Les arbustes, également connus sous le nom de vinaigre de boisson, sont le complément parfait à un cocktail, produisant des cocktails aux saveurs vives de fruits frais.
Si vous avez beaucoup de fruits frais qui traînent et que vous savez que vous ne pourrez pas les manger avant qu'ils ne se gâtent, vous pouvez toujours faire un arbuste et ensuite en faire un cocktail d'arbustes. Les arbustes sont une manière ancienne (17e siècle) de conserver les fruits avec du vinaigre et du sucre pour en faire quelque chose de frais, vif et alléchant. Les arbustes sont faciles à préparer (et vous pouvez également les acheter dans le commerce) et vous pouvez les utiliser pour créer des cocktails vivants aux saveurs vibrantes.
Highball aux arbustes
Assez explicite mais ne vous laissez pas tromper par ce simple cocktail à base d'arbuste à cocktail. Vous pouvez mélanger et assortir des spiritueux et des saveurs d'arbustes jusqu'à ce que vous ayez épuisé quelques centaines d'options, voire plus.
Si vous êtes nerveux à l'idée d'expérimenter des cocktails highball, c'est le meilleur point de départ. Intéressé par un mocktail ? Évitez les boissons alcoolisées ou utilisez un spiritueux sans alcool ou juste un soda.
Ingrédients
- 2 onces de vodka, de gin, de rhum blanc ou de tequila
- Arbuste de fraisier de 1½ once (ou votre saveur d'arbuste préférée)
- Glace
- Club soda pour couronner le tout
- Brind de menthe et rondelle de citron vert pour la garniture
Instructions
- Dans un verre highball, ajoutez de la glace, de l'alcool et des arbustes.
- Complétez avec du club soda.
- Remuez brièvement pour mélanger.
- Garnir d'un brin de menthe et d'une rondelle de citron vert.
Astuce rapide
N'hésitez pas à garnir avec les mêmes fruits que la saveur de votre arbuste.
Arbuste Julep
Vous pouvez déguster le julep arbustif en riff sur un cocktail classique ou en mocktail d'arbustes. Quelle que soit la voie que vous choisissez, c'est certainement un choix gagnant.
Ingrédients
- 4-5 feuilles de menthe fraîche
- ¼ once de sirop simple
- 2 onces de bourbon
- Arbuste de pêcher de 1 once
- Glace pilée
- Branche de menthe pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky ou une tasse Julep, écraser la menthe avec le sirop simple.
- Ajoutez du bourbon et du pêcher.
- Remplir jusqu'au sommet avec de la glace pilée.
- Remuez jusqu'à ce que le verre commence à givre.
- Garnir d'un brin de menthe.
Mule arbustive
Travailler avec de la vodka signifie que vous pouvez y mélanger à peu près n'importe quel arbuste aromatique; cependant, vous voudrez que ces saveurs se marient bien avec le gingembre.
Ingrédients
- 2 onces de vodka
- Arbuste de pommier de 1 once
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- Glace
- Bière au gingembre pour couronner le tout
- Quartier de citron vert pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky ou une tasse en cuivre, ajoutez de la glace, de la vodka, du pommier et du jus de citron vert.
- Complétez avec de la bière au gingembre.
- Remuez brièvement pour mélanger.
- Garnir d'un quartier de citron vert.
Margarita aux arbustes
Incorporez quelques saveurs de myrtille dans la margarita classique pour quelque chose d'un peu différent. Mais c'est tellement savoureux.
Ingrédients
- 2 onces de tequila argentée
- ¾ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- Arbuste de bleuet de ¾ once
- ½ once de liqueur d'orange
- ¼ once de sirop d'agave
- Glace
- Bleuets et quartier de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, la tequila, le jus de citron vert, le bleuet, la liqueur d'orange et le sirop d'agave.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir de myrtilles et d'un quartier de citron.
Arbuste 75
Il suffit d'un murmure d'arbuste pour donner à votre French 75 habituel un petit quelque chose. C'est particulièrement merveilleux avec des bulles pétillantes sans alcool pour faire un mocktail d'arbustes pétillant.
Ingrédients
- ¾ once de gin
- Arbuste de mûre de ½ once
- ¼ once de jus de citron fraîchement pressé
- Prosecco pour couronner le tout
- Branche de framboise et thym pour la garniture
Instructions
- Refroidissez une flûte à champagne.
- Dans un shaker, ajoutez de la glace, du gin, du mûrier et du jus de citron.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans le verre réfrigéré.
- Complétez avec du prosecco.
- Garnir d'une branche de thym et de framboise.
Hack utile
Rendez votre garniture plus colorée en ajoutant une mûre à la framboise !
Rhum et Arbustes
Profitez d'une autre facette des boissons au rhum que vous pourrez déguster au soleil ou sous un soleil imaginaire.
Ingrédients
- 2 onces de rhum blanc
- 1½ once de crème de noix de coco
- Arbuste d'ananas de 1 once
- ¾ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ½ once d'orgeat
- Glace
- Quartier d'ananas et feuille d'ananas pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le rhum blanc, la crème de coco, l'ananas, l'orgeat et le jus de citron vert.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir d'un quartier d'ananas et d'une feuille d'ananas.
Soyons arbustifs avec ça
Les arbustes sont incroyablement faciles à réaliser. Ils sont fruités et sucrés, comme un simple sirop, mais avec une saveur acide qui donne à ce cocktail ce petit je ne sais quoi. Bien sûr, les arbustes mettent un peu plus de temps avant d'être prêts à être utilisés. Mais prenez un grand pot et vous en aurez toujours sous la main.
