Ingrédients
- Quartier de citron vert et sel pour le bord
- 1¾ once de tequila blanco
- ½ once de liqueur d'orange
- 1 once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ½ once de nectar ou de sirop d'agave
- Glace
- Quartier de citron vert pour la garniture
Instructions
- Pour préparer le bord, frottez le bord des rochers ou du verre à margarita avec le quartier de citron vert.
- Avec le sel sur une soucoupe, trempez la moitié ou tout le bord du verre dans le sel pour l'enrober.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, la tequila blanco, le jus de citron vert et l'agave.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans le verre préparé.
- Garnir avec un quartier de citron vert.
Variations et substitutions
La margarita peut supporter quelques changements, tant dans ses ingrédients que dans ses proportions, sans altérer l'esprit du cocktail.
- Utilisez du jus de citron en plus du jus de citron vert pour une saveur plus acidulée.
- Si vous n'avez pas d'agave disponible, un simple sirop ou du miel fera également l'affaire.
- Essayez une tequila vieillie au lieu du blanco.
- Ajoutez un blanc d'œuf pour une margarita plus mousseuse et plus épaisse, en veillant à bien la secouer au préalable.
- Pour une margarita aromatisée, pensez à la tequila à la noix de coco, au pamplemousse ou à l'ananas.
- Si vous voulez une saveur fumée subtile, essayez à parts égales de tequila blanco et de mezcal.
Garnitures
Les garnitures ne sont pas une réflexion après coup; ils ajoutent une partie visuelle aux cocktails ainsi qu'un parfum et une saveur supplémentaire qui manqueraient autrement à l'ambiance générale. Après tout, les garnitures sont une extension de l'expérience du cocktail.
- Utilisez du sucre au lieu du sel sur le bord.
- Si vous souhaitez une margarita légèrement épicée, de la poudre de chili ou du tajin peuvent être utilisés à la place du sel.
- Un bord plus sucré peut être réalisé en utilisant du miel au lieu d'un quartier de citron vert avant de le tremper dans la garniture de bord souhaitée.
- Une roue orange ou citron ajoute une touche de couleur.
- Les meules d'agrumes déshydratées ajoutent un nouveau look à une boisson traditionnelle.
- Les écorces d'agrumes peuvent également être utilisées pour une garniture amusante.
- Les feuilles d'ananas donnent une ambiance tropicale.
À propos de la Margarita
L'origine de la margarita est très controversée. Certains prétendent que cela est le résultat d'un changement dans les ingrédients d'une marguerite de brandy, un cocktail composé de sirop de gomme, de curaçao, de citron, de brandy et de rhum jamaïcain. Bien qu'il puisse être difficile de retracer la transition exacte, le noyau d'un jus d'agrumes aigre, d'une liqueur tropicale, d'arômes d'orange et d'un édulcorant constituent la margarita moderne. Une autre source facile à expliquer est que la tequila était facilement disponible de l'autre côté de la frontière mexicaine lorsque la Prohibition manquait de spiritueux aux États-Unis.
Quelle que soit la véritable origine des margaritas, il existe aujourd'hui une multitude de saveurs et de styles, surgelées et sur glace, sucrées et salées, la margarita classique n'est pas moins importante que les autres. En fait, c'est peut-être la margarita la plus importante pour commencer.
Du sucre, du sel, comme vous le souhaitez
La margarita est facilement personnalisable, même la margarita classique propose plusieurs recettes différentes pour obtenir cette saveur distinctive. Qu'il s'agisse d'un simple sirop au lieu d'agave ou d'un mélange aigre fait maison, la meilleure margarita classique est celle à laquelle vous revenez encore et encore.
