousse
- 2 onces de rhum blanc
- Glace
- Roule de citron vert pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger le jus de citron vert, la liqueur de marasquin, le jus de pamplemousse et le rhum.
- Ajoutez de la glace et secouez jusqu'à ce qu'elle soit refroidie.
- Versez le mélange dans un verre à cocktail et décorez d'une rondelle de citron vert.
Tournevis pamplemousse
Cette recette prend le tournevis classique et le perfectionne en incorporant l'acidité du jus de pamplemousse dans un délicieux cocktail de brunch.
Ingrédients
- 2 onces de jus de pamplemousse
- 1 once de vodka
- Éclaboussure de club soda
- Glace
- Roule de pamplemousse pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélangez le jus de pamplemousse et la vodka.
- Ajoutez de la glace et secouez jusqu'à ce qu'elle soit refroidie.
- Filtrez le mélange dans un verre Collins rempli de glace et garnissez de club soda.
- Garnir d'une meule de pamplemousse.
Déjeuner du banquier
Un cocktail classique moins connu, le Banker's Lunch combine du jus de pamplemousse, de la liqueur d'orange, de la vodka et du vermouth pour une boisson raffinée digne de tout homme d'affaires de Wall Street.
Ingrédients
- 1 once de jus de pamplemousse
- ½ once de liqueur d'orange
- 1 once de vodka
- ½ once de vermouth sec
- Glace
- Roule de pamplemousse pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélangez le jus de pamplemousse, la liqueur d'orange, la vodka et le vermouth.
- Ajoutez de la glace et secouez jusqu'à ce qu'elle soit refroidie.
- Versez le mélange dans un verre à whisky rempli de glace et décorez d'une meule de pamplemousse.
Cocktail au Bois de Rose
Ce cocktail simple peut facilement être préparé à la maison car il ne nécessite que trois ingrédients distincts: du sirop simple, du jus de pamplemousse et du bourbon.
Ingrédients
- ½ once de sirop simple
- ½ once de jus de pamplemousse
- 1½ once de bourbon
- Glace
Instructions
- Dans un shaker, mélanger le sirop simple, le jus de pamplemousse et le bourbon.
- Ajoutez de la glace et secouez jusqu'à ce qu'elle soit refroidie.
- Filtrez le mélange dans un verre à whisky rempli de glace.
Cocktail Kennedy Pamplemousse Rose
Le cocktail emblématique Rose Kennedy prend une touche d'agrumes dans cette recette qui remplace la touche de jus de canneberge qui donne à la boisson sa couleur rose caractéristique avec du jus de pamplemousse.
Ingrédients
- 1 once de soda club
- 1 once de vodka
- Glace
- Splash jus de pamplemousse
- Quartier de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky rempli de glaçons, mélangez le club soda et la vodka. Remuer.
- Top avec du jus de pamplemousse.
- Garnir d'un quartier de citron.
Ajouter du jus de pamplemousse aux cocktails
Le jus de pamplemousse sert souvent de bon substitut aux autres jus d'agrumes frais dans les cocktails. Si ces jus d’agrumes sont un peu trop acidulés pour vous, essayez un remplacement moitié-moitié. Prenez la moitié du jus d'agrumes et remplacez-le par du jus de pamplemousse; assurez-vous de prendre une gorgée de votre mélange et vérifiez que vous appréciez l'équilibre avant de le verser dans votre boisson. Vous constaterez peut-être que vous aimez réellement un rapport plus ou moins grand entre le jus de pamplemousse et le jus d’agrumes. C'est une excellente façon de varier les cocktails et d'inventer une nouvelle touche.
Tartelée et Rafraîchissante
Le pamplemousse est un ingrédient incroyablement polyvalent qui peut aider à ajouter de l'acidité ou de la douceur à une boisson en fonction des autres ingrédients en jeu. Cependant, ajouter du jus de pamplemousse à n'importe quel cocktail donnera un résultat si acidulé et rafraîchissant qu'il sera parfait pour toutes les occasions.
