Ce n'est pas souvent que l'on trouve une saveur infusée de gin dans les rayons, mis à part la rotation habituelle des saveurs botaniques et parfois une saveur fruitée ponctuelle, le gin passe relativement inaperçu dans le monde des liqueurs aromatiques. Heureusement, les saveurs d'infusion maison ne pourraient pas être plus simples. Que vous rêviez d'un gin infusé aux baies ou de quelque chose d'un peu romantique comme un gin infusé aux prunes, il existe une infusion pour tous les caprices ou toutes les occasions.
Gin infusé à la poire
Donnez à votre gin une douce saveur de poire, parfaite à déguster pure, dans un martini à la poire ou mélangée à un cocktail classique de gin et de poire.
Ingrédients
- 2 poires évidées et tranchées
- Gin 750 ml
- Deux grandes bouteilles ou bocaux propres
- Étamine ou autre passoire fine
- Entonnoir
Instructions
- Tranchez soigneusement la poire, en omettant les graines ou les tiges.
- Dans une grande bouteille ou des bocaux propres, ajoutez les poires et le gin.
- Après avoir bouché, faites tourner doucement le récipient pour commencer à mélanger les ingrédients.
- Conserver dans un endroit frais et sombre pendant environ 3 à 4 jours. Donnez au récipient un léger tourbillon chaque jour.
- Le dernier jour d'infusion, prélevez une petite quantité en versant un peu dans un verre. Si vous voulez plus de saveur de poire, laissez-la infuser plus longtemps.
- Si le gin à la poire vous plaît, retirez délicatement les tranches de poire et jetez-les.
- Pour conserver l'infusion, versez la vodka infusée dans la deuxième bouteille propre, en filtrant avec la gaze.
- Scellez soigneusement.
Vous pouvez utiliser le gin nouvellement infusé tout de suite. Prenez soin de conserver le gin non utilisé dans un récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais et sombre pendant environ un à deux ans sans que sa saveur ne diminue. Cependant, jetez-le lorsque la saveur commence à s'estomper ou a un goût « éteint ».
Gin infusé aux canneberges
Jouez sur les saveurs du gin au genièvre en ajoutant de la canneberge acidulée.
Ingrédients
- 1½ à 2 tasses de canneberges légèrement écrasées
- Gin 750 ml
- Deux grandes bouteilles ou bocaux propres
- Étamine ou autre passoire fine
- Entonnoir
Instructions
- Dans un grand pot ou une bouteille propre, ajoutez les canneberges préparées et le gin et fermez hermétiquement.
- Secouez doucement le mélange.
- Conserver dans un endroit frais et sec pendant environ 3 à 4 jours, en secouant doucement le récipient chaque jour.
- Une fois l'infusion infusée, versez-en une petite quantité dans un verre pour prélever. Si cela répond à vos attentes, versez et filtrez les ingrédients dans un deuxième pot ou bouteille propre. Sinon, laissez les ingrédients infuser davantage.
Gin infusé aux cerises
Évitez les arômes artificiels de cerise que l'on trouve sur les étagères des magasins d'alcool au profit de votre propre infusion de cerise maison.
Ingrédients
- 1½ tasse de cerises dénoyautées
- Gin 750 ml
- Deux grandes bouteilles ou bocaux propres
- Étamine ou autre passoire fine
- Entonnoir
Instructions
- Dans un grand pot ou une bouteille propre, ajoutez les cerises préparées et le gin et fermez hermétiquement.
- Secouez doucement le mélange.
- Conserver dans un endroit frais et sec pendant environ 3 à 4 jours, en secouant doucement le récipient chaque jour.
- Une fois l'infusion infusée, versez-en une petite quantité dans un verre pour prélever. Si cela répond à vos attentes, versez et filtrez les ingrédients dans un deuxième pot ou bouteille propre. Sinon, laissez les ingrédients infuser davantage.
Gin infusé à la pêche
Rêvez de saveurs estivales toute l'année avec une infusion de pêche juteuse.
Ingrédients
- 1½ tasse de cerises dénoyautées
- Gin 750 ml
- Deux grandes bouteilles ou bocaux propres
- Étamine ou autre passoire fine
- Entonnoir
Instructions
- Dans un grand pot ou une bouteille propre, ajoutez les cerises préparées et le gin et fermez hermétiquement.
- Secouez doucement le mélange.
- Conserver dans un endroit frais et sec pendant environ 3 à 4 jours, en secouant doucement le récipient chaque jour.
- Une fois l'infusion infusée, versez-en une petite quantité dans un verre pour prélever. Si cela répond à vos attentes, versez et filtrez les ingrédients dans un deuxième pot ou bouteille propre. Sinon, laissez les ingrédients infuser davantage.
Gin infusé aux fraises
Associez votre gin préféré aux saveurs vives de fraise. Imaginez les Negronis !
Ingrédients
- 1½ à 2 tasses de fraises fraîches décortiquées et tranchées
- Gin 750 ml
- Deux grandes bouteilles ou bocaux propres
- Étamine ou autre passoire fine
- Entonnoir
Instructions
- Dans un grand pot ou une bouteille propre, ajoutez les fraises préparées et le gin et fermez hermétiquement.
- Secouez doucement le mélange.
- Conserver dans un endroit frais et sec pendant environ 3 à 4 jours, en secouant doucement le récipient chaque jour.
- Une fois l'infusion infusée, versez-en une petite quantité dans un verre pour prélever. Si cela répond à vos attentes, versez et filtrez les ingrédients dans un deuxième pot ou bouteille propre. Sinon, laissez les ingrédients infuser davantage.
Gin infusé à l'ananas
Explorez les côtés tropicaux du gin et des cocktails au gin en infusant le vôtre avec de l'ananas.
Ingrédients
- 1½ tasse d'ananas pelé et coupé en cubes
- Gin 750 ml
- Deux grandes bouteilles ou bocaux propres
- Étamine ou autre passoire fine
- Entonnoir
Instructions
- Dans un grand pot ou une bouteille propre, ajoutez l'ananas et le gin préparés et fermez hermétiquement.
- Secouez doucement le mélange.
- Conserver dans un endroit frais et sec pendant environ 3 à 4 jours, en secouant doucement le récipient chaque jour.
- Une fois l'infusion infusée, versez-en une petite quantité dans un verre pour prélever. Si cela répond à vos attentes, versez et filtrez les ingrédients dans un deuxième pot ou bouteille propre. Sinon, laissez les ingrédients infuser davantage.
Gin infusé aux prunes
La prune est une saveur onirique et fantaisiste qui élèvera n'importe quel cocktail de gin ordinaire à un tout autre niveau.
Ingrédients
- 7-9 prunes dénoyautées
- Gin 750 ml
- Deux grandes bouteilles ou bocaux propres
- Étamine ou autre passoire fine
- Entonnoir
Instructions
- Dans un grand pot ou une bouteille propre, ajoutez les prunes préparées et le gin et fermez hermétiquement.
- Secouez doucement le mélange.
- Conserver dans un endroit frais et sec pendant environ 3 à 4 jours, en secouant doucement le récipient chaque jour.
- Une fois l'infusion infusée, versez-en une petite quantité dans un verre pour prélever. Si cela répond à vos attentes, versez et filtrez les ingrédients dans un deuxième pot ou bouteille propre. Sinon, laissez les ingrédients infuser davantage.
Gin infusé à la grenade
Sautez le mixeur de jus de grenade en ajoutant des graines de grenade directement dans votre gin. Conseil de pro: épépinez la grenade pendant qu'elle est immergée dans un bol d'eau pour réduire les dégâts.
Ingrédients
- 1 à 1½ tasse de graines de grenade, environ deux à trois grenades
- Gin 750 ml
- Deux grandes bouteilles ou bocaux propres
- Étamine ou autre passoire fine
- Entonnoir
Instructions
- Dans un grand pot ou une bouteille propre, ajoutez les graines de grenade préparées et le gin et fermez hermétiquement.
- Secouez doucement le mélange.
- Conserver dans un endroit frais et sec pendant environ 3 à 4 jours, en secouant doucement le récipient chaque jour.
- Une fois l'infusion infusée, versez-en une petite quantité dans un verre pour prélever. Si cela répond à vos attentes, versez et filtrez les ingrédients dans un deuxième pot ou bouteille propre. Sinon, laissez les ingrédients infuser davantage.
Gin infusé aux mûres
Quand vous avez du gin aux mûres sous la main, vous êtes à tout moment à plus de la moitié du chemin d'une ronce. N'est-ce pas la vie ? Pas de saveur de mûre encore plus prononcée, écrasez doucement les mûres pour en libérer le jus.
Ingrédients
- 1½ à 2 tasses de mûres
- Gin 750 ml
- Deux grandes bouteilles ou bocaux propres
- Étamine ou autre passoire fine
- Entonnoir
Instructions
- Dans un grand pot ou une bouteille propre, ajoutez les mûres préparées et le gin et fermez hermétiquement.
- Secouez doucement le mélange.
- Conserver dans un endroit frais et sec pendant environ 3 à 4 jours, en secouant doucement le récipient chaque jour.
- Une fois l'infusion infusée, versez-en une petite quantité dans un verre pour prélever. Si cela répond à vos attentes, versez et filtrez les ingrédients dans un deuxième pot ou bouteille propre. Sinon, laissez les ingrédients infuser davantage.
Gin infusé aux bleuets
Qui ne veut pas d'une belle bouteille de gin aux teintes violettes sur son étagère ? Tentez votre chance avec un gin visuellement saisissant et savoureux.
Ingrédients
- 1½ à 2 tasses de bleuets
- Gin 750 ml
- Deux grandes bouteilles ou bocaux propres
- Étamine ou autre passoire fine
- Entonnoir
Instructions
- Tranchez ou écrasez très légèrement les myrtilles. Si vous utilisez un pot, vous pouvez écraser directement dans le pot.
- Dans un grand pot ou une bouteille propre, ajoutez les mûres préparées et le gin et fermez hermétiquement.
- Secouez doucement le mélange.
- Conserver dans un endroit frais et sec pendant environ 3 à 4 jours, en secouant doucement le récipient chaque jour.
- Une fois l'infusion infusée, versez-en une petite quantité dans un verre pour prélever. Si cela répond à vos attentes, versez et filtrez les ingrédients dans un deuxième pot ou bouteille propre. Sinon, laissez les ingrédients infuser davantage.
Variations de gin infusé aux fruits
Mélangez et assortissez vos arômes de fruits avec d'autres fruits, un peu de piquant, ou optez pour des notes complexes en ajoutant des herbes ou des épices. N'oubliez pas que vous n'associez pas uniquement des saveurs de fruits, mais également des notes de genièvre dans le gin.
- Créez une saveur de gin infusée à la cardamome en ajoutant 6 à 10 gousses de cardamome légèrement écrasées à votre infusion.
- Ajoutez deux à trois brins de basilic frais, de menthe, de romarin ou de sauge pour une touche herbacée.
- Si vous souhaitez un équilibre croustillant, ajoutez un concombre entier coupé en meules.
- Parfois, un gin plus sucré est nécessaire, et vous pouvez y parvenir en ajoutant une demi-tasse de miel.
- Ajoutez une gousse de vanille entière pour une saveur douce et sucrée.
- Les agrumes ajoutent un excellent équilibre aux fruits et au gin. Vous pouvez y parvenir en utilisant deux à trois citrons ou limes entiers tranchés ainsi qu'une grosse orange entière tranchée.
Accords de saveurs de gin infusés aux fruits
Considérez ces accords de saveurs. N'oubliez pas que ce ne sont pas les seules options, mais simplement un tremplin pour votre imagination.
- Fraise + mûre
- Fraise + orange
- Pêche + myrtille
- Pêche + myrtille
- Myrtilles + romarin
- Ananas + grenade
- Prune + cerise
- Poire + cardamome
- Prune + gingembre
- Grenade + citron
- Canneberge + citron vert
- Mûre + menthe
- Myrtille + poire
- Poire + miel
- Myrtille + orange
Cocktails au gin infusés aux fruits
Bien que ce ne soient certainement pas les seuls cocktails au gin aromatisés aux fruits que vous pouvez préparer, ils constituent un excellent point de départ pour expérimenter tout en développant vos propres recettes.
Gin Martini infusé aux fruits
Cette recette de martini nécessite l'infusion de grenade, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur de fruit. Si le goût est trop sec ou amer, commencez avec un quart d'once de sirop simple.
Ingrédients
- 2 onces de gin infusé à la grenade
- ½ once de vermouth sec
- ¼ once de jus de citron fraîchement pressé
- Glace
- Ruban orange pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le gin aux fruits, le vermouth sec et le jus de citron.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir avec un ruban orange.
Highball fruité
Choisissez votre infusion de gin aromatisée aux fruits préférée pour créer un délicieux highball sans effort.
Ingrédients
- 2 onces de gin infusé aux myrtilles
- ¾ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ½ once de sirop simple
- Glace
- Club soda pour couronner le tout
- Myrtilles et brin de romarin pour la garniture
Instructions
- Dans un verre highball, ajoutez de la glace, du gin aux myrtilles, du jus de citron vert et du sirop simple.
- Remuez pour mélanger.
- Complétez avec du club soda.
- Garnir de myrtilles et d'un brin de romarin.
Gin Smash
Rien ne superpose ou n'associe mieux les saveurs que d'utiliser des fruits frais écrasés.
Ingrédients
- 2-3 fraises décortiquées et tranchées
- 2 onces de gin infusé à la pêche
- ¾ once de liqueur de fleur de sureau
- ½ once de jus de citron fraîchement pressé
- ½ once de jus d'orange fraîchement pressé
- ¼ once de sirop simple
- Glace
- Fraise pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, écraser des tranches de fraises avec du sirop simple.
- Ajoutez de la glace, du gin à la pêche, de la liqueur de fleur de sureau, du jus de citron et du jus d'orange.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garish à la fraise.
Les Negroni du Verger
Que vous ayez cueilli vos fruits dans un verger ou dans une ronce, votre gin aux fruits rehaussera le Negroni classique.
Ingrédients
- 1½ once de gin infusé aux cerises
- 1 once Campari
- 1 once de vermouth sucré
- Glace
- Tranche d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le gin cerise, le Campari et le vermouth doux.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir d'une tranche d'orange.
Mélangeurs pour boissons au gin infusées aux fruits
En un clin d'œil, vous obtiendrez un cocktail de gin aux fruits en utilisant l'un de ces mélangeurs.
- Eau tonique
- Club soda nature
- Club soda aromatisé, comme la noix de coco, la vanille, les fruits, les baies, le citron ou le citron vert
- Soda citron-lime
- Jus d'orange
- Jus d'ananas
- Jus de citron
- Jus de citron vert
- Eau de coco
- Chérie
- Sirop simple
- Eau-de-vie d'abricot
- Eau-de-vie de pomme
- Champagne ou prosecco
- Liqueur d'orange
- Jus de canneberge
- Jus de cerise
- Thé Earl Grey
- Limonade
- Limade
Un gin infusé aux fruits pour tous les souhaits
Ne soyez pas effrayé ou intimidé par l'idée d'infuser du gin; bien qu'il ait toutes ces notes de genièvre, il se marie assez parfaitement aux saveurs de fruits. Que vous souhaitiez une ronce en deux étapes ou quelque chose de moderne pour le brunch, le gin infusé aux fruits est la voie de l'avenir.
