Ce fudge est une petite bouchée gourmande de chocolat riche qui fait sourire tout le monde. Lorsque vous ajoutez un goût de menthe poivrée à votre fudge, vous obtenez une confiserie de Noël qui disparaît aussi vite que possible
Recette de fudge de Noël à la menthe poivrée
Vous aurez besoin d'un thermomètre à bonbons pour réaliser cette recette. Les thermomètres à bonbons sont très utiles et, une fois que vous en avez un dans votre cuisine, vous pourriez vous retrouver à préparer du fudge, de la divinité, des caramels et de nombreuses autres confiseries. Faire des bonbons est plus facile qu’il n’y paraît et les bonbons faits maison sont toujours un cadeau impressionnant.
Ingrédients
- 2 tasses de sucre
- ¾ tasse de crème
- 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe de beurre
- ½ cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
- ¼ tasse de bonbons à la menthe écrasés
Instructions
- Tapisser un moule 9x13 de papier d'aluminium.
- Placez le sucre, la crème, le sirop de maïs et la poudre de cacao dans une casserole à fond épais.
- Placer sur feu moyen.
- Remuez jusqu'à ce que le chocolat fonde.
- Une fois le chocolat fondu, remuez lentement juste pour éviter qu'il ne brûle.
- Cuire jusqu'à ce que le fudge atteigne 234 degrés, c'est l'étape de la boule molle.
- Retirez le fudge du feu et ajoutez le beurre dans la casserole.
- Incorporez délicatement le beurre au fudge.
- Ajoutez l'extrait de menthe poivrée.
- Battez jusqu'à ce que le fudge soit épais, crémeux et ne soit plus brillant.
- Versez dans le moule 9x13.
- Saupoudrer de bonbons à la menthe écrasés.
- Laisser reposer jusqu'à refroidissement.
- Coupez en carrés de 1 pouce.
Conseils d'utilisation des bonbons à la menthe poivrée
Assurez-vous de saupoudrer le bonbon à la menthe poivrée écrasé sur le fudge avant que le fudge ne refroidisse. Cela aidera les bonbons à adhérer au fudge, mais vous constaterez peut-être qu'il est nécessaire d'utiliser une feuille de papier sulfurisé pour presser doucement les bonbons écrasés dans la surface du fudge. Vous voudrez peut-être également mélanger ¼ de tasse supplémentaire de bonbons à la menthe poivrée broyés dans le fudge lui-même. Si vous souhaitez opter pour cette option, mélangez les bonbons écrasés supplémentaires au fudge lorsque vous incorporez l'extrait de menthe poivrée.
Un fudge classique
Le fudge à la menthe poivrée est tout simplement un délice. Une fois que vous aurez préparé une fournée, vous aurez du mal à arrêter de la manger, mais essayez d'en garder pour tout le monde !
