Lorsque vous recherchez un aliment sain et savoureux, il est difficile de trouver une meilleure option que les épinards. Ce légume à feuilles vertes est un concentré de vitamines et de minéraux, notamment des quantités importantes de vitamines A, C, K et d'acide folique, ainsi que des minéraux comme le manganèse et le magnésium. Il est également extrêmement riche en antioxydants appelés caroténoïdes. Les bienfaits pour la santé sont particulièrement impressionnants si l’on considère que les épinards crus ne contiennent que sept calories par tasse. Les épinards frais et crus sont excellents dans les salades et sur les garnitures de sandwichs, mais ce savoureux légume peut également être utilisé dans une variété de recettes.
Recette d'épinards frais sautés
Ingrédients
- 1 livre de feuilles d'épinards fraîches
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail
- Pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Placez une grande poêle sur feu moyen-vif.
- Ajoutez l'huile d'olive et l'ail.
- Sauter l'ail pendant deux minutes.
- Ajoutez les épinards et la muscade en remuant légèrement.
- Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
- Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir.
Recette de trempette aux épinards et aux artichauts
Ingrédients
- 1 Paquet de 10 onces d'épinards surgelés, décongelés et égouttés
- 1 Boîte de 14 onces de cœurs d'artichauts, égouttés
- 1 Paquet de 8 onces de fromage à la crème, ramolli (ne pas utiliser sans gras)
- 1/4 tasse de mayonnaise ou de crème sure
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1 gousse d'ail émincé
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
- Vaporiser une petite cocotte avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Mettez tous les ingrédients sauf les épinards, les cœurs d'artichauts et la mozzarella dans un bol à mélanger.
- Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter les épinards et les cœurs d'artichauts en les incorporant délicatement au mélange.
- Placez le mélange dans le plat allant au four, en l'étalant uniformément.
- Saupoudrer le dessus de fromage mozzarella.
- Cuire au four pendant 25 minutes.
Recette de cocotte d'épinards à la crème
Ingrédients
- 2 Paquets de 10 onces d'épinards surgelés, égouttés
- 1 Paquet de 8 onces de fromage à la crème, ramolli (ne pas utiliser sans gras)
- 1/2 tasse de beurre
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de pepper jack ou de fromage cheddar râpé
Instructions
- Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
- Vaporiser une petite cocotte avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Faire fondre le beurre.
- Placez le beurre, les épinards égouttés et le fromage à la crème ramolli dans un bol à mélanger.
- Bien mélanger pour combiner.
- Transférer le mélange dans une cocotte.
- Placez la chapelure et le fromage râpé dans un bol à mélanger.
- Mélanger pour combiner.
- Saupoudrer du mélange d'épinards.
- Cuire au four pendant 30 minutes.
Plus de façons de déguster les épinards
Il existe, bien sûr, de nombreuses autres façons délicieuses de déguster les épinards au-delà des trois options présentées ici. Par exemple, les navets et les épinards sont une option faible en calories et en glucides qui est populaire auprès des personnes au régime. Si vous aimez l’idée de préparer vos propres pâtes, les raviolis aux épinards sont une option savoureuse. Vous voudrez peut-être essayer une recette de sandwich aux épinards et aux œufs. Pour une salade simple, garnissez simplement les feuilles d'épinards frais de canneberges séchées, de bacon émietté et de votre vinaigrette préférée. Il existe des possibilités pratiquement illimitées en matière de façons créatives et délicieuses de préparer les épinards.
