Les repas congelés à préparer à l'avance sont idéaux pour un style de vie occupé. Préparez simplement le plat, mettez-le au congélateur, puis sortez-le pour le décongeler et le cuire lorsque vous avez besoin d'un repas.
Préparer des repas à congeler à préparer à l'avance
Bien que les ragoûts et les lasagnes se congèlent bien, il existe d'autres recettes qui peuvent être conservées au congélateur jusqu'à environ trois mois. Achetez des sacs de congélation pour pouvoir y mettre vos contenants de nourriture. Cela garantira la fraîcheur de votre repas et l’aidera à bien se conserver au congélateur.
Il existe de nombreux plats congelés à préparer à l'avance, notamment des tourtes à la viande avec une croûte de pâte, des pains de viande et des spaghettis.
Vous trouverez ci-dessous deux recettes de poulet, une avec des coquilles de pâtisserie et une avec une touche de vin.
Ingrédients pour poulet en coquilles avec sauce blanche
- 6 fonds de pâte feuilletée, surgelés
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 tasses de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de sherry sec
- 2 tasses de poulet cuit, coupé en cubes
Itinéraire
- Dans une casserole, faites chauffer 4 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il bouillonne.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine.
- Bien mélanger jusqu'à homogénéité.
- Ajoutez le lait à l'aide d'un fouet.
- Porter à ébullition en remuant constamment avec le fouet.
- Ajoutez le bouillon de poulet et le xérès à la sauce blanche chaude.
- Remuez bien et ajoutez le poulet coupé en cubes et cuit.
- Laissez le mélange refroidir avant de le congeler.
- Pour congeler, versez la sauce et le poulet dans un récipient.
- Emballez le récipient dans un sac de congélation.
- Pack avec les fonds de pâte surgelés.
- Au moment de servir, faites cuire les fonds de tarte comme indiqué.
- Placez la sauce surgelée dans une casserole et réchauffez-la doucement sur le feu.
- Remuez bien.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau ou de bouillon si nécessaire.
- Pour servir, versez la sauce piquante dans les fonds de pâte feuilletée.
- Servir chaud.
- Fait 6.
Ingrédients pour le poulet à la sauce au vin
- 4 livres de poulet, coupé en bouchées
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 onces de bacon, coupé en dés
- 2 petits oignons jaunes, pelés
- 3 onces de champignons entiers
- 2 branches de céleri finement hachées
- 1 gousse d'ail, pelée et écrasée
- 2 1/2 cuillères à soupe de farine
- 2 tasses de vin rouge sec
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
Itinéraire
- Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle avec l'huile d'olive.
- Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Retirez le bacon de la poêle et égouttez-le sur du papier absorbant.
- Faites dorer le poulet dans la graisse de bacon.
- Mettez les morceaux de poulet et le bacon dans un plat allant au four de 2 litres.
- Faire revenir les oignons et le céleri dans la graisse restante dans la poêle.
- Ajouter au plat allant au four.
- Faites fondre la cuillère à soupe de beurre restante dans la poêle.
- Ajouter les champignons et faire revenir pendant 2 minutes.
- Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
- Mélangez l'ail et la farine avec le reste de graisse.
- Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez le vin, le bouillon et les herbes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Versez sur le poulet dans la cocotte.
- Laisser refroidir puis congeler en recouvrant la cocotte refroidie de papier aluminium.
- Emballer dans un sac de congélation.
- Pour servir, décongeler toute la nuit au réfrigérateur ou 4 à 5 heures à température ambiante.
- Placer la cocotte couverte au four à 350 degrés pendant 1 à 1 1/4 heures, jusqu'à ce qu'elle bouillonne et soit chaude.
Profitez
Maintenant que vous avez quelques recettes, passez un après-midi à préparer des plats à congeler à l'avance. Ainsi, lorsque vous aurez besoin d'un repas rapidement, il vous suffira de le sortir du congélateur et de le réchauffer.
