Ingrédients
- 2-3 tranches de concombre
- 5-7 feuilles de menthe fraîche
- 2 onces de gin
- 1 once de jus de citron vert fraîchement pressé
- Sirop simple de ¾ once
- Glace
- Ruban de concombre et brin de menthe pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, écraser les tranches de concombre et les feuilles de menthe avec un peu de sirop simple.
- Ajoutez la glace, le gin, le jus de citron vert et le reste du sirop simple.
- Secouez pour refroidir.
- Double filtrer dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'un ruban de concombre et d'un brin de menthe.
Variations du cocktail Eastside
L'Eastside a une liste d'ingrédients précise, mais vous pouvez quand même jouer avec quelques idées sans perdre l'esprit du cocktail.
- Amplifiez les saveurs du concombre en optant pour le gin Hendricks ou, mieux encore, préparez votre propre gin rafraîchissant maison infusé au concombre.
- Utilisez deux à trois feuilles de menthe et la même quantité de feuilles de basilic pour une saveur croquante.
- Préparez un sirop simple à la menthe pour une touche mentholée plus fraîche. Il est particulièrement utile de l'avoir sous la main si vous n'avez pas toujours de la menthe à disposition.
- Expérimentez avec les ratios de gin, de jus de citron vert et de sirop simple. Utilisez des quantités égales de chacun, ou utilisez moins de jus de citron vert pour quelque chose d'un peu moins acidulé ou un sirop plus simple pour une saveur plus sucrée.
Garnitures
Aucune boisson n'est complète sans une garniture, alors assurez-vous que votre vrille du côté est pétille avec l'une de ces idées et plus encore !
- Au lieu d'un ruban de concombre, utilisez une roue de concombre. Vous pouvez également couper votre meule de concombre en forme de carré ou de cœur pour une touche amusante.
- Garnir d'un ruban de citron vert pour une douce touche d'agrumes ou d'un quartier, d'une meule ou d'une tranche de citron vert pour une saveur d'agrumes plus robuste.
- Une rondelle de citron vert déshydraté ajoute un vert plus profond qui ressort sur le fond du cocktail.
- Flottez une seule feuille de menthe et de basilic sur le dessus du cocktail.
Les racines du cocktail Eastside
Bien que le cocktail Eastside soit nouveau dans votre verre coupé, ses saveurs tourbillonnent depuis longtemps autour des verres. Son célèbre cocktail parent, le côté sud, est un favori des buveurs. Les rumeurs abondent lorsque vous essayez de retrouver la naissance du cocktail du côté sud, bien que l'histoire favorise l'histoire selon laquelle Chicago, dans l'Illinois, abrite le cocktail de style gin vrille. Certains disent que le mafieux Al Capone était fan de ce cocktail comme moyen de masquer les profils grossiers de leur gin par son gang. Pour ceux qui croient que le côté sud a commencé dans un club de Long Island, un club de sport prétend être son domicile.
En ce qui concerne le cocktail East Side, on attribue parfois à Hendricks l'invention du riff, utilisant le concombre pour mettre en valeur ses propres notes de concombre dans son gin signature. La variation est incroyablement subtile, car le seul ingrédient qui distingue les deux est en fait le concombre écrasé.
Un gin Gimlet New Age
Pour les buveurs de gin, il peut être difficile de bousculer la routine habituelle: martini, Negroni ou un simple highball tonic. Mais il y a tout un monde au-delà de tous ces classiques, et le cocktail Eastside mérite une chance de surprendre et de ravir les nouveaux buveurs de gin et les amateurs de longue date. Son approche de vrille et ses saveurs rafraîchissantes de concombre en font un succès partout.
