La saison hivernale apporte une vague de bonbons, de biscuits, de boissons et de desserts aromatisés à la menthe poivrée, et pourtant, préparer un lot de crème de menthe maison peut vous permettre de continuer à créer des concoctions mentholées appétissantes longtemps après la disparition des hivers. Gardez votre crème de menthe claire ou ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert pour un effet spectaculaire, mais n'oubliez pas d'en avoir toujours un lot sous la main au cas où l'envie d'une sauterelle ou d'un dard vous surprendrait de nulle part.
Crème de Menthe Maison
Faire un lot de crème de menthe à la maison est relativement facile et prendra environ une demi-journée. Cette recette spécifique donne environ huit portions et doit être conservée dans un endroit sombre et frais pour durer au moins un an. Mettre votre crème de menthe en bouteille dans un contenant hermétique peut aider à la faire durer indéfiniment.
Ingrédients
- 1½ tasse de feuilles de menthe, divisées
- 1½ tasse de sucre
- 1 tasse d'eau
- 375 millilitres de vodka
- 3 gouttes de colorant alimentaire vert (facultatif)
Instructions
- Dans un grand récipient, écrasez 1 tasse de feuilles de menthe et ajoutez la vodka.
- Laissez infuser la vodka et la menthe pendant environ douze heures.
- Égouttez les feuilles de menthe du mélange, en prenant soin de toutes les retirer de la vodka.
- Dans une petite casserole, mélangez l'eau, le sucre et la demi-tasse de menthe restante. Remuer et laisser mijoter à feu moyen.
- Une fois le sucre dissous, laissez-le refroidir; égouttez les feuilles de menthe.
- Versez le sirop de menthe simple dans la vodka et mélangez.
- Ajoutez trois gouttes de colorant alimentaire vert et remuez bien.
- Versez le mélange dans un récipient en verre et fermez hermétiquement.
Crème de SpearMenthe
Si vous avez du mal avec la forte saveur de menthe poivrée de la plupart des recettes de crème de menthe, essayez de remplacer les feuilles de menthe ordinaire par des feuilles de menthe verte dont le mélange a besoin. Les feuilles de menthe verte ont une saveur mentholée moins prononcée, ce qui donne un lot de crème de menthe qui ne mord pas. Ce lot donne environ huit portions et peut durer indéfiniment lorsqu'il est conservé dans un contenant scellable.
Ingrédients
- 1½ tasse de feuilles de menthe verte, divisées
- 1½ sucre
- 1 tasse d'eau
- 375 millilitres de vodka
- 3 gouttes de colorant alimentaire vert (facultatif)
Instructions
- Dans un grand récipient, écrasez 1 tasse de feuilles de menthe verte et ajoutez la vodka.
- Laissez infuser la vodka et la menthe verte pendant environ douze heures.
- Égouttez les feuilles de menthe du mélange, en prenant soin de toutes les retirer de la vodka.
- Dans une petite casserole, mélangez l'eau, le sucre et la demi-tasse de menthe restante. Remuer et laisser mijoter à feu moyen.
- Une fois le sucre dissous, laissez-le refroidir; égouttez les feuilles de menthe verte.
- Versez le sirop simple de menthe verte dans la vodka et mélangez.
- Ajoutez trois gouttes de colorant alimentaire vert et remuez bien.
- Versez le mélange dans un récipient en verre et fermez hermétiquement.
Crème de Menthe Sans Sucre
Un moyen simple de rendre une recette de crème de menthe plus conviviale pour ceux qui doivent réguler leur consommation de sucre ou qui ont complètement supprimé le sucre de leur alimentation est de le remplacer par un édulcorant différent. Puisque le sucre est utilisé pour créer un sirop simple à la menthe, vous pouvez toujours remplacer la recette par un sirop simple sans sucre et doubler la quantité de feuilles de menthe utilisées dans le processus d'infusion. Cette recette donne environ huit portions individuelles et peut se conserver indéfiniment dans un contenant hermétique.
Ingrédients
- 1½ tasse de feuilles de menthe, divisées
- 1 ½ stevia ou autre édulcorant
- 1 tasse d'eau
- 375 millilitres de vodka
Instructions
- Dans un grand récipient, écrasez une tasse de feuilles de menthe et ajoutez la vodka.
- Laissez infuser la vodka et la menthe pendant environ douze heures.
- Égouttez les feuilles de menthe du mélange, en prenant soin de toutes les retirer de la vodka.
- Dans une petite casserole, mélangez l'eau, l'édulcorant et la ½ tasse de menthe restante. Remuer et laisser mijoter à feu moyen.
- Une fois l'édulcorant dissous, laissez-le refroidir; égouttez les feuilles de menthe.
- Versez le sirop de menthe simple dans la vodka et mélangez.
- Versez le mélange dans un récipient en verre et fermez hermétiquement.
Savourez une friandise sucrée à la menthe
Alors que certains n'associent les gourmandises à la menthe qu'aux vacances d'hiver, ceux qui ont goûté à un cocktail à la crème de menthe savent qu'on ne peut pas en profiter uniquement pendant une saison solitaire. Aidez à répandre l'amour pour les boissons aromatisées à la menthe poivrée telles que le shake au trèfle pour adultes en offrant à vos amis un lot de votre propre crème de menthe maison afin qu'ils puissent également profiter de ces boissons toute l'année.
